×åøñêèé øîêîëàäíûé ðóëåò |

Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèò:
3 ÿéöà
75ã ìóêè
15ã êàêàî-ïîðîøêà
90ã ñàõàðà
Êðåì:
120ã ìàñëà
90ã ñàõàðà
90ã ìîëîêà
13ã êðàõìàëà
5ã êàêàî-ïîðîøêà
1÷.ë. êîíüÿêà
Óêðàøåíèå:
50ã øîêîëàäà
30ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Äëÿ êðåìà ïðèãîòîâüòå ìîëî÷íûé ñèðîï: ñìåøàéòå ñàõàð è 3/4 ìîëîêà. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âëåéòå ðàçâåäåííûé â îñòàâøåìñÿ ìîëîêå êðàõìàë è ïîâàðèòå, ÷òîáû ñèðîï çàãóñòåë. Îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Ïîêà ñèðîï îñòûâàåò, ïðèãîòîâüòå ðóëåòíûé áèñêâèò. Ìóêó ñëåäóåò ïðåäâàðèòåëüíî ñìåøàòü ñ êàêàî-ïîðîøêîì è ïðîñåÿòü. Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì.

Äîáàâüòå ìóêó ñ êàêàî, ïåðåìåøàéòå.

Ðàçìàæüòå íà áóìàãå äëÿ âûïå÷êè, ðàçìåð ïëàñòà 25õ35ñì. Ïåêèòå ïðè 190Ñ 15 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Ïîêà áèñêâèò îñòûâàåò, âçáåéòå ìàñëî äî áåëèçíû è ïûøíîñòè è ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü, ïîíåìíîãó äîáàâëÿÿ ìîëî÷íî-êðàõìàëüíûé ñèðîï.  êîíöå äîáàâüòå êàêàî, êîíüÿê è òùàòåëüíî âçáåéòå.

Ïîëîæèòå áèñêâèò íà ëèñò ïåêàðñêîé áóìàãè íèæíåé ñòîðîíîé ââåðõ, óäàëèòå áóìàãó, íà êîòîðîé âûïåêàëñÿ áèñêâèò.

Íàíåñèòå êðåì, óòîëùàÿ ñëîé ïî íàïðàâëåíèþ ê ñåáå, à ïîòîì ïëîòíî ñâåðíèòå ðóëåò.

http://vkontakte.ru/just__cook
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ âûïå÷êà ñëàäêàÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |