Сдобная булка-цветок

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 21:05 + в цитатник

Цитата сообщения irozochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сдобная булка-цветок

R67226_large

Сдобная булка-цветок

Оригинальный рецепт: Рождественская булка ТРУБОЧИСТ
Источник рецепта: japodecasar.blogspot.com/2009/06/pogaca-ou-pao-servio.html

Ингредиенты

Способ приготовления

700 гр муки
250 молока
120 гр слив масла
40 гр живых дрожжей
2 яйца
по 1 ч л с горкой соли и сахара
100 гр расплав маргарина или слив масла
1 желток
1 ст л молока
семена кунжута и льна

Теплое молоко перемешиваем с дрожжами и сахаром. Накрыть и отставить для начала брожжения минут на 15.
Добавить к молоку просеянную муку,яйца,соль,растопл масло и вымесить приятное тесто. Накрыть и в теплое место на 30 мин
Разделить тесто на пополам,и от одной половины отрезать небольшой кусочек
Одну(большую) половину разделить на 5 частей,раскатать каждую,на слегка смазанной растит маслом поверхности, смазать сверху маслом(маргарином),выкладывая один блин на другой в форму(разьемная,выкладываем сняв кольцо,перед выпечкой кольцо одеваем).Верхний не смазывать
Разрезаем острым(!) ножом на 8 частей,не дорезая до края около 1 см.Каждую часть отогнуть к краю формы
Тоже самое повторить с другой,оставленной частью теста
В середину положить оставшийся маленький кусочек теста
Кисточкой обмазать наш цветок желтком,смешанным с молоком и посыпать весь кунжутом,а сердцевину льном
Выпекать 10 мин при 200",а затем 30 мин при180. Если надо,прикройте на какое то время верх(подгорает) фольгой