Öèòàòà ñîîáùåíèÿ àëåêñàíäðà_íåêðûòîâà
Ïàøòåò èç êóðèíîé ïå÷åíè ñ àïåëüñèíîâûì æåëå
Îáû÷íî, ÷òîáû ïðåäîõðàíèòü ïîâåðõíîñòü ïàøòåòà îò âûñûõàíèÿ, åãî çàëèâàþò ñëîåì ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïðåäëàãàþ âàì ïîïðîáîâàòü èíòåðåñíåéøèé è î÷åíü âêóñíûé âàðèàíò ïàøòåòà ñ ôðóêòîâî-æåëåéíîé çàëèâêîé... Ñ óäîâîëüñòâèåì åëè äàæå ìóæ÷èíû, à âåäü îíè òàêèå ñî÷åòàíèÿ, ìÿãêî ãîâîðÿ, íå ïðèâåòñòâóþò.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ïàøòåòà:
500 ã êóðèíîé ïå÷åíè
130 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
3 ñòîëîâûå ëîæêè êîíüÿêà èëè áðåíäè
Ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó
Äëÿ æåëå:
2 àïåëüñèíà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà æåëàòèíà
½ ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
Èç àïåëüñèíîâ âäàâèòü ñîê. Ðàñòâîðèòü â íåì æåëàòèí è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü ñàõàð è íàãðåòü ìàññó, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòàâèòü îñòóæàòüñÿ: |
 |
Íà ñòîëîâîé ëîæêå ñëèâî÷íîãî ìàñëà ïàññèðîâàòü ëóêîâèöó: |
 |
Äîáàâèòü ðàçðåçàííóþ íà 2-3 ÷àñòè ïå÷åíêó, ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è æàðèòü, ìåøàÿ, 5-6 ìèíóò: |
 |
Âëèòü êîíüÿê è ïîòóøèòü åùå áóêâàëüíî ïîë ìèíóòêè. Ñíÿòü ñ îãíÿ è íåìíîãî îñòóäèòü: |
 |
Ìàññó ïåðåìîëîòü â áëåíäåðå (èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó): |
 |
Ââåñòè ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî: |
 |
Ìàññó âûëîæèòü â ëîòîê. Ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò: |
 |
Çàëèòü àïåëüñèíîâûì æåëå è âåðíóòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ: |
 |
|
 | |