КЕКСЫ С "РУДОЛЬФАМИ"

Четверг, 08 Декабря 2011 г. 19:47 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КЕКСЫ С "РУДОЛЬФАМИ"

Автор: dorotus76, источник http://mojewypieki.blox.pl/2011/12/Babeczki-Snickerdoodle-Rudolfy.html, перевод мой

Ингредиенты для 28 кексов:

3 стакана муки

1 столовая ложка порошка для выпечки

щепотка соли

1 столовая ложка молотой корицы

230 г сливочного масла

1,5 стакана сахарной пудры для выпечки

4 больших яйца

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 и 1 / 4 стакана молока

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пшеничная мука, порошок для выпечки, соль, корица - просеять и смешать.

Взбить сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить ваниль, затем порциями сухую смесь и молоко, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Выложить тесто в форму для кексов, предварительно проложенные бумажными формочками. Заполнить формы на 3/4 объёма.

Выпекать при температуре 180°С в течение примерно 20 минут, пока не позолотится, готовность проверить сухой деревянной палочкой. Охладить на решетке.

Крем:

600 мл сливок (36%)

250 г сыра маскарпоне

4 столовые ложки сахарного песка (или по вкусу)

2 чайные ложки экстракта ванили

Все ингредиенты должны быть охлажденными. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сыр маскарпоне, ваниль и перемешать ложкой.

Украсить кексы кремом.

Кроме того:

большие крендели для рожек

глаза - белые шарик M&M или Skittles, зрачки сделаны расплавленным шоколадом