Сезон кабачков. Как в это время не закрыть пару баночек, чтобы летом радоваться нежным кабачком и в тоже время остренькой приправой к нему. С макаронами, рисом, а с картошечкой «пюре» -  вообще …..!

Вчера закрыла две порции, получилось 13 баночек 0,5 л.

 На одну порцию мне понадобилось:

3 кг кабачков (цукини) – порезать полосочками шириной 1,5 – 2 см, а длиной 5 – 6 см ( на вид как ленточка или линейка)

2 морковки крупных (на мясорубку)

2 перца сладких (на мясорубку)

2 перца горьких- «бараний рог» (на мясорубку)

100 г чищеного чеснока (на мясорубку) – я брала чуть меньше

1 стакан сахара

1 стакан масла подсолнечного

0,5 стакана уксуса

2 столовых ложки соли

0,5 л банка КРАСНОДАРСКОГО СОУСА 

Всё смешать варить с момента закипания 30 минут (пробуйте, чтобы не хрустели)

Закатать в банки, укутать, дать остыть.

Попробуйте, надеюсь Вам понравится!