Цитата сообщения marianna61 сэндвич - карман

Сэндвич - карман

Ингредиенты для теста

500 г муки
20 г свежих дрожжей
200 мл. молоко
2 яйца
1 чайная ложка соль
1 чайная ложка сахар
3 столовые ложки растительное масло

Фарш

ветчина
сыр
листья салата
лук
майонез
горчичный
немного сухого тимьяна
черный перец

Желательно чтобы все продукты били комнатной температурой.

растворить дрожжи в половине молока , добавить сахар и немного муки , чтобы получить густую кашу.Хорошо перемешать.Покрыть платком и оставить в теплом месте, чтобы расти. Замесить тесто,прибавив дрожжи и остальные продукты к муке,должно получится мягкое, эластичное тесто.Ставим его в в миску , накройте тканью и оставьте в теплом месте, чтобы расти.
Из теста делаем 2 шарика,размером пинг-понга.Раскатываем кругами диаметром 12 см.и толщиной 1 см.Середину одного промазываем маслом (осторожно не смазать и края),ставим сверху другой круг и легко раскатываем.Слегка промазываем маслом с дух сторон лавашу и печем на сухой сковороде.
Этим способом делаем столько карманов,сколько нам нужны .Накрываем платком,чтобы не остыли.
Для начинки не даю точное соотношение,каждый делает по своему усмотрению.Этим карманам подходят и начинки с Куринным мясом,с фаршем с приправами,с копченной рыбой.Вопрос личного предпочирания и вкуса.


Прежде чем поставить начинку,слегка разрежьте карман ножом,там где его намазали по середине, тесто расслаивается и получается отверстие карман.Туда ставим желанную начинку,можно еще добавить нарезанные помидоры,сира,что угодно.
Это тесто подходяще для пицц,хлеба,булочек.