Для приготовления пончиков Йо-Йо на понадобятся следующие ингредиенты:
— мука – 450 грамм
— сахар – 350 грамм 
— мед – 120 грамм 
— пивные дрожжи – 30 грамм 
— тертая цедра апельсинов – 20 грамм
— яйцо — 2 шт. 
— апельсиновый сок – 50 мл 
— лимон — 1 шт. 
— растительное масло.
Процесс приготовления пончиков Йо-Йо. 

Берем наши яйца :) (ну, всмысле куриные) и смешиваем с 50 г растительного масла, можно оливкового. Добавляем апельсиновый сок, половину тертой цедры и сахар. Все это хорошенько взбиваем до получения однородной массы. 
Далее добавляем муку с дрожжами и вымешиваем очень хорошо. Полученное тесто оставляем в покое на 1 час накрыв полотенцем.
В это время готовим сироп. Для этого берем небольшую кастрюлю. Кладем сахар, добавляем 450мл воды и лимонный сок. Доводим полученную смесь до кипения и ждем пока растворится сахар. Варим минут 15. Дальше добавляем мед, остатки цедры и продолжаем варить 5 минут на слабом огне постоянно помешивая.
Возвращаемся к нашему тесту :) Делим тесто на 10 частей, придаем им форму колец и обжариваем в кипящем растительном масте. Вынимаем наши Йо-Йо из масла и кладем на кухонное бумажное полотенце чтобы пончики отдали лишнее масло. 
Далее — самое приятное :) Кладем наши пончики Йо-Йо на тарелку и поливаем сиропом. Да, чуть не забыла, сироп должен быть холодным. Приятного аппетита:)

http://www.o-ede.info/blog/806.html