Ýòî ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò, êîòîðûé ÿ çíàþ. È ñàìûé âêóñíûé. Çàãîòîâüòå íà çèìó îäíó òàêóþ áàíî÷êó è âû íå ïîæàëååòå. Áåç ñòåðèëèçàöèè!

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû "Ñåìåéíûå"" |
Ðåöåïò "Êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû "Ñåìåéíûå""
 | Èíãðåäèåíòû (ñîëü, ñàõàð, óêñóñíàÿ êèñëîòà) äàíû íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó.
Ïðåæäå âñåãî, íåñêîëüêî ñëîâ î ïîìèäîðàõ. Îíè ìîãóò áûòü ñàìîãî ðàçíîãî ðàçìåðà, ñîðòà è öâåòà. Ïðîìàðèíóþòñÿ îíè îäèíàêîâî. Äàæå õîðîøî, êîãäà ïîìèäîðû ðàçíîãî ðàçìåðà - èõ ëåã÷å ïëîòíåå óëîæèòü â áàíêó.
Ïîìèäîðû òùàòåëüíî âûìûòü. |
 | Ïðîñòåðèëèçîâàòü áàíêè óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. ß ýòî äåëàþ âîò òàêèì äåäîâñêèì ìåòîäîì.
Êðûøêè îáäàòü êèïÿòêîì. |
 | Ïîìèäîðû ïëîòíî, íî áåç ôàíàòèçìà, óëîæèòü â áàíêè. Çàëèòü êèïÿòêîì, íàêðûòü æåëåçíûìè êðûøêàìè è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò.
×åðåç 20 ìèíóò ñëèòü âîäó â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ (ýòî ÿ íå ôîòîãðàôèðîâàëà, èáî íåóäîáíî ) |
 | Ïåðåä òåì, êàê çàëèòü êèïÿùèé ðàññîë â áàíêè, äîáàâèòü â êàæäóþ ïî 1 ÷.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè. |
 | Çàêàòàòü êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Óêóòûâàòü áàíêè íå íóæíî.
Õðàíèòü òàêèå ïîìèäîðû ìîæíî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Õîëîäíûå îíè âêóñíåå. |
Âîò è âñå. Íèêàêîãî ÷åñíîêà, ëèñòüåâ è ïðèïðàâ. Íèêàêîé ñòåðèëèçàöèè. Íî ýòî âêóñíî! ß äàæå ðàññîë èíîãäà âûïèâàþ, íàñòîëüêî âêóñíî.
Áóäó ðàäà, åñëè è ìîé ðåöåïò ïðèãîäèòñÿ, âåäü ñåé÷àñ ñåçîí êîíñåðâàöèè.
À òåïåðü îá ýêñïåðèìåíòàõ. Ìîæíî äîáàâèòü â áàíêó ñ ïîìèäîðàìè íåñêîëüêî îãóð÷èêîâ. Èëè ïàðó-òðîéêó ïîëîñîê áîëãàðñêîãî ïåðöà. Âêóñ çàèãðàåò íîâûìè êðàñêàìè.
Ñïàñèáî âñåì, êòî çàãëÿíóë! Âêóñíîé çèìû!
