Цитата сообщения Дария_Швельниц Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Деревенские горшочки с мясом и картошкой




Состав:

для теста:

•кефир 1 стакан;
•масло или маргарин 100 гр.;
•сметана 3 ст.л.;
•соль 1 ч.л.;
•сахар 1 ч.л.;
•разрыхлитель 1 ч.л.;
•сода 1/3 ч.л.;
•мука 600 гр.
для начинки:

•свинина 500 гр.;
•картофель (средний) 5 шт.;
•лук репчатый 2 шт.;
•соль, перец черный, красный, тмин;
•яйцо для смазывания.




Приготовление пирожки с мясом в духовке:
В кефире растворить соль, сахар, соду, разрылитель, сметану, размягченное масло. Добавить муку.
Замесить крутое, эластичное тесто. Накрыть миску пленкой и оставить расстояться на 40-50 минут.
Готовим начинку: мелко нарезаем мясо. Измельчаем репчатый лук. Мелким кубиком нарезаем картофель.



Все перемешать, добавить измельченную зелень, посолить.Отрезать кусочек теста размером с небольшое яблоко, раскатать в форме квадрата. На середину выложить начинки довольно щедро - 2-3 столовые ложки.



Завернуть концы теста веером наверх, чтобы получился горшочек. Для крышечки взять тесто размером с лесной орех. Из всего теста у меня получилось 12 горшочков. Противень смазать маслом, выложить горшочки.



Каждый горшочек сверху смазываем яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. По истечеии этого времени выключаем духовку, и оставляем в теплой духовке еще на 30 минут.

Приятного аппетита!


Источник:www.vilok.net