Цитата сообщения Saida_70 КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ.

1. При приготовлении теста избегай металлических мисок и ложек-они могут окислить соду или разрыхлитель, и тесто плохо поднимется. Используй деревянные ложки, стеклянные и керамические ёмкости.
2. Если муку просеять перед тем, как добавлять в бисквит, она смешается с кислородом и выпечка будет особенно пышной и воздушной.
3. Не стоит очень часто открывать духовку во время выпекания десертов-от попадания холодного воздуха меняется температура в духовом шкафу, и поднявшийся пирог может осесть.
4. Тесто, особенно для вареников или лепёшек, лучше делать не на обычной воде, а на минеральной - тогда и месить будет проще, и у теста меньше шансов стать "каменным".
5. А еще, чтобы бисквит быд пышным, можно добавить крахмал. Я сыплю на глаз, поскольку набила руку, но пропорция примерно такая: на 200 г. муки 1 ст.ложка (20 г.) крахмала.
6. Один из самых незаменимых продуктов в кулинарии - сахар. Добавление его (маленькую щепотку) в конце приготовления в борщ или солянку, отлично сбалансирует вкус.
7. Чтобы получить красивый, насыщенный цвет борща от любой свеклы - перед тем как закинуть ее в суп - протушите ее немного на сковородке вместе с лимонной кислотой.
8. Если в дрожжевом тесте мало сахара, то румяной корочки у Вас не получится, а слишком сладкие пироги плохо пропекаются изнутри, к тому же излишек сахара замедляет брожение. так что сахар кладите в меру, точно по рецепту.
9. Если готовите мясо в духовке (целым куском) то, чем меньше по размеру кусок мяса, тем выше должна быть температура в духовке.

Как легко купить в Оренбурге квартиру! Для этого нужно только зайти на сайт недвижимость оренбурга. Дальше вы все поймете сами.