Цитата сообщения Saida_70 СКОРАЯ ПОМОЩЬ ДОМАШНИМ ЗАГОТОВКАМ.

1. Если вы закрыли на зиму томат и у вас вдруг вздулись крышки, не переживайте. просто выложите содержимое банок в кастрюлю, добавьте немного соли и хорошо прокипятите до тех пор пока не уйдет пена. Затем переложите томат в чистые банки и укупорьте.
2. Если вздулись крышки в других заготовках овощей, то очень хорошо промойте их соленой водой, уложите в чистые банки и залейте новым маринадом, который должен быть немного сильнее, чем предыдущий.
3. Соленые грибы не в коем случае не храните в тепле и не замораживайте. Они от этого портятся. А заплесневевшие грибы можно спасти. Нужно их перебрать, промыть соленой водой, залить свежим маринадом более сильным рассолом.
4. Если у вас сушеные фрукты или грибы начинают сыреть, то подсушите их в духовке примерно 30 минут.
5. Если в ваших сухофруктах завелись жучки, то сразу выстывьте их на мороз на неделю, а затем просушите в духовке.
6. Вы закрыли на зиму сок, но там стали появляться пузырьки. Не отчаивайтесь. Слейте ваш сок в кастрюлю, прокипятите до полного исчезновения пены и снова закатайте в чистые банки.
7. Готовность варенья все проверяют по разному. Лично я проверяю так: капаю варенье на ноготь большого пальца и смотрю - если оно растекается, то варенье еще не готово, а если продолжает лежать капелькой, то ваше произведение можно раскладывать по банкам и закрывать обычными крышками. Такое варенье может стоять годами.

Как хорошо иметь свой домик! Сейчас это не составляет большого труда. Есть один замечательный сайт, где вы можете купить земельный участок под строительство в любом месте России и по разным ценам. Загляните, может вам что-нибудь и приглянется.