Замечательный салат на любой праздник! "Уплывает" со стола первым))) Впервые такой салатик я узнала на новогоднем банкете в кафе "Дежа-Вю", салат был немедленно разложен на ингредиенты и прочно вошел в нашу жизнь! Готовлю практически на каждый Новый год и день рождения, а иногда и просто так! Друзья в восторге, муж гордится мной, а я довольна! Приготовьте и куча комплиментов в ваш адрес обеспечена!!!!!!

Ингредиенты для "Новогодний салат "Русалочка""

• Креветки (обычные, не "королевские") — 1 кг
• Семга (или форель слабо соленая, лучше куском) — 200-300 г
• Крабовые палочки (2 упаковки по 200 г.) — 2 упак.
• Икра (лососевых) — 100 г
• Яйца (вареные) — 4-5 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Авокадо (большой - один, маленькие - два) — 1-2 шт
• Майонез (в идеале - домашний) — 100 мл

Рецепт "Новогодний салат "Русалочка"

Из таких продуктов состоит наш салатик. Сразу скажу, что в рецепте я даю норму на большое количество салата, человек на 8-10, а сегодня готовлю для себя и мужа буквально на пару раз.

Креветки отвариваем в подсоленой воде с лавровым листом и черным перцем горошком, оставляем в тарелке остывать. Перец, огурец, авокадо, крабовые палочки режем небольшими кубиками, крупно рубим яйца. (я укладываю всё в широкую емкость такими отдельными кучками, и смешиваю непосредственно перед подачей). Семгу режем соломкой. (Хочу добавить про креветки, в составе я указала 1 кг - это не чищеных креветок, когда вы их сварите и очистите получится половина, этого и достаточно на салат!)

Икру добавляем в последнюю очередь, когда мешаем салат. Солить салат не надо!!!

При подаче заправляем майонезом, по желанию украшаем икоркой, зеленушкой! Готово! Принимайте комплименты))))))

источник