Источник: https://recept-foto.ru/morskie-grebeshki-v-slivochnom-souse/

Давайте приготовим вкуснейшее блюдо — морские гребешки в сливочном соусе. Готовятся они невероятно легко и быстро, а благодаря нежному сливочному соусу имеют очень изысканный вкус. Это блюдо украсит любой праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Гребешки — 750 г
• Сливки — 200 мл
• Белое сухое вино — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон (цедра) — 1 лимон
• Сок лимона — 1 ½ ст.л.
• Тимьян — 5 веточек
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ — МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Для рецепта понадобятся свежезамороженные гребешки. Их необходимо предварительно разморозить и выложить в сито, чтобы убрать лишнюю влагу.

Гребешки надо хорошо обжарить. Выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом. Масло можно использовать любое.

Гребешки достаточно влажные, поэтому могут довольно сильно брызгаться. Учитывайте этот нюанс, чтобы не обжечься. Их лучше обжаривать небольшими партиями. Все сразу гребешки на сковороду не выкладывать, чтобы они не пускали влагу. Обжарить до красивого золотистого цвета с двух сторон и сложить на тарелку. Таким образом обжарить все гребешки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО СОУСА

На эту же сковороду, где жарились гребешки, добавить кусочек сливочного масла и обжарить на нем мелко нарезанный чеснок до легкого золотистого цвета, чтобы появился характерный аромат чеснока.

Сюда же влить белого сухого вина, довести до кипения

и добавить сливки. Можно использовать сливки любой жирности. Хорошо все перемешать.

Добавить соль, перец чёрный молотый по вкусу, цедру лимона, влить сок лимона и хорошо перемешать.

Обязательно соус попробовать на вкус, чтобы хватало соли, перца и других специй. Также можно добавить немного сахара.

Теперь в готовый соус выложить обжаренные гребешки,

добавить свежий тимьян, дольки лимона, а также можно добавить любую зелень.

Дать гребешкам прокипеть в соусе буквально пару минут.

Морские гребешки в сливочном соусе готовы.

Приятного аппетита!