Домашняя колбаса из курицы

Читать далее...

Простое печенье на сковороде

 

Читать далее...

Водки и настойки

 

Настойки появились на Руси в 60-х годах XVIII столетия. Вероятнее всего это связанно с появление и широким распространением водки. Настойки без добавления воды назывались ерофеичами. В связи с этим название существует, такая версия о происхождении этого названия. В 1763 один из братьев Орловых Алексей внезапно заболел. По распоряжению императрицы к нему были доставлены лучшие врачи, но они никак не могли помочь графу. Вот тогда и взялся помочь своему хозяину цирюльник Ерофей. Будучи в Китае он научился там делать целебные настои из трав. Он настоял на водке некоторые травы и вылечил этой настойкой графа. За что получил большое вознаграждение, а водка, настоянная на травах по его рецепту, получила название Ерофеич
Настойка черничная Настойка "Ерофеич" (I) Настойка "Ерофеич" (II) Водка тминная Водка старинная "Ерофеич" Водка двойная тминная Водка полынная Настойка сборная Настойка брусничная Сливовица Водка ягодная Настойка "сосновка" Водка рябиновая Водка московская Настойка из коры дуба Настойка померанцевая Апельсиновая настойка Настойка фиалкового корня Анисовка (старинный рецепт) Настойка из рябины Настойка рябиновая (старинный рецепт) Настойка ванильная Настойка гвоздичная	Настойка из корицы Настойка русская горькая (желудочная) Настойка анисовая Настойка лимонная Настойка мятная Настойка белая московская Рябиновка с миндальным запахом Водка тминная скороспелая Водка запеканка Настойка бадьяна Настойка арники Настойка зверобоя Настойка из перца горького Настойка алтейного корня Настойка боярышника Настойка календулы Настойка из травы сушеницы болотной Настойка из листьев барбариса амурского Настойка ирного корня Настойка из черноплодной рябины Вишневка из черноплодной рябины Настойка из крыжовника Настойка на калине Настойка из айвы

 

Тортилья - испанский омлет

Рецепт для любителей необычных "обычных" блюд. Омлет Испанский.

Читать далее...

Новый год к нам в гости мчится! Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.

Новый год к нам в гости мчится! Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.

Идея довольно простоя в исполнении, так что с ней будет по силам справиться каждой домохозяйке. Делать такие елочки можно из чего угодно, а на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и натурально. Подобные ёлки (особенно небольших размеров) могут стать украшением различных блюд и закусок.

+ читать дальше

Куриные крылышки Терияки.

Источник

Терияки - это, по сути, “усовершенствованный” соевый соус. Он содержит сахар и другие побочные ингредиенты. Но для приготовления этих крылышек мы не будем использовать готовый соус терияки, а намешаем маринад сами, тем более что ничего сложного в этом нет. За счет сочетания соевого соуса и меда к моменту готовности крылышки приобретают очень красивый красноватый цвет. 

Читать далее...

80 рецептов горячих блюд на каждый день

 80 рецептов горячих блюд на каждый день

С фотографиями приготовления.

(нажимать на название рецепта)

Свиные кармашки с начинкой	запеченная баранина с рисом	котлеты из трески	Паста а-ля болоньез
Мясо по-итальянски	свиннная вырезка с вишней	овощная пицца	мясной рулет
телятина в сливочном соусе	паста с семгой и креветками	жаренная треска с овощами	курица с базиликом и чили
запеченная свинина	бараньи ребрышки с рисом	фаршированные кур ножки	бифштекс
Семга под сыром с овощами	Лазанья с фаршем	пельмени сибирские	Курица в миндальной
котлеты из трески со сливками	стейк портерхаус	поэлья с морепродуктами	шницель по-министерски
макароны по-флотски	чебуреки	мясо с баклажанами	отбивные из свинины
тушеная капуста с мясом	голубцы мясные	лосось в соусе терияки	бефстроганов
фаршированная курица	кесальдия с мясом	рибай стейк	рыба запеченная в сливках
корейка с медом и лимоном	треска в картофеле	мясные рулетики	рулетики из индейки

 

 

Читать далее...

Мясной рулет





сало (желательно с прослойкой мяса) — 500 гр.
фарш (любой) — 300 гр.
грибы шампиньоны свежие — 200 гр.
лук — 1 шт.
соль и перец (по вкусу) — 20 гр.

читать далее

Сыр "Маскарпоне".




У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!