Ингредиенты к рецепту :
Баклажаны-7 шт.
Яйца куриные-2 шт.
Мука кукурузная-5 ст. л.
Кунжут чёрный-2 г
Кунжут белый-4 г
Паприка сладкая молотая-2 г
Масло подсолнечное рафинированное-350 мл
Соль-2 ч. л.
Приготовленные таким образом баклажаны получаются невероятно вкусными! Хрустящая зажаренная корочка из необычной панировки, в состав которой входит кукурузная мука, семена чёрного и белого кунжута, а также молотая паприка, а под ней — нежная, сочная и вкусная мякоть баклажана! Подайте это блюдо на закуску или как гарнир!


Баклажаны почистим от кожуры и нарежем на ломтики — из одного баклажана получится примерно 6-7 длинных кусочков.
Высыпаем в плоскую тарелку кукурузную муку, семена чёрного и белого кунжута, паприку и соль. Перемешиваем до получения панировки однородной консистенции
Отдельно вилкой смешиваем сырые яйца, слегка присолив. Ломтики баклажан окунаем в яичную смесь. Затем сразу же тщательно обваливаем в панировке.
Обжариваем в сквороде на растительном масле. Масла должно быть много, сковорода хорошо разогретой!
Подаём со сметаной, зеленью или по своему вкусу

Солёные пирожные «Праздничные»

Шаг 1 Для приготовления пирожного нужно взять солёные крекеры, крупный, спелый плод авокадо, сливочный сыр (например, «Виолетте», «Буко», «Филадельфия», «Альметте» или др.), твёрдый сыр, лимонный сок и подкопченную горбушу. Если сливочный сыр недостаточно солёный, то можно взять немного соли.
Шаг 2 Острым ножом разрезать авокадо пополам до косточки, повернуть половинки в разные стороны, отделить косточку и снять кожицу (можно отделить мякоть с помощью чайной ложки, введя её выпуклой стороной под кожицу и двигаясь в одном направлении).
Шаг 3 Мякоть нарезать и вместе со сливочным сыром и лимонным соком поместить в чашу блендера.
Шаг 4 Массу перемолоть до состояния пасты. При необходимости слегка посолить.
Шаг 5 Мякоть горбуши нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6 Крекеры-основания пирожных смазать пастой.
Шаг 7 Поверх пасты уложить кусочки рыбы.
Шаг 8 Рыбу накрыть следующим крекером и аналогично выложить на него пасту и рыбу. Сверху снова положить крекер.
Шаг 9 Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 10 Верх и бока заготовок обмазать пастой и обвалять в тёртом сыре. Пирожные поставить на 2 часа (можно и подольше) в холодильник для пропитки.

Тюльпаны красные влекут
Твои невидимые взоры
И лесть рифмованно плетут
Для сердца, прелести узоры.

И словно в сказочный ларец, -
Чудесный звук, открыта дверца,
Вновь песню льёт свою певец,
Лаская дорогое сердце.

Он утончённо подбирал слова
Чтоб тканью красною оделись
И красным словом возвышал
Её изысканную прелесть.

Он из цветов ей песнь слагал,
Дарил шлифованные звуки
И благоговейно полагал,
Они войдут в её излуки.

Мои стихи, как красные тюльпаны
Дарю тебе нечётное число,
Твоей душой ухоженной поляны
Их ветром вдохновения несло.

В каждом лепестке слов, аромат прекрасный,
В каждом слове есть тюльпанов цвет,
Твоему лицу подходит ярко – красный,
Твоим же вдохновеньем разогрет.

Я только тень твоей души,
Твоих шелков я лёгкий шорох,
В моей тоскующей глуши,
Тюльпанов красных милый ворох.

Багрянца цвет тюльпанов красных
Лилась целующая речь,
Я их писал средь дней ненастных
Мечтая чудный миг сберечь.

Их фантастическая ткань
Прелестным трепетом фалдится,
Пусть каждый красный мой тюльпан,
Крылатой мыслью нарядится.

Златится красный цвет тюльпанов,
Маня причудливой игрой
И не лукавя, без обманов
Играет сказочный герой.

Слова мои сольются в такт
Единый, робкого дыханья
И очевидным станет факт;
«Тюльпаны красные» - в названье.

Cергей Чёрный

Ингредиенты к рецепту:
Скумбрия копчёная-150 г
Сыр плавленый-100 г
Картофель-250 г
Масло подсолнечное рафинированное-1 ст. л.
Лук зелёный-35 г
Орехи грецкие-35 г
Соль-1 ч. л.
Перец чёрный молотый-0.3 ч. л.
Украшения закуски:
Лук зелёный-10 г
Петрушка свежая-15 г
Масло подсолнечное рафинированное-1 ст. л.
Кунжут белый-2 ст. л.
Сок свекольный-40 мл


Закуска по своему составу закуска чем то похожа на салат «Сельдь под шубой»
Такую закуску можно подать и на детский праздник, ведь краситель натуральный — сок свёклы. Для детей в качестве начинки можно использовать отварную рыбу вместо копчёной!

Приготовление :
Для приготовления закуски «Клубничка» нам понадобится скумбрия копчёная, лук зелёный, петрушка свежая, картофель, сыр плавленый сливочный, соль, перец.
Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Размять, добавив 1 столовую ложку растительного масла и перец.
Скумбрию очистить от костей и кожи, измельчить.
Соединить скумбрию, мягкий плавленый сливочный сыр, измельчённые орехи, порезанный лук.
Размешать до однородной массы.
Из картофеля сформировать небольшие лепёшки.
Выложить на каждую 1 чайную ложку начинки.
Сформировать лепёшки конусом в виде ягод клубники.
Охладить 5 минут в холодильнике.
Для украшения закуски нам понадобится сок свёклы, подсолнечное масло, свежая петрушка, зелёный лук, кунжут белый.
На вилке опускать закуску в свёкольный сок на 1 секунду.
Смазать каждую заготовку подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки и посыпать сверху кунжутом.
Воткнуть в каждую кусочек зелёного лука и листья петрушки.
Закуска готова!

Ингредиенты :
Морской коктейль-200 г
Грибы шампиньоны-80 г
Лук репчатый красный-1 шт.
Морковь-1 шт.
Фасоль красная консервированная-1 банка
Масло оливковое-25 мл
Соль-1 щепотка
Укроп свежий-1 пучок
Сочетание морепродуктов ассорти с фасолью и шампиньонами — очень интересное и его стоит попробовать.В качестве праздничной подачи можно приготовить салат слоями в бокалах.
Приготовление :
Для салата подготовьте морепродукты в масле (ассорти из креветок, мидий, колец кальмара, каракатиц и т.п.) готовую фасоль (консервированную или отварную), морковь, лук, шампиньоны свежие (4штуки), оливковое масло, пригодное для жарки, свежий укроп и соль.
Очистите морковь, натрите её на крупной тёрке или на шинковке для корейских салатов, обжарьте, посолите и потомите на оливковом масле минут 5.
Очистите и нашинкуйте лук, нарежьте шампиньоны, затем обжарьте и потушите их вместе в течение 3-5 минут.
С морепродуктов слейте масло и уложите их на дно бокалов.
Следующий слой салата — это тушёная морковь.
Затем уложите слой из шампиньонов с луком.
С консервированной фасоли слейте жидкость и укройте слоем из фасоли грибной слой. Посыпьте рубленым укропом и салат готов. Заправка к салату не требуется, так как все слои сочные и при его переворачивании и перемешивании перед употреблением они соединятся.

Ингредиенты к рецепту :
Горошек замороженный-160 г,
Перец чёрный молотый-1 щепотка,
Соль-1 ч. л.
Майонез-200 г
Огурцы солёные-1 шт.
Петрушка свежая-0.5 пучок
Лук фиолетовый-1 шт.
Грибы шампиньоны-100 г
Яйца куриные-4 шт.
Индюшиные сердечки-500 г
Масло подсолнечное рафинированное-3 ст. л.
Салат «Гринни» получается сытным и питательным! Для его приготовления понадобится не консервированный, как мы обычно привыкли, а замороженный зелёный горошек, который мы будем отваривать, и в сочетании с остальными ингредиентами — отваренными индюшиными сердечками и куриными яйцами, солёным огурцом, шампиньоными и луком — получается очень вкусный салат! Его можно подавать как в общем салатнике, так и порционно!
Приготовление рецепта :
Шаг 1-Для приготовления салата «Гринни» нам понадобится все вышеперечисленные ингридиенты.
Шаг 2-Шампиньоны моем, насухо вытираем, нарезаем небольшими кусочками, а фиолетовый лук чистим и измельчаем.
Шаг 3-Обжариваем шампиньоны с луком на раскалённой сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного рафинированного масла до готовности грибов и мягкости лука, слегка посолив их в процессе обжаривания. Выкладываем на тарелку, стараясь оствить масло в сковороде, чтобы грибы с луком остывали.
Шаг 4-Солёный огурец нарезаем мелкими кубиками, зелень петрушки моем, измельчаем.
Шаг 5-В подсоленной воде отвариваем до готовности индюшиные сердечки (около 25-30 минут). Выкладываем и остужаем. Отварить сердечки можно заранее.
Шаг 6-Нарезаем остывшие индюшиные сердечки мелкой соломкой.
Шаг 7-Отвариваем зелёный горошек в кипящей воде около 5 минут, сразу же выкладываем в ледяную воду, чтобы горошек сохранил свой зелёный цвет.
Шаг 8-Затем воду полностью сливаем.
Шаг 9-Отвариваем куриные яйца, даём им полностью остыть и очищаем от скорлупы. Их, как и индюшиные сердечки, и горошек можно отварить заранее, чтобы процесс приготовления салата занял минимум времени!
Шаг 10-Нарезаем остывшие яйца небольшими кусочками (примерно так же, как и огурец).
Шаг 11-Соединяем в глубоком салатнике: зелёный горошек, яйца, индюшиные сердечки, солёный огурец, обжаренные шампиньоны с луком, зелень петрушки. Премешиваем ингредиенты.
Шаг 12-Заправляем салат майонезом, досаливаем при необходимости и перчим по вкусу.
Шаг 13-Тщательно перемешиваем. Даём салату настояться в холодильнике как минимум 30 минут и можно подавать к столу!

Салат \"Фиалка\"




Ингредиенты:
300гр копченого окорочка,
200 гр чернослива,
400 гр свежих шампиньонов,
300 гр свежего огурца,
200 гр корейской моркови,
майонез.

Для украшения:
крекер соленый,
листья шпината,
редис.

Приготовление:
Окорок, чернослив и огурцы нарезаем средней соломкой.
Грибы режем, солим, перчим и жарим на растительном масле.
Когда все готово, начинаем собирать салат, подготовленные ингредиенты выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый слой промазываем майонезом:

1 слой - окорочек,
2 слой - чернослив,
3 слой - жареные шампиньоны,
4 слой - свежий огурец,
5 слой - корейская морковка.

Украшаем салат
Перед подачей на стол украшаем наш салат.
фиалки делаем из порезаного колечками редиса, покрашенного соком синей капусты, листья фиалки из шпината, бока обложить солёным крекером.

Люблю готовить и угощать