Ингредиенты:
1 куриное филе грудки,
1 морковь,
1 луковица,
1,5 литр куриного бульона,
1 яйцо,
100-150 г муки,
4 ст. ложки подсолнечного масла,
перец,
2 лавровых листа,
соль.

Приготовление:
Для приготовления лапши, нужно разбить яйцо в миску.

Посолить , добавить 20 мл. воды и хорошо взбить, добавить муку.

Замесить очень крутое тесто.

Раскатать очень тонкий пласт и оставить на 20-30 минут на столе.

Куриное филе и мелко нарезанную луковицу обжарить на растительном масле до полуготовности.

Переложить в кастрюлю, добавить морковь, натертую на терке, и половину бульона.

Поставить на огонь и томить 20 минут под крышкой. Добавить лавровый лист.

Острым ножом разрезать на тонкие полоски. Лапша готова.

Добавить лапшу и оставшийся бульон, варить еще 10-12 минут. При подаче разлить в глубокие тарелки и посыпать мелко нарубленным

укропом.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 39 - Почему не рекомендуется хранить яблоки и морковь в одном отделении холодильника
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

Ингредиенты:

1 куриное филе грудки,
1 морковь,
1 луковица,
1,5 литр куриного бульона,
1 яйцо,
100-150 г муки,
4 ст. ложки подсолнечного масла,
перец,
2 лавровых листа,
соль.

Приготовление:

Для приготовления лапши, нужно разбить яйцо в миску.

Посолить , добавить 20 мл. воды и хорошо взбить, добавить муку.

Замесить очень крутое тесто.

Раскатать очень тонкий пласт и оставить на 20-30 минут на столе.

Куриное филе и мелко нарезанную луковицу обжарить на растительном масле до полуготовности.

Переложить в кастрюлю, добавить морковь, натертую на терке, и половину бульона.

Поставить на огонь и томить 20 минут под крышкой. Добавить лавровый лист.

Острым ножом разрезать на тонкие полоски. Лапша готова.

Добавить лапшу и оставшийся бульон, варить еще 10-12 минут.

При подаче разлить в глубокие тарелки и посыпать мелко нарубленным укропом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 28 - Рецепты кваса
Часть 29 - Суп «Мясника»
Часть 30 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 31 - Картофельное пюре под шампиньонами
Часть 32 - Смородиновый пирог
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 27 - Окрошка
Часть 28 - Рецепты кваса
Часть 29 - Суп «Мясника»
Часть 30 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 31 - Картофельное пюре под шампиньонами
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

Ингредиенты:
2 л домашнего кваса,
500 г сметаны,
300 г варенной колбасы,
2 свежих огурца,
пучок редиса,
3-4 картофелины,
3 яйца,
30 г хрена,
зелень укропа,
зеленый лук,
соль.

Приготовление:
Отвариваем картофель, яйца. Остужаем. Режем кубиками: колбасу, картофель, яйца. Мелко режем укроп, лук, редис, огурцы. Все смешиваем и солим. Добавляем квас и сметану. Размешиваем. Хрен добавляем последним по вкусу и остроте.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 25 - Салат со стручковой фасолью и морковью
Часть 26 - Свекольный салат
Часть 27 - Окрошка
Часть 28 - Рецепты кваса
Часть 29 - Суп «Мясника»
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

1 пучок зеленого лука

по 1 пучку укропа и петрушки

1 пучок редиски

4-5 свежих огурцов

1 свекла

4 яйца

1 литр кефира или простокваши

1 литр газированной или просто кипяченой холодной воды

соль, сахар, лимонная кислота


Свеклу и яйца отвариваем

В большую кастрюлю кладем порезанную зелень, посыпаем солью, толчем деревянной толкушкой, чтобы выделился сок

Огурцы и редиску режем соломкой, отправляем в кастрюлю с зеленью

Туда же нарезаем тонкой соломкой вареную свеклу

Крупно крошим яйца (можно не крошить, а просто положить половинки яиц в тарелки)

Все перемешиваем, заливаем кефиром или простоквашей, доводим до нужной консистенции водой, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту по вкусу

Подаем с горячим отварным картофелем

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 14 - Салат из капусты с морковью
Часть 15 - Печенье «Орешки»
Часть 16 - Литовский холодный борщ
Часть 17 - Печеночный салат
Часть 18 - Гренки
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

Этот суп можно приготовить как вегетарианский, так и на курином бульоне

Шампиньоны – 500г,

1 луковица,

1 морковь,

3 картофелины,

растительное масло,

зелень,

соль, перец по вкусу.

Шляпки грибов отделяем от ножек и нарезаем на четвертинки, отвариваем отдельно примерно 5 минут.

Ножки грибов и луковицу мелко нарезаем, морковь натираем на терке,и обжариваем все вместе на сковороде на растительном масле.

В кипящий бульон или воду засыпаем картофель, нарезанный кубиками, отваренные грибы и обжаренные овощи.

Варим до готовности на медленном огне, перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 11 - Салат из свеклы с орехами
Часть 12 - Салат из фасоли с маринованными огурцами и грибами
Часть 13 - Суп из шампиньонов
Часть 14 - Салат из капусты с морковью
Часть 15 - Печенье «Орешки»
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

1 банка тушенки (400 г)

1 кг грибов

3 крупные луковицы

300 г муки

2 яйца + 1 желток

2 стол. ложки растительного масла

соль

Муку высыпаем в большую миску, делаем в середине углубление и вливаем в него яйца и желток, растительное масло, соль и 2 ст. л. холодной воды.

Вымешиваем тесто, скатываем его в шар, накрываем влажной салфеткой и оставляем на 30–40 мин.

Тесто тонко раскатываем, нарезаем лапшой, слегка присыпаем мукой и чуть-чуть подсушиваем. Отвариваем отдельно в большой кастрюле в подсоленном кипятке до полуготовности, откидываем на дуршлаг.
Вынимаем тушенку из банки, предварительно слив всю жидкость в кастрюлю, где будет вариться суп.

Отделяем мясо от жира и обжариваемна этом жире до золотистого цвета мелко нарезанный лук.

Мелко нарезанное мясо и поджаренный лук кладем в кастрюлю с жидкостью из тушенки, заливаем 2 л холодной воды, доводим до кипения и варим 10 мин.

Затем добавляем туда очищенные, промытые и нарезанные ломтиками грибы и варим еще 15 мин. Лапшу перекладываем в суп и варим все вместе еще 1 мин.

Приятного аппетита!

2 л мясного или куриного бульона

200 г черствой булки

1 стакан молока (воды) для размачивания хлеба

2 яйца

3 cт. л. сливочного масла

2 cт. л. муки

перец и соль по вкусу

3 cт. л. сметаны

2 cт. л. измельченной зелени


Хлеб замачиваем в теплом молоке или воде.

После набухания отжимаем, добавляем яйца, масло, перец, муку и соль.

Все тщательно перемешиваем и лепим шарики (фрикадельки).

Доводим бульон до кипения и бросаем туда фрикадельки.

Варии до тех пор, пока они не всплывут, затем вынимаем шумовкой, раскладываем в тарелки по несколько штук, добавляем бульон и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 8 - Батон фаршированный
Часть 9 - Перловка с грибами в горшочках
Часть 10 - Бульон с хлебными фрикадельками
Часть 11 - Салат из свеклы с орехами
Часть 12 - Салат из фасоли с маринованными огурцами и грибами
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)

3 л любого бульона

1 луковица

3 картофелины

500 г овощной смеси (цветная капуста, брокколи, морковь, стручковая фасоль, зеленый горошек)

растительное масло

В кипящий бульон запустить картофель

Лук нашинковать и обжарить

Через пять минут в бульон высыпать овощную смесь и обжаренный лук

Варить до готовности

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Супчик с укропом и сухариками
Часть 2 - Лагман таджикский
...
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Блинчики с курицей и грибами
Часть 7 - Суп с овощной смесью
Часть 8 - Батон фаршированный
Часть 9 - Перловка с грибами в горшочках
...
Часть 40 - Лапша домашняя
Часть 41 - Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
Часть 42 - Домашняя Шаверма(шаурма)