фарш 500 г

сода 1 ч. л.

кефир 200 мл

яйцо 1 шт

соль 1 ч. л.

сахар 1 ч. л.

лук 1 шт

паприка, перец черный - по вкусу

мука 100 г

овсянка 200 г

кипяток 200 мл

картофель 2 шт

чеснок 2 зубка

лук репчатый 2 шт

соль и перец по вкусу

гречка 300 г

вода 500 мл

яйцо 3 шт

лук 1 шт

морковь 1 шт

сметана 3 ст.л

чеснок 2 зубчика

соль, перец и специи по вкусу

• 1 кг фарша (400 г говядины, 400 г свинины, 200 г курицы)

• 4 зубчика чеснока (по желанию)

• 300-350 г репчатого лука

• 250-300 г сырого картофеля (кабачки, капуста, тыква)

• 100 г черствого белого хлеба (+ вода для замачивания)

• 50-150 мл ледяной воды (по необходимости)

• 1,5 ч.л. соли (15 г)

• 1/2 ч.л. черного молотого перца (2 г)

• Панировочные сухари / мука

• Масло для обжаривания

Запекание: 20 минут, t 190°C

Выход: 20-25 шт.

филе рыбы (минтай, горбуша или др) -1кг

яйца – 3шт

соль -1ч.л.

черный перец – по вкусу

хлеб -200г молоко -200мл

майонез -3ст.л.

сметана или сливки -300г

Фарш из филе хека (минтая) - 1 кг

Хлеб белый - 250 г

Вода (для хлеба) - 300 мл

Лук репчатый - 250 г

Соль - по вкусу

Панировочные сухари для обваливания котлет

Растительное масло для обжаривания

Выход - 23-25 шт. (в зависимости от размера)

Картофель (сырой) - 400 г (в очищенном виде)

Гречневая крупа - 200 г

Лук репчатый - 200 г (в очищенном виде)

Морковь - 200 (в очищенном виде)

Соль, специи - по вкусу

Мука для обваливания

Растительное масло для обжаривания

Выход: 12 шт. и больше (в зависимости от размера)

фарш -500г

капуста -200г

рис -2-3 ст.л.

луковица -2шт

чеснок -2зуб

яйцо -1шт

соль -1/2ч.л.

черный перец – по вкусу

панировочные сухари – для обвалки

плавленый сыр сливочный -300г

молоко -150мл

чеснок -1-2зуб

баклажаны - 2 шт

вода - 50 мл

помидор - 1 шт

лук - 1 шт

яйцо - 1 шт

зелень

чеснок - 2 зубчика

соль, перец, кориандр

манка - 3 ст. л.

панировочные сухари

раст. масло для жарки

фарш куриный -900г

соль -1ч.л.

яйцо -1шт

луковица -1шт

батон -4 ломтика

черный перец – по вкусу

майонез или сметана -3ст.л.

сметана или сливки -200мл

морковь 🥕 1 шт

картофель 1 шт

рис 100 г

Лук 1 шт

фарш 400 г

яйцо 1 шт

чеснок 2 зубчика

зелень

соль, перец, зира

КЛЯР

яйцо 2 шт

сметана 2 ст.л

соль 0,5 ч л

молоко 100 мл

мука 120 г

капуста 500 г

яйцо 2 шт

манная крупа 4-5 ст.л

жареный лук 2 шт.

соль 0,5 ч.л

ЦУКИНИ 2 шт. (600 г).

ЯЙЦО 2 шт.

ЛУК ЖАРЕНЫЙ 2 ШТ.

1 СРЕДНЯЯ МОРКОВЬ 🥕.

СЫР ФЕТА 150 г.

Овсянка 50 г.

МУКА 4-5 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК.

СОЛЬ И ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.

ЗЕЛЁНЫЕ (ПАРСЛИ, УКРОП, КОРИАНДР).

Жарить на среднем огне. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.

СОУС:

йогурт или сметана 100 г

2 зубчика чеснока

зелень.