ХАПАМА(ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С РИСОМ И СУХОФРУКТАМИ). Белочка.

ЭЙ !!! Джан, Хапама, Что за чудо Хапама! С медом тыква -Xапама !!! Пришли разом 100 гостей, Каждый с ложкою своей, Что же делать? Вот беда... Тыква , ведь на всех- одна....... Так Хапаму, на армянском восхваляет Надежда Бабкина в песне "Хапама". Это блюдо символически подносят на армянских свадьбах, дабы жизнь молодоженов была сладкой как мед и яркой, как само блюдо!
Ингредиенты: 1 тыква (около 1,5 кг), 1 стакан риса, по горсти изюма, чернослива, кураги, грецких орехов, 1 яблоко или айва, 100 г топленого масла, соль, сахар, корица.
Традиционно в хапаму клали совершенно определенные добавки: курагу, изюм и алычу, из фруктов — яблоко или айву, а также мед, но со временем рецепт претерпел изменения, и теперь хозяйки кладут любые сухофрукты, имеющиеся в наличии.
ХАПАМУ готовят также и с мясом.
------------------------------------------------
Сначала подготовим тыкву. Ее нужно хорошо вымыть, потом срезать верхнюю часть с хвостиком – это будет крышечка «горшочка». Чтобы «крышечка» при температурной обработке не соскочила и плотно прилегала, срезаем не по прямой, а втыкая нож под небольшим углам, чтобы получить небольшой конус.

С помощью ножа и ложки вынимаем семечки и волокна, а также срезаем часть мякоти, делая стенки тоньше. Мякоть нам еще будет нужна.Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности и остужаем.Все сухофрукты моем и, при необходимости, замачиваем. Лучше, конечно, если сухофрукты свежие и пластичные, их просто нарезаем кусочками, а орехи крупно рубим.Тыквенную мякоть мелко нарезаем.Яблоку или айву нарезаем соломкой.Добавляем все к рису,перемешиваем.Кладем сахар и корицу, еще раз перемешиваем.
Смазываем тыкву сливочным маслом внутри, заполняем рисовой начинкой, оставляя место до края – пару сантиметров. Сверху кладем кусочки масла.Плотно закрываем «крышечку» — и в духовку минут на 40. Конечно особенности духовки и размер тыквы вносят свои коррективы, так что контролируем процесс.Разрезаем по типу, как режем обычно арбуз – на ломти сверху вниз. Раскрываем «лепестки» на большом блюде, дополняем сухофруктами, медом, маслом.

Салат "Иногородний". Игорь Иванов.

Ещё один салат от Лилии (MatildA777).
Лилия назвала его "Иногородний", исходя из похожести с известным салатом "Столичный".
Мне понравилось! Показываю в своём приготовлении.


Ингредиенты:
ветчина - 300 гр.
свежие огурцы - 250 гр.
яйца - 4
консервированная кукуруза - 1 банка
консервированные ананасы - 1 банка
зелёный лук - 1 небольшой пучок
майонез
соль


Приготовление:
Яйца отварить (10 минут), очистить, измельчить.
Из консервов слить жидкость, она не нужна для салата.
Анансы нарезать мелкими кубиками.
Оугрцы и ветчину нарезать мелкими кубиками.
Лук мелко нарезать.


Посолить и заправить майонезом.


Приятного аппетита!!

Примечания:
* Автор салата MatildA777, за что ей Большое СПАСИБО!!

http://www.karaoke.ru/catalog/song/10379668/

Спиральки крючком.

Спиральки — это вязанная полоска, закрученная по спирали. Такое украшение под силу выполнить даже начинающим мастерицам. Спиральки очень интересно смотрятся на детских шапочках, шарфах, для отделки сумочек, сувениров.

Рассмотрим, как они вяжутся. Набираем цепочку из 25 воздушных петель.

Добавляем 3 воздушные петли для подъема в следующий ряд и выполняем столбик с/н в 4-ю петлю от крючка

В каждую следующую воздушную петлю вяжем по 2 столбика с/н

Вот какой вьюнок у нас получился!

Если спиральки выглядят недостаточно закрученными, то нужно вязать 3-4 столбика с/н в одну петлю. Это зависит от качества и толщины пряжи.

Для детской шапочки можно связать несколько спиралек разной длинны, прикрепить их к цветку, расшитому бисером. Красота!

Дополнительным украшением спиралек может стать обвязка «пико«

 Спиральный чудо-шарф и пуловер с запАхом

  oksian1 [1.9K]

Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.  

Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей! 

Для приготовления творога нам понадобится:

-   молоко - 1 литр

-   лимон   - 1шт

Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.  

Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд. 

Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами! Безумно вкусна на ней окрошечка. 

Приятного аппетита и крепкого здоровья! 

С натурального молока и выход больше, и вкуснее, не говоря уже о пользе, а магазинное иногда приходилось выливать - образовывался не сгусток, а мелкие хлопья

Получается около 200г творога из 1 литра молока.

  Как правильно варить яйца

/ma.li.ru/http://tanuuusa.ru/.gif" target="_blank">http://ma.li.ru/http://tanuuusa.ru/.gif) no-repeat 0 50%;">tanuuusa все записи автора

1. Яйца всмятку

Если положить яйца в холодную воду, то нужно дождаться закипания, убавить огонь и варить в течение 2 минут (и желток, и белок останутся жидкими) или 3 минуты (желток будет жидким, а белок – почти твердым – это мой любимый вариант).
Есть еще один вариант. Аккуратно кладем яйца в кипящую воду (они не должны быть холодными!), оставляем на 1 минуту. Потом снимаем с огня, закрываем крышкой и выдерживаем 5 минут. В результате вы получите сваренные всмятку яйца, где желток будет жидким, а белок – твердым.

2. Яйца в мешочек

Честно говоря, яйца в мешочек – не мое любимое блюдо. Я предпочитаю либо всмятку, либо уж вкрутую. Но многие любят именно такой вариант.
Итак, чтобы сварить яйца в мешочек, кладем яйца в холодную воду, и после закипания варим 4 минуты. Второй вариант – опускаем в кипящую воду, варим 1 минуту, выключаем и выдерживаем в той же воде 7 минут.

3. Яйца вкрутую

Кажется, сварить яйца вкрутую проще всего. Уж точно не переваришь, так говорила я себе всегда. Однако только недавно поняла, почему иногда варенные яйца получаются такими невкусными и некрасивыми.

Другими словами, здесь тоже есть свои правила.

Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду и через 1 минуту после закипания, убавив огонь, варим 7-8 минут.

Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом.

И несколько полезных советов напоследок:

1. Варить яйца следует на небольшом огне.
2. Не кладите яйца из холодильника в горячую воду – потрескаются.
3. Свежие яйца (до 4 дней) варить следует чуть дольше – минуты на 2-3.
4. После окончания варки, обдайте яйца холодной водой – так они будут легче чиститься от скорлупы.
5. Варите яйца в небольшой кастрюльке, иначе они будут стукаться и могут лопнуть.

Татьяна Куранова

Мои милые подружки!
Озорные хохотушки!
Вы – волшебницы и феи…
Ну – не ведьмы ж, в самом деле?
Да! Летаем! Да! Умеем!
Крылья всё-таки имеем!
Иногда – метлу хватаем
И опять-таки ле-та-ем……
Чудеса мы совершаем…
Мы чаруем… Мы бросаем…
Для кого-то – талисманы…
Для кого-то мы – дурманы…
Собираем мы трофеи –
Своё дело знают феи.
А в трофеях тех – мужчины…
Мы их любим без причины…
Любят ведь – за просто так…
Это вовсе не пустяк….
Ах! КАК мы любить могём!
Не шутите вы с огнём!
Пусть сияют Ваши взгляды!
Пусть Любимый будет рядом!
А капель звучит мотивом –
Очень нежным и красивым!
Я люблю ВАС! Обожаю!
ВАМ – «Целую! Обнимаю!»
Крылья все уже надели?
Три-четыре… ПОЛЕТЕЛИ!!!!

Вся жизнь - это свалка хламом забитая,
Счастливая жизнь - на кусочки разбитая,
И счастье своё ты найти должен сам,
Умея отсеять весь этот хлам!

РОДИНЕ

Они глумятся над тобою,
Они, о родина, корят
Тебя твоею простотою,
Убогим видом черных хат...

Так сын, спокойный и нахальный,
Стыдится матери своей -
Усталой, робкой и печальной
Средь городских его друзей,

Глядит с улыбкой состраданья
На ту, кто сотни верст брела
И для него, ко дню свиданья,
Последний грошик берегла
И. Бунин.

«Жизнь пронесется, как одно мгновенье,
Ее цени, в ней черпай наслажденье.
Как проведешь ее - так и пройдет,
Не забывай: она - твое творенье»

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало.
Два важных правила запомни для начала:
Уж лучше голодать, чем что попало есть,
И лучше одному, чем вместе с кем попало.

Не ставь ты дураку хмельного угощенья,
Чтоб оградить себя от чувства отвращенья:
Напившись, криками он спать тебе не даст,
А утром надоест, прося за то прощенья.

Страсть не может с глубокой любовью дружить,
Если сможет, то вместе недолго им быть.

Будь проще к людям. Хочешь быть мудрей
— Не делай больно мудростью своей.

То что Бог нам однажды отмерил, друзья,
Увеличить нельзя и уменьшить нельзя.
Постараемся с толком истратить наличность,
На чужое не зарясь, взаймы не прося.

Упавший духом гибнет раньше срока.

Не смешно ли весь век по копейке копить,
Если вечную жизнь все равно не купить?
Эту жизнь тебе дали, мой милый, на время, —
Постарайся же времени не упустить!

С людьми ты тайной не делись своей.
Ведь ты не знаешь, кто из них подлей.
Как сам ты поступаешь с божьей тварью,
Того же жди себе и от людей.

Один не разберёт, чем пахнут розы,
Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,
Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...

Омар Хайям

 Люблю поесть! Но мне врачи
Впаяли" строгую диету.
Жевать ту гадость -мОчи нету,
Оголодала -хоть кричи!

И я, презрев врачей запрет,
Как партизан крадусь на кухню.
(А что?! Я -на "ботве" -опухну!)
Ем САЛО! (Не включая свет).

Но муж, как "вражеский шпиён",
Врачей тех, извергов, засланец,
Бдит рацион мой (Вот поганец!)
Меня, из кухни, гонит -вон.

В зубах зажата колбаса,
В кармане -сала шмат отменный.
На месяц , я -военнопленный...
Стекает по щеке слеза...

Омар Хайям

Автор: ЗВЕЗДОЧЕТ, альбом: СУДЬБА МЫСЛИТЕЛЯ  (http://clck.ru/93f3p)

http://clck.ru/93f3p