Что добавляют в нашу пищу. Пищевые добавки. |
Глутамат натрия
Одна из наиболее часто встречающийся добавок – это глутамат натрия (monosodium glutamate), Е 621 или усилитель вкуса , а японцы называют его Umami.
Ещё в начале ХХ века японские учёные, выяснили, что, при добавлении в соевый соус некоторых сушеных водорослей, возникает насыщенный вкус и аромат, в результате мононатриевой соли глютаминовой кислоты, содержащейся в этих водорослях. Уже в 1909 году Кикунае Икеда получил патент на способ химического производства глутамата натрия.
Трудно найти консервы, полуфабрикаты или готовые продукты, сделанные промышленным способом, в которых бы не было глутамата натрия. В настоящее время, он широко используется в производстве концентратов (супы, бульонные кубики и т.д.), соусов, консервов (например, маринованные грибы и др.), смесей приправ, чипсов и прочих суррогатов. Глутамат применяют при приготовлении изделий из мороженного или низкосортного мяса, при использовании сои в качестве заменителя мяса, используют при изготовлении колбасных изделий и полуфабрикатов (мясных, рыбных, куриных, грибных, соевых), а также продуктов питания из конины и др. Посмотрите на упаковки специй, которые вы используете для приготовления пищи. Очень часто в пакетике с натуральными пряностями, аджикой или карри, добавлен глутамат натрия. Глутамат натрия «оживляет» продукты, вкус которых теряется в результате хранения. А также придаёт некоторым продуктам вкус, который они не имеют от природы (например, у сои).
Узнать, есть ли в продукте глутамат натрия, обычно несложно – он указывается в составе на этикетке. Иногда его обозначают как добавку Е 621, а иногда глутамат скрывается за неким абстрактным "усилителем вкуса" - редкая из таких добавок не содержит глутамата натрия.
Самая распространенная пищевая добавка, усиливающая вкус продуктов, может привести к слепоте. К такому сенсационному выводу пришли японские ученые из университета Хиросаки, изучавшие влияние глутамата натрия на зрение у крыс. Не исключено, что это исследование "взорвет" всю пищевую промышленность. По мнению японских исследователей, глутамат связывается клетками сетчатки и уничтожает их. Профессор Огуро считает, что этот механизм лежит в основе высокого распространения в Восточной Азии особого типа глаукомы, при которой глазное давление не увеличивается.
Глутамат натрия - мононатриевая соль глютаминовой кислоты, применяемая для усиления вкуса и аромата мяса, мясных концентратов и консервов; при приеме в больших количествах могут отмечаться неприятные ощущения жжения в области желудка, гиперемия лица, головокружение, тошнота и слабость.
Метки: здоровье пищевые добавки |
Закарпатье |
Метки: замки украина карпаты горы синивир |
Удовольствия, продлевающие жизнь) |
Удовольствия, продлевающие жизнь - любовь, секс...
Вовсе не обязательно истязать себя физическими упражнениями и диетами в борьбе за вечную молодость. В нашей жизни существует немало удовольствий, продлевающих нам жизнь - любовь, секс, поцелуи и... лень!
Любовь – одно из таких удовольствий. Пока мы любим – мы живы и молоды. Американские геронтологи подсчитали, что в среднем любовь продлевает нашу жизнь на 5 лет. А мужчины, которых жены любят, как показали израильские исследования, вполовину реже подвергаются сердечным приступам и болеют ангиной, чем их ровесники, имеющие проблемы в отношениях с женами.
Метки: здоровье жизнь любовь секс |
Город солнца |
Латвийский миллионер реализовал в окрестностях города Цесис (Латвия) фантастический проект.
Выкупив 3000 га леса в холмистой местности, он построил "Город солнца", где действуют особые правила и люди ведут совсем иной распорядок жизни.
Во-первых, трёхэтажные дома из экологически чистых материалов построены таким образом с учётом рельефа местности, что из окон каждого отдельного дома не видны другие дома.
Во-вторых, возле каждого из 300 домов имеется небольшое озеро и лес, которые входят в стоимость участка (от 0,4 до 1,3 га каждый).
В-третьих, все дома оснащены центральной канализацией (проложенной спецтехникой под корнями сосен и елей!), высокоскоростным интернетом, электроэнергией, а в каждом доме имеется геотермальный тепловой насос со скважиной 90-100м, преобразующий энергию земли в теплоэнергию. Этой теплоэнергии круглый год достаточно для обогрева дома и подогрева горячей воды, и лишь в лютые зимние дни нужно разжечь камин, который также имеется в каждом доме. Вывоз мусора и прочие городские удобства также имеются.
Метки: экология латвия лесной город дом |
Как кошка с собакой |
Метки: фото животные собака кошка |
Черногория |
Черногория провозгласила себя независимой от Сербии в 2006 году. В наследство черногорцы взяли несколько промышленных предприятий и - самое важное - выход к Адриатическому морю.
Метки: путешествия черногория |
Витебск |
Метки: фото поездки витебск |
Как выбрать арбуз |
Как выбрать арбуз и не ошибиться в его спелости
Итак, решено, покупаем арбуз! На что следует обратить внимание, чтобы не способствовать увеличению продаж антидиаррейных (говоря другими словами - противопоносных) препаратов?
Прежде всего - не торопитесь. Настоящие астраханские арбузы лучше всего покупать в конце августа или в начале сентября, когда достаточно высок шанс, что плоды могли созреть совершенно самостоятельно, без селитры и прочих ухищрений.
Никогда не покупайте арбузы у дорог, на въезде в город, с машин и в прочих импровизированных местах торговли. Это почти стопроцентный шанс нарваться на некачественную продукцию. Требуйте у продавца все документы на арбузы - в том числе и свидетельство органов санэпиднадзора, в конце концов вы имеете право знать, за что платите свои деньги.
Не просите продавца выбрать вам арбуз "на его усмотрение". Задача продавца - продать, а уж что он вам продаст - зависит от его совести, а ею обладают, к сожалению, далеко не все люди.
Выбирайте арбуз с основным темным фоном, по которому идут более светлые полосы. Чем выраженнее контраст цветов, тем более вкусным и ароматным окажется "астраханец".
Арбуз должен быть без матового налета - на чистом арбузе должен появиться четкий солнечный блик. Внимательно осмотрите плод - если есть маленькое подгнившее место с точкой в центре - значит его щприцевали (вводили селитру шприцем внутрь плода). Такую прелесть пусть едят сами продавцы. Не берите плоды с трещинами, вмятинами и прочими следами насилия на арбузном лице.
Метки: арбуз советы по выбору |
Красота со всего света |
Метки: фото природа |
История одного кота... |
Метки: рассказ животные кошки |
Японский сад |
Японский сад - это прежде всего философия, мировоззрение и миропонимание. На Востоке, и прежде всего, в Китае и Японии, садовому искусству с глубокой древности уделялось огромное внимание.
Японские городские сады и парки совсем непохожи на те, что мы привыкли видеть, скажем, в Москве. В городском саду мы ожидаем увидеть узорчатые цветники, клумбы, расчищенные и утоптанные дорожки. В японских же садах другие элементы оказываются в центре внимания. Здесь на первое место выступают песок, галька, карликовые растения, причудливые ручьи, камни. Для японского сада характерна атмосфера таинственности, что и положено в основу паркового дизайна.
В японском городском саду на нас воздействуют не только красота и совершенство форм, но и весь дух вещей, внутреннюю силу которых мы ощущаем на каждом шагу. Если попытаться перенести японский парк в какую-либо иную страну, то ничего не получится. Дух, атмосфера - вот что главное в японском парке.
12.82Mb / фрыхх...
Метки: япония сад ландшафтный дизайн |
Лошади. Фото. |
Метки: фотографии лошадь |
Розы |
Метки: фото цветы розы |
Ушедшие в 27 рок музыканты |
На сайте журнала NME сделали очень интересную статью о рок музыкантах покинувших этот мир в 27 лет.
В списке 19 человек, среди которых такие имена как Джимми Хендрикс, Курт Кобейн, Джим Моррисон, Дженис Джоплин и другие.
Статья представленна полностью в нашем переводе.
_____________________________
1. Брайан Джонс из The Rolling stones (в центре). Известный своими яркими нарядами и пристрастием к наркотикам, найден мертвым на дне бассейна в Котчфорд Фарм, 3 июля 1969 года. Эрик Сигалстада и Джош Хантер в своей новой книге «Двадцатисемилетние» назвали Брайана «Величайшим мифом Рок-н-ролла». (Фото: PA Photos)
________________
2. Алан Уилсон (на заднем плане снимка) Получивший прозвище «Слепая сова» за свою близорукость, лидер американской блюзовой группы Canned Heat умер в Калифорнии 3 сентября 1970 года от передозировки наркотиками. В то время он страдал от депрессии, поэтому его смерть представили как самоубийство, хотя это и не было установлено.
3. Джим Моррисон, The Doors. В ванной парижской квартиры бездыханного Моррисона нашла женщина, с которой музыкант состоял в длительных отношениях, Памела Коурсон. При вскрытии ничего не было обнаружено, но многочисленные слухи говорят о передозировке наркотиками.
4. Джимми Хендрикс. Музыкант проглотил 9 таблеток немецкого снотворного в своем номере в отеле. Они вызвали у него тошноту и удушие. Хендрикс ушел из жизни 18 сентября 1970 года. В то время он работал над новой песней, которая содержала в себе строки: «Жизнь пролетит быстрее, чем ты успеешь моргнуть».
5. Джэнис Джоплин. Певица, обладающая великолепным голосом, умерла 4 октября 1970 года от передозировки героином, смешанным с большим количеством алкоголя. Тогда она работала над поздравлением ко дню Рождения Джона Леннона – кассета с записью оказалась на пороге его дома на следующий день после её смерти.
6. Курт Кобейн. Находился на лечении от наркотической зависимости. О его самоубийстве сообщила его супруга, Кортни Лав. Тело было найдено в доме Курта в Сиэтле 5 апреля 1994 года электриком, пришедшим проверить безопасность системы.
Метки: брайан джонс джимми хендрикс дженис джоплин |
Spain |
Метки: испания природа замки |
В Минске потоп, каких еще не бывало. |
НОВЫЙ (24.07.09) потоп в Минске: хроника и фото
Ливень, обрушившийся на столицу 24 июля, вновь вызвал затопление многих улиц города. Как сообщили корреспонденту interfax.by в ГАИ Фрунзенского района, сейчас вода блокировала пересечение улиц Одинцова и Якубовского. Там заглохло несколько автомобилей, перекрыв движение транспорта. Вышедшими из строя автомобилями блокирован перекресток улиц Лобанка и Притыцкого. Под мостом путевой развязки на проспекте Дзержинского глубина воды достигает пояса. Возле торгового дома «Паркинг», на улице Куйбышева, автомобили застыли, погрузившись под воду по самые фары. На улице Маяковского, по сообщениям очевидцев, идет сильный град.
Магазины
/www.interfax.by/themes/interfax/img/splitter.gif" target="_blank">http://www.interfax.by/themes/interfax/img/splitter.gif); background-repeat: repeat-x; background-attachment: initial; -webkit-background-clip: initial; -webkit-background-origin: initial; background-color: initial; line-height: 1.5em; text-align: justify; height: 2760px; width: 644px; background-position: 50% 100%; ">
Р.S. Звонила папе, говорит, что метро вообще закрыли, а улицы города затопленыО_О... и везде МЕГАпробки...жуть...
Метки: минск потоп ливень |
Потоп в Минске О_О |
Метки: минск ливень потоп |
Цитата сообщения Леди_Муррр
Карликовая свинка |
Цитата |
Метки: видео маленькая свинка |
Комментарии (1) |
Дача...или цветы ч2)))... |
На выходные ездила на дачу... в Минск)))...
В этот раз удачно, ибо почти все цвело...
устроила по этому поводу цветочную фотоссесию))
Метки: фото цветы дача розы |
Необычные облака. |
Редкий день в наших широтах обходится без облаков. Даже в ясный антициклональный день мы можем наблюдать на небе хотя бы несколько легких облачков. А бывает и так, что протяженная череда циклонов прячет за толстыми и плотными облаками Солнце на дни, а то и недели. И все-таки облака - это, пожалуй, одно из красивейших творений природы, вдохновляющее испокон веков поэтов и художников.
Периодически формы облаков бывают столь необычны, что видя эти фотографии в интернете, люди не верят и называют такое изображение фотошопом. На самом деле снимки настоящие, и ученые-метеорологи могут объяснить природу необычных облаков. Все мы в курсе, что облака можно разделить по типу, форме и т.д., например есть кучевые облака, перистые, серебристые и тд.. Необычные по своему внешнему виду облака также классифицируются. Ниже мы более подробно ознакомимся с этой классификацией.
1. "Lenticularis" - чечевицеобразные кучевые облака.
Метки: небо облака классификация |