. . |
– (monosodium glutamate), 621 , Umami.
, , , , , , . 1909 .
, , , . , (, ..), , (, .), , . , , (, , , , ), . , . , , . «» , . , (, ).
, , – . 621, " " - .
, , . , . , "" . , . , , .
- , , ; , , , .
, . , (, ). « » , , , , , , . . .
, - , .
, — 1,5 ., — 0,5 . , , , , , , , , , , , .
:
, , . , .
, , - , . ( - ), , .
, , , . .
, — , , , , ? , , .
, :
– 100-182: , , .
– 200-299: , .
- 300-399: , , .
– 400-499: , , «» .
– 500-599: , , .
– 600-699: .
-900-999: , . , , . .
:
- 121: .
- 123: , .
– 240: , .
: –103, –107, –125, -127, –128, –140, -153-155, –160d, E-169f, E-166, E–173-175, E-180, E-182.
E-209, E–213-219, E–225-228, E–230-233, E–237, E–238, E-241, E–263, E-264, E-281-283.
E–302, E–305, E–308-314, E–317, E–318, E–323-325, E–328, E-329, E–343-345, E–349-352, E–355-357, E-359, E–365-368, E–370, E–375, E–381, E–384, E-387-390, E–399.
E–403, E-408, E-409, E–418, E–419, E–429-436, E-441-444, E-446, E–462, E-463, E-465, E–467, E-474, E–476-480, E–482-489, E–491-496.
E–505, E-512, E-519, E–521-523, E–535, E-537, E-538, E-541-542, E-550, E–554-557, E-559, E-560, E-574, E–576, E-577, E-580.
E-622-625, E-628-629, E–632-635, E–640.
E–906, E-908-911, E-913, E-916-919, E–922-923, E-924b, E-925-926, E-929, E-943a, E-943b, E–944-946, E-957, E-959, E–1000-1001, E-1105, E–1503, E–1521.
, , , :
:
–103, –105, –121, –123, –125, –126, –130, –131, –142, –152, -210, –211, –213-217, –240, –330, –447.
- :
–221-226, –320-322, –338-341, -407, –450, –461-466.
:
–230, –231, –232, –239, –311-313.
:
E-171-173, –320-322.
:
, , (296 - 385)
E296 - (DL-) - .
E297 - - .
E300 - (L-) - .
E301 - - .
E302 - - .
E303 - - .
E304 - - .
E306, E307 E308, E309 - - .
E310 - - , , . : , , . , .
E311 - - . 310
E312 - - . 310.
E317 - - .
E318 - - .
E319 - - - , , . 5 . – . : , , .
E320 - () - . , . : , , , , .
E321 - - , , . . : .
E322 - , - .
E325 - - .
E326 - - . 325.
E327 - - . 325.
E328 - - . 325.
E329 - - . 325.
E330 - - .
E331 - - .
E332 - - .
E333 - - .
E334 - - .
E335 - - .
E336 - - .
E337 - - - .
E338 - - .
E339 - - - .
E340 - - . 339.
E341 - - .
E343 - – .
E350 - - .
E351 - - .
E352 - - .
E353 - - - .
E354 - - .
E355 - - .
E357 - - .
E363 - - .
E365 - - .
E366 - - .
E367 - - .
E375 - - 3.
E380 - - .
E381 - - – .
E385 - - - .
(100 – E181)
E100- - -, .
E101 - ( 2), - , .
E102 - - , , . .
E104 - - .
E107 - 2G - . , . / .
E110 - « » FCF - : , , . : , , .
E120 - - , , , .. .
E122 - - . , , . , , .
E123 - - ( 1976 .)
E124 - 4R, 4R - . , .
E127 - - . , .
E128 - 2G - .
E129 - AC - . , , .
E131 - V - .
E132 - - . : , , , , .
E133 - - .
E140 - , - . , .
E141 - - . .
(200 - 290)
E200 - - .
E201 - - .
E202 - - .
E203 - - .
E210 - - , , .
E211 - - , , .
E212 - - , , .
E213 - - , , .
E214 - - - .
E215 - - - .
E216 - - - .
E217 - - - .
E218 - - - .
E219 - - - .
E220 - - , 1. : , / , , , , , , . .
E221 - - . 220.
E222 - - . 220.
E223 - - . 220.
E224 - - . 220
E225 - - . 220.
E226 - - .
E227 - - .
E228 - - . 220.
E230 - - (), . .
E231 - - - (). . : , , , , , , , , , .
E232 - - - . 231.
E233 - - (). . : , , , , , , , .
E234 - - .
E235 - , - , , . , , , .
E236 - - .
E237 - - .
E238 - - .
E239 - () - .
E249 - - . , , , , : .
E250 - - . 249. () . , . , . , ?
E251 - - . 250.
E252 - - . 249.
E260 - - .
E261 - - . : , .
E262 - - .
E264 - - .
E270 - - . : / , , , .
E280 - - .
E281 - - , , : .
E282 - - . 281.
E283 - - . 281.
E290 - - , , : , / , .
vitash.narod.ru
| : |