Творог сливки, клубника, сахар, ванилин. Десерт творожный, ягодный.

Необходимы продукты:

- творог (500 г)

- сливки или молоко (полтора стакана)

- сахар

- ванилин

- клубника (два стакана)

Свежий творог (500 г) растираем со сливками или молоком (стакан, и еще половина).

 Продолжение Творог сливки, клубника, сахар, ванилин. Десерт творожный, ягодный.

Медовые пряники, сметана, глазурь. Домашний рецепт пряников.

Медовые пряники, сметана, глазурь из сметаны. А пряники прослаиваем сметанным кремом. Домашний рецепт пряников построен только на общедоступных продуктах, которые привносят в десерт вкуснейшие оттенки.

Для выпечки Медовые пряники, сметана, глазурь, закупаем:

Компоненты пряников

- яйца куриные (6 штук)

- сода пищевая (2 ложки столовые)

- сахарный песок (2 стакана, объемом 200 миллилитров)

- мёд пчелиный (250 грамм)

- мука пшеничная (4 стакана, объемом 200 миллилитров)

- масло сливочное или маргарин сливочный (2 ложки столовые)

- сметана жирностью от 20% (800 грамм)

Компоненты глазури

- сметана жирностью от 20% (5 ложек столовых)

- сахарный песок (6 ложек столовых)

- орехи грецкие (1 горсть)

Начальные действия.

- разделяем куриные яйца на белки и желтки. Белки охлаждаем в холодильнике, чтобы они проще взбивались.

- включаем на нагрев духовку. Доводим температуру духовки до 190⁰С.

- при необходимости растапливаем пчелиный мёд на водяной бане до жидкого состояния.

- немного дробим грецкие орехи. Размер ореховой фракции выбираете самостоятельно.

- вся сметана должна находиться в холодильнике до момента её востребования.

- застилаем противень пергаментом и смазываем его равномерно сливочным маслом.

Замешиваем густое тесто. Выпекаем коржи.

- смешиваем охлажденные куриные белки и пищевую соду. Взбиваем смесь миксером.

- растираем в отдельной миске куриные желтки и ОДИН стакан сахарного песка. Чтобы цвет смеси стал однородно белым.

- соединяем белки и желтки. Перемешиваем.

- вмешиваем пчелиный мёд.

- частями вмешиваем пшеничную муку. Тесто должно быть густое как на оладьи.

- выпекаем 30 минут на противне поочередно 4 одинаковых коржа в духовке при 190⁰С. (Немного отольем теста для небольшого 5-го коржа. Оставшееся тесто разделяем на 4 равных части.)

- 5-й корж выпекаем как обычные коржи. Его будем использовать для присыпки.

- коржи немного остужаем.

Готовим сметанный крем и глазурь. Формируем медовые пряники.

- тщательно перемешиваем сметану с ОДНИМ стаканом сахарного песка.

- смазываем каждый корж сметанным кремом. Складываем коржи один на другой.

- маленький коржик дробим в крошку любым доступным Вам способом.

Продолжение Медовые пряники, сметана, глазурь. Домашний рецепт пряников.

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы привлекает многих своей нежностью и оригинальным вкусом. Курица луково-томатный соус, яйца куриные - набор продуктов самый простейший, а результат само объеденье.

Для второго блюда Азербайджанская чыхыртма из курицы, приобретаем:

Порция на 4-х человек, готовим 1 час, энергетика 201 кКал/100 грамм

- части курицы (600 грамм)

- лук репчатый (400 грамм)

- яйца куриные (3 штуки)

- масло сливочное (2-3 ложки столовые)

- масло подсолнечное (2 ложки столовые)

- помидор свежий (1-2 штуки)

- лимон свежий (1/2 штуки)

- куркума (1 ложка чайная)

- вода для варки курицы (2 литра)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- зелень свежая (по вкусу и количество и номенклатура зелени)

Подготовительные действия.

- промываем куски курицы и загружаем их в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности 30-40 минут. В процессе варки курицы удаляем шумовкой появляющуюся пену, чтобы бульон был прозрачный.

- вынимаем из бульона части курицы и обжариваем их в сковороде на подсолнечном масле до небольшой корочки.

- параллельно очищаем и мелко режем репчатый лук.

- промываем помидоры. Делаем надрез на кожице и опускаем помидор в кипяток на 1 минуту или немногим меньше. Вынимаем помидор из кипятка и легко снимаем с него кожицу. Мелко режем помидор.

- выдавливаем сок из половины лимона. Должно получиться около двух столовых ложек лимонного сока.

- промываем и мелко рубим зелень.

Готовим курица луково-томатный соус.

- в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло.

- добавляем репчатый лук. Перемешиваем не останавливаясь. Томим 5-7 минут, не давая луку поджариться. Огонь ниже среднего.

- вмешиваем резаные помидоры. Немного добавим поваренной соли. Томим 3 минуты.

- вливаем лимонный сок и 100 миллилитров куриного бульона. Перемешиваем.

Продолжение Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Творог варенье, сливки, сахар, ванилин. Десерт из творога на завтрак.

Творог варенье, сливки, сахар, ванилин и орехи – в каждом продукте огромная польза и великолепный вкус. Десерт из творога на завтрак вкусен и полезен взрослым и детям. Всячески используем десерт в полдник или в любой другой перекус. Удовольствие получим всегда во время и после приема десерта из творога.

Для десерта Творог варенье, сливки, сахар, ванилин, закупаем:

- творог, жирностью 5% (200-250 грамм)

- сахарный песок (2 ложки столовые)

- сахарная пудра (1 ложка столовая)

- варенье или джем, я использую черносмородиновое варенье (2-3 ложки столовые)

- сливки, жирностью от 33% (130 грамм или по вкусу)

- орехи грецкие или миндаль (1 ложка столовая)

- ванилин (пакетик, 1 грамм)

Подготавливаем продукты для десерта из творога.

- творог протираем через металлическое сито деревянной ложкой. Лучше протереть творог пару раз, чтобы полностью исключить крупинки с комочками. Творог должен быть гладкий с однородной структурой.

- молочные сливки взбиваем миксером. Сливки должны стать пышные и держащие форму. Если нет времени или желания заниматься взбиванием сливок, купите в магазине баллончик взбитых сливок, решив, таким образом, проблему.

- орехи дробим скалкой на разделочной доске. Чтобы орехи не разлетались по всей кухне, их складываем на одну половину чистого полотенца. Другой половиной прикрываем и раскатываем скалкой орехи до понравившегося размера.

Готовим десерт из творога варенья, сливок, сахара, ванилина.

- протертый творог смешиваем с сахарным песком и ванилином. Тщательно перемешиваем.

- выкладываем творог на центр красивой тарелки. Придаем творогу какую-нибудь форму, придуманную самостоятельно. Желательно, чтобы форма творога имела основание и вершинку.

Продолжение Творог варенье, сливки, сахар, ванилин. Десерт из творога на завтрак.

Курица томат, лук, лимон, специи. Жареная тушеная курица, овощи.

Курица томат, лук, лимон, специи – вкуснейшее жаркое, которое можно подавать и в обед и в ужин Жареная тушеная курица, овощи неплохо смотрится и на праздничном столе с отварным рисом или другим каким гарниром.

Для второго блюда Курица томат, лук, лимон, специи, приобретаем:

- части тушки курицы (700-800 грамм)

- лук репчатый (4 головки среднего размера)

- масло подсолнечное для жарки (по потребности)

- помидор (100 грамм)

- бульон куриный (200 миллилитров)

- вода кипяченая (150 миллилитров)

- лимонный сок (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- сахарный песок (по вкусу)

Жарим отдельно куски курицы и репчатый лук.

- готовим две сковородки. Одна сковорода глубокая, другая обычная.

- в глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло, высотой около 1 сантиметра. Ставим сковороду на огонь и нагреваем подсолнечное масло до 160-170⁰С.

- промываем куски курицы под холодной проточной водой. Обязательно тщательно просушиваем курицу бумажными полотенцами, чтобы во время жарки не брызгало масло. Иначе можно очень сильно обжечься.

- обсушенные куски курицы подвергаем шоковой обжарки в перегретом подсолнечном масле до появления корочки.

- параллельно очищаем и мелко режем репчатый лук. Обжариваем его до прозрачности на другой сковороде.

- обжаренный лук добавляем в сковороду с жареной курицей.

- вливаем кипяченую воду, немного подсолим. Закрываем сковороду крышкой и тушим 25 минут на небольшом огне. При необходимости подливаем воду.

Тушим помидоры. Тушим жареную курицу, овощи.

- промываем помидоры. Снимаем с них кожуру. Чтобы легче снималась кожура необходимо опустить помидор на 1 минуту в кипяток.

- мелко режем помидоры.

- в сковороде, где жарился репчатый лук, обжариваем помидоры, перемешивая, 3 минуты.

Продолжение Курица томат, лук, лимон, специи. Жареная тушеная курица, овощи.

Печенье слоеное из творога, масла. Слойки творожные сахар быстро.

Печенье слоеное из творога, масла сливочного невероятно вкусная выпечка. Слойки творожные сахар быстро готовятся и не менее быстро съедаются. Огромный плюс выпечки – простота изготовления и минимум компонентов.

Для выпечки Печенье слоеное из творога, масла сливочного, закупаем:

- творог, жирностью от 5%

- масло сливочное (250 грамм), можно заменить сливочным маргарином

- мука пшеничная (до 450 грамм, в зависимости от качества творога)

- разрыхлитель (1 ложка чайная)

- ванилин (пакетик, весом 1 грамм)

- сахарный песок для посыпки печенья

Начальные действия.

- достаем сливочное масло из домашнего холодильника. Масло должно нагреться естественным путем до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло намного проще размешивать с творогом.

- творог протираем столовой ложкой через мелкое металлическое сито. Тем самым растираем все комочки, и творог получается с гладкой структурой. А печенье станет более слоеное.

- пшеничную муку просеиваем через сито, чтобы удалить включения и насытить муку воздухом.

- сахарный песок высыпаем в мелкую тарелку. Проще будет погружать слоеное печенье в сахар.

Замешиваем творожное слоеное тесто.

- в творог вмешиваем ванилин. Перемешиваем столовой вилкой.

- добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем опять же вилкой. Добиваемся полной однородности смеси.

- частями вмешиваем в творог пшеничную муку. После каждой части муки усердно вымешиваем тесто.

- тесто получается мягкое, к рукам липнуть не должно.

- скатываем тесто колобком. Обтягиваем пищевой пленкой и помещаем в домашний холодильник на 1 час. (Храниться тесто в холодильнике может и гораздо дольше до 3-х суток, поэтому выпечку можно готовить по мере необходимости из заранее приготовленного теста.)

Формирование слоек творожных. Выпечка.

- нагреваем духовку до 200⁰С.

- застилаем противень пергаментом или пекарской бумагой.

- достаем из холодильника тесто.

Продолжение Печенье слоеное из творога, масла. Слойки творожные сахар быстро.

Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

Заливной кролик перец, тархун готовится быстро и легко. Заливное из диетического мяса полезно всем без исключения, а вкуснотища затмевает даже холодец. Заливное используем как мясную холодную закуску или в качестве основного угощения.

Для закуски Заливной кролик перец, тархун приобретаем:

- тушка кролика (1 штука, вес тушки 1,2-1,4 килограмма)

- перец сладкий красный (2 штуки)

- морковь свежая (2 штуки)

- лук – шалот (2 штуки)

- тархун свежий (1 пучок)

- чеснок свежий (2-3 зубца)

- куриный бульон (1,5 литра)

- вино белое столовое (750 миллилитров)

- подсолнечное масло (1 ложка столовая)

- желатин в виде пластинок (3 штуки)

- перец душистый горошком (1 ложка чайная)

- тмин (1 ложка чайная)

- перец черный молотый (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

Предварительные операции.

- замачиваем пластинки желатина в холодной воде.

- тушку кролика промываем. Обрезаем жир. Разрезаем на порционные части. Складываем в миску.

- лук очищаем и мелко нарезаем.

- морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

- чеснок очищаем. Раздавливаем. Мелко шинкуем.

- сладкий перец запекаем в духовке. Очищаем кожуру. Разрезаем и удаляем семечки с плодоножкой. Нарезаем полосками.

- тархун промываем и мелко рубим.

Жарка овощей, кролика. Тушение.

- обжариваем в казанке (или в кастрюле с толстым дном) с подсолнечным маслом овощи (морковь, лук и чеснок) до мягкости.

- вмешиваем тмин и душистый перец горошком.

- добавляем к овощам куски кролика. Перемешиваем. Обжариваем кролика до золотистого цвета на достаточно интенсивном огне.

- вливаем белое столовое вино. Ждем, пока вино выпарится.

- за время выпаривания вина, вскипятим куриный бульон в отдельной кастрюле.

- после выпаривания вина вливаем кипящий куриный бульон. Убавляем огонь. Закрываем кастрюлю крышкой. Тушим 1,5 часа или до полной готовности.

- выключаем огонь. Немного остужаем.

Строим заливное из диетического мяса.

- кролика вынимаем из бульона. Удаляем кости. Мясо мелко нарезаем.

- овощи протираем через сито.

Продолжение Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

Творог изюм, цукаты, масло, яйцо. Творожный десерт с сухофруктами.

Необходимые продукты:

- творог (200 г)

- сахар (три ложки)

- яйцо

- масло сливочное (две ложки)

- изюм

- цукаты

Жирный творог (200 г) кипятим с сахаром (три ложки), помешивая, пару минут.

   Слегка остужаем.

Вмешаем яйцо…

ПродолжениеТворог изюм, цукаты, масло, яйцо. Творожный десерт с сухофруктами.

Курица сметана, масло, мука, картошка. Тушим курицу в духовке.

Необходимые продукты:

- курица

- сметана (больше двух стаканов)

- соль

- перец горошком

- лавровый лист

- картошка (от семи штук)

- мука (ложка)

- масло сливочное (ложка)

- масло растительное для жарки

Шоковая варка кусков птицы (пять минут в кипятке).

Вынули. Уложили в казанок.

Залили сметаной (от двух стаканов и больше)….

Продолжение Курица сметана, масло, мука, картошка. Тушим курицу в духовке.

Рулет из утки капуста, чернослив. Утка, запеченная в духовке рулетом.

Рулет из утки капуста, чернослив поразит всех своей сочностью и румяным видом. Утка, запеченная в духовке рулетом с квашеной капустой и черносливом, доставит максимум удовольствия Вашей семье.

Для второго блюда Рулет из утки капуста, чернослив, приобретаем:

- утка потрошеная (1 тушка)

- квашеная капуста (500 грамм)

- томатная паста (1-2 столовые ложки)

- чернослив сушеный ( 6-8 штук)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- сахарный песок (по вкусу)

- масло подсолнечное для жарки капусты квашеной

Подготовка утки.

- промываем тушку утки под холодной проточной водой.

- отрезаем хвост, шею и первые фаланги крыльев.

- кладем тушку утки на спину и острым ножом делаем надрез посередине до кости.

- не торопясь, подрезая мясо, разворачиваем утиное филе, освобождая от костей.

- разрезаем сухожилия на ногах, крыльях. Выворачиваем кости ног и крыльев. Удаляем их.

- полученный утиный пласт размещаем на разделочной доске. Срезаем лишний жир.

- приводим толщину пласта к одинаковой величине по всей площади мяса утки. Срезаем мясо там, где толсто (бедра) и раскладываем его туда, где тонко (центр).

- накрываем утиное филе пищевой пленкой и молоточком немного его отбиваем, окончательно добиваясь одинаковой толщины.

- натираем со всех сторон четным молотым перцем и поваренной солью.

- оставляем в таком виде утиное филе на разделочной доске.

Подготовка начинки.

- промываем в дуршлаге квашеную капусту проточной холодной водой (не переусердствуйте, иначе капуста станет безвкусной).

- на сковороде с подсолнечным маслом обжариваем квашеную капусту. Постоянно перемешивая.

- как только капуста стала мягкая (через 10-15 минут), вмешиваем в неё томатную пасту и сахарный песок.

- тушим ещё 10 минут, перемешивая.

- промываем чернослив. Нарезаем его произвольными кусочками, среднего размера.

Запекаем утку рулетом в духовке.

- разогреваем духовку до 180⁰С.

- на пласт утиного мяса столовой ложкой           раскладываем равномерно обжаренную квашеную капусту.

Продолжение Рулет из утки капуста, чернослив. Утка, запеченная в духовке рулетом.

Груши рикотта, мёд, корица, печенье. Запеченная груша в духовке сыр.

Груши рикотта, мёд, корица, печенье полезный и очень вкусный десерт с нежным тающим сыром. Запеченная груша в духовке сыр понравится, в особенности, в утренние часы. Теплый фрукт с начинкой поднимет настроение, даже при минимальном количестве сна ночью.

Для десерта Груши рикотта, мёд, корица, печенье, закупаем:

- груша свежая крупная (2 штуки)

- сыр Рикотта (120-150 грамм)

- масло сливочное (1 ложка столовая)

- сахарный песок (2 ложки столовые)

- мёд пчелиный (4 ложки столовые)

- корица порошок (1 ложка чайная)

- печенье сахарное (2-3 штуки)

Подготовительные действия.

- разогреваем духовку до 200⁰С.

- форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Сверху посыпаем сахарным песком.

- груши промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем.

- разрезаем груши вдоль на две равные половинки. Удаляем плодоножку и семенную коробочку с семечками. Немного углубляем ямку в грушах на месте удаленной семенной коробочки, чтобы увеличить количество начинки.

- на водяной бане растапливаем пчелиный мёд. Конечно, если мёд засахарился. Для десерта необходим жидкий мёд.

- в отдельной миске разминаем столовой вилкой сыр Рикотта.

- дробим печенье до мелкой крошки. Для этого, сначала печенье ломаем руками. Затем укладываем кусочки печенья на одну половину полотенца. Закрываем печенье второй половиной печенья. Раскатываем печенье скалкой через полотенце. При таком дроблении печенья, крошки не разлетаются по сторонам, а все остаются в полотенце. Ссыпаем крошку печенья из полотенца в сухую миску.

Фаршируем груши.

- укладываем части груш на подготовленную форму для запекания. Располагаем груши выемкой (срезом) вверх.

- наполняем половинки груш размятым сыром Рикотта, используя чайную ложку.

Продолжение Груши рикотта, мёд, корица, печенье. Запеченная груша в духовке сыр.

Кочан капусты, фаршированный гусем. Капуста фарш, духовка, соус.

Приобретаем:

- кочан капусты

- вареное филе гуся (500 г)

- луковица (две)

- бульон (половина стакана)

- молоко (стакан)

- яйцо (три)

- панировочные сухари, масло

Для соуса

- масло сливочное (ложка)

- мука (ложка)

- бульон (стакан)

- сметана (стакан)

- соль

Удаляем из капусты:

- кочерыжку

Варим:

- кочан капусты

Измельчаем:

- филе гуся (пол кило, вареного)

- лук (пара)

Поджариваем. Разбавляем бульоном

Продолжение  Кочан капусты, фаршированный гусем. Капуста фарш, духовка, соус.

Каша из яиц, молока, масла сливочного. Завтракаем яичной кашей.

Каша из яиц, молока, масла сливочного неплохая альтернатива обычной яичнице на завтрак. Завтракаем яичной кашей и бодренько бежим трудиться. Гарантировано энергичности хватит как минимум до ланча.

Для второго блюда Каша из яиц, молока, масла сливочного, закупаем:

- яйцо куриное (12 штук)

- молоко коровье (250 миллилитров), можно заменить молочными сливками интересной Вам жирности.

- масло сливочное (2 ложки столовые)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (на любителя)

- оливки черные для украшения каши (по потребности)

Предварительные манипуляции.

- подготавливаем кастрюлю из нержавеющей стали. Желательно чтобы у кастрюли было двойное дно, тогда вероятность пригорания яичной каши резко уменьшается.

- достаем сливочное масло из домашнего холодильника. Оставляем масло на столе в кухонной атмосфере, чтобы оно немного размякло.

- сливочное масло нарезаем небольшими кусочками, чтобы оно быстрее разошлось в яичной смеси.

Готовим яичную кашу.

- в отдельную емкость вбиваем куриные яйца. Разболтаем яйца столовой вилкой до однородности.

- вливаем к куриным яйцам коровье молоко или молочные сливки. Кстати, вполне можно использовать смесь молока со сливками. Выбор за Вами и вашим вкусом.

- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Черный молотый перец необязательный ингредиент в яичной каше, но я люблю более острое блюдо, поэтому добавляю его в кашу из яиц.

- опускаем кусочки сливочного масла в яичную смесь.

Продолжение Каша из яиц, молока, масла сливочного. Завтракаем яичной кашей.

Печень индейки гриб, курага, чернослив. Тушеная печень в сметане.

Печень индейки гриб, курага, чернослив, оригинальное и очень вкусное практически диетическое кушанье. Тушеная печень в сметане и молоке коровьем с добавлением сухофруктов и приправ (куркума, травы), получается очень нежная – практически тающая во рту. Настоятельно советую приготовить.

Для второго блюда Печень индейки гриб, курага, чернослив, приобретаем:

- печень индейки (400 грамм)

- лук репчатый (2 головки)

- сметана, жирностью 15% (2-3 ложки столовые)

- молоко коровье (400-500 миллилитров)

- грибы маринованные небольшие (4-6 ложек столовых или по вкусу)

- курага сушеная (150 грамм)

- чернослив (150 грамм)

- масло подсолнечное для жарки (по потребности)

- куркума (1 ложка чайная без горки)

- приправы на Ваш выбор и вкус

- соль поваренная (по вкусу)

Подготовительные действия с продуктами.

- промываем печень индейки в дуршлаге под проточной холодной водой. Одновременно перебираем, выявляя оставшиеся желчные протоки. Вырезаем их острым тонким ножом.

- в зависимости от Вашего вкуса, печенку можно порезать на интересные Вам куски. Я, в свою очередь, печень индейки не режу, а готовлю целиком.

- оставляем подготовленную печень индейки в дуршлаге с возможностью стекания излишней жидкости.

- очищаем и шинкуем репчатый лук.

- промываем сухофрукты в проточной холодной воде.

Готовим тушеную печень в сметане и молоке.

- разогреваем глубокую сковороду с подсолнечным маслом.

- выкладываем на неё печень индейки. Немного обжариваем, перемешивая.

- добавляем шинкованный репчатый лук. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем огне.

- как только жидкость испарилась, вливаем коровье молоко и вмешиваем сметану.

- добавляем по вкусу поваренную соль. Перемешиваем.

- доводим до кипения молочный соус.

Продолжение Печень индейки гриб, курага, чернослив. Тушеная печень в сметане.

Кнедлики творожные вишня без яиц, муки. Завтрак кнедлики в сиропе.

Кнедлики творожные вишня без яиц, муки, подаем на завтрак. Завтрак кнедлики в сиропе мёд с молотыми сухарями и сливочным маслом, создаст настроение на весь будущий день. Кнедликами в Чехии называют сваренное изделие из теста или картошки. Готовят кнедлики на пару или варят в подсоленной воде.

Для завтрака Кнедлики творожные вишня без яиц, муки, закупаем:

- творог, жирностью выше 5% (200 грамм)

- манная крупа (2-3 ложки столовые)

- сахарный песок (2-3 ложки столовые)

- вишня свежая с косточкой (пару горстей или по потребности)

- мука пшеничная для присыпки разделочной доски (по потребности)

- соль поваренная для варки кнедликов (по вкусу)

Для медового сиропа

- мёд пчелиный (2 ложки столовые)

- масло сливочное (2 ложки столовые)

- сухари панировочные, пшеничные (3-4 ложки столовые)

Замешиваем тесто. Формируем кнедлики с вишней.

- в миске смешиваем творог, сахарный песок и манную крупу.

- столовой ложкой растираем творожное тесто.

- добиваемся однородной смеси и отсутствия крупинок.

- творожное тесто отставляем в сторону на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.

- припудриваем разделочную доску пшеничной мукой. Раскатываем на ней валик (колбаску) из творожного теста. Диаметр валика около 2-3 сантиметров или на Ваш вкус.

- разрезаем колбаску кружочками толщиной 2-2,5 сантиметра.

- кружочки кладем на доску торцом и расплющиваем ладонью в кружок.

- в центр кружка помещаем вишенку с плодоножкой. Плодоножка должна смотреть вверх.

- формируем вокруг ягоды творожный шарик с небольшим конусом в сторону плодоножки. Форма напоминает небольшую грушу.

- сформированные кнедлики творожные кладем в морозилку холодильника на 1 час или больше, если не имеете желания готовить сразу.

Готовим медовый сироп.

- в неглубокой нержавеющей кастрюле растапливаем сливочное масло.

- вмешиваем пчелиный мёд.

- вмешиваем панировочные сухари.

- тщательно размешиваем до однородности.

- прогреваем 5-7 минут на небольшом огне.

Продолжение Кнедлики творожные вишня без яиц, муки. Завтрак кнедлики в сиропе.

Суп из утки перловка, коренья, сметана. Рецепт простого утиного супа.

Заготавливаем:

- утка (500 -700 г)

- перловка (половина стакана)

- луковица

- морковка

- корень петрушки

- корень сельдерея

Замачиваем на полусутки:

- перловку (половина стакана)

Пассируем по одной штуке:

- лук

- морковка

- петрушка

Продолжение  Суп из утки перловка, коренья, сметана. Рецепт простого утиного супа.

Суп из утки перловка, коренья, сметана. Рецепт простого утиного супа.

Заготавливаем:

- утка (500 -700 г)

- перловка (половина стакана)

- луковица

- морковка

- корень петрушки

- корень сельдерея

Замачиваем на полусутки:

- перловку (половина стакана)

Пассируем по одной штуке:

- лук

- морковка

- петрушка

Продолжение  Суп из утки перловка, коренья, сметана. Рецепт простого утиного супа.

Сырные шарики без яиц во фритюре. Закуска из сыра, молока, муки.

Запасаемся:

- натертый сыр (стакан)

- молоко

- мука (половина стакана)

- сода

- соль

- масло растительное

Смешиваем натертый сыр (стакан) и немного молока.

   Примешиваем муку (половина стакана), щепотку соды и соли…

Продолжение  Сырные шарики без яиц во фритюре. Закуска из сыра, молока, муки.

Гусь тесто, духовка, чеснок, специи. Запекаем гуся в дрожжевом тесте.

Гусь тесто, духовка, чеснок, специи – оригинальное и очень вкусное угощение для любого застолья. Запекаем гуся в дрожжевом тесте, получая своеобразный пирог с гусиной начинкой. Сочная мясная выпечка вызовет восторг даже у скептиков гусиного мяса, а простота приготовления приведет в не меньший восторг домашних поваров.

Для второго блюда Гусь тесто, духовка, чеснок, специи, приобретаем:

- тушка гуся среднего размера (1 штука)

- тесто дрожжевое (500 грамм)

- чеснок (1 головка, не маленькая)

- поваренная соль (по вкусу)

- черный молотый перец (по вкусу)

- подсолнечное масло (по потребности)

Подготавливаем гуся.

- тщательно промываем тушку гуся под холодной водой.

- удаляем остатки перьев. Срезаем лишний жир (по желанию, я не срезаю).

- смешиваем в сухой миске поваренную соль и черный молотый перец в соотношении 3 /1 (три части поваренной соли и одна часть черного молотого перца).

- смесью специй натираем руками тушку гуся. Можно сказать даже втираем эту смесь в кожу птицы. Внутреннее пространство гуся также обрабатываем смесью специй.

- надрезаем острым ножом кожу и мясо гуся по всей площади тушки птицы. Надрезы нужны для шпигования гуся чесноком. Чем чаще и глубже надрезы, тем равномернее распределится чесночный вкус по тушке гуся и получится вкуснее блюдо.

- очищаем чеснок. Если зубцы чеснока крупные, разрезаем их на несколько долек.

- шпигуем гуся чесноком, проталкивая его поглубже в тело гуся.

Укрываем гуся тестом. Запекаем в духовке.

- разогреваем духовку до 150⁰С.

- выбираем противень, в который входит наш гусь.

- намазываем противень подсолнечным маслом (дно и бортики).

- делим тесто пополам.

- каждую часть дрожжевого теста раскатываем на тонкий пласт, размером с противень.

Продолжение Гусь тесто, духовка, чеснок, специи. Запекаем гуся в дрожжевом тесте.

Домашний сыр сливочный из сметаны. Сыр сливочный из кефира.

Домашний сыр сливочный из сметаны, нежная и вкусная добавка к рациону семьи, сделанная своими руками. Сыр сливочный из кефира, другой способ приготовления домашнего сыра из другого ингредиента. Для бутербродов и сырной закуски, полученные сыры подойдут как нельзя лучше.

Для блюда Домашний сыр сливочный из сметаны, закупаем:

- сметана с повышенной жирностью от 20% (800 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

Выход годного сыра около 600 грамм.

Для блюда Сыр сливочный из кефира, закупаем:

- кефир жирный, 3,2% жирности (1 литр)

Выход годного сыра около 350 грамм.

Готовим сливочный сыр из сметаны.

- подготавливаем сито или дуршлаг, марлю и емкость для сбора молочной сыворотки.

- сметану подбираем натуральную, сделанную только из молочных сливок и закваски.

- складываем марлю в несколько слоев (4-6 слоев).

- сложенную марлю размещаем по всей поверхности металлического сита или дуршлага.

- выкладываем сметану в центр разложенной марли. Предварительно, при желании, можно вмешать в сметану по вкусу поваренную соль.

- свободными концами марли закрываем сметану, чтобы не попала пыль или что другое в готовый сыр.

- сито или дуршлаг помещаем на кастрюле, чтобы молочная сыворотка легко сливалась в неё из сита.

- кастрюлю с ситом ставим на сутки в свой холодильник.

- готовый сливочный сыр подаем к столу.

- а молочную сыворотку можно использовать в приготовлении других вкусных и питательных блюдах.

Готовим сыр из кефира.

- оборудование используем такое же, как при изготовлении сливочного сыра из сметаны.

- кефир помещаем в морозильник домашнего холодильника на ночь (около 8 часов).

- распаковываем замороженную «глыбу» кефира, полностью удаляя упаковку.

Продолжение Домашний сыр сливочный из сметаны. Сыр сливочный из кефира.