Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез – 30 минут и великолепное блюдо на шесть порций у вас на столе. Сытная, очень вкусная и весьма оригинальная закуска отлично подойдет для плотного завтрака или ужина. Два основных плюса блюда – простота и быстрота, а уж о вкусовых качествах блюда и говорить не стоит. А какая цветовая гамма салата, просто радует глаз и поднимает настроение.

Для закуски Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез, закупаем:

Продукты рассчитаны на 6 взрослых порций

- куриная грудка филе вареная или копченая (300 грамм)

- сыр полутвердый (100 грамм)

- огурцы свежие (2 штуки среднего размера)

- кукуруза консервированная (200 грамм)

- лук репчатый (1 головка)

- молоко коровье (2 ложки столовые)

- яйцо куриное (2 штуки)

- майонез (1 ложка столовая)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- листья зеленого салата для подачи закуски (6 листьев)

- масло подсолнечное для жарки яичных блинчиков (1/2 ложки столовой)

Готовим яичные блинчики.

- разбиваем куриные яйца в миску.

- вливаем к яйцам коровье молоко. Разбалтываем столовой вилкой.

- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем, немного взбиваем вилкой или венчиком.

- хорошенько разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- на сковороде жарим 2-3 тонкие яичные блинчики. Обжариваем их с двух сторон.

- раскладываем блинчики отдельно друг от друга для полного остывания.

Подготовка продуктов для салата.

- полутвердый сыр нарезаем небольшими кубиками.

- свежие огурцы промываем и режем кубиками.

- куриное филе режем произвольными небольшими кусочками.

- репчатый лук очищаем от кожуры и очень мелко шинкуем.

Продолжение Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

Салат Мимоза без консервы. Грибы овощи вафельные коржи майонез.

Салат Мимоза без консервы – грибы овощи вафельные коржи майонез. Красивый, оригинальный и очень вкусный салат с грибной икрой, оформленный на вафельных коржах. Из-за коржей закуска не теряет формы, а сам салат приобретаем новый пикантный вкус, который интересно ощутить, вкушая блюдо.

Для закуски Салат Мимоза без консервы, закупаем:

- грибы шампиньоны (300 грамм)

- морковь (3 штуки)

- картофель (2 штуки)

- лук репчатый (2 головки)

- яйца куриные (3 штуки)

- вафельные листы (4 штуки)

- майонез (300 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)

Подготовка продуктов для салата Мимоза без консервы.

- шампиньоны промываем, чистим и режем пластинками.

- морковь промываем, чистим. Одну морковь натираем на крупной терке.

- картофель промываем. Отвариваем в кожуре вместе с двумя морковками до мягкости.

- отваренный картофель очищаем и натираем на крупной терке.

- отваренные морковки также натираем на крупной терке.

- куриные яйца промываем и отвариваем в воде 10 минут. Охлаждаем и очищаем от скорлупы. Разделяем яйца на белки и желтки. Натираем их отдельно на мелкой терке в разные миски.

- репчатый лук очищаем. Одну головку режем очень мелко для салата, а другую порежем кубиками для приготовления грибной икры.

- мелко порезанный лук обдаем кипятком, чтобы убрать горечь.

Готовим грибную икру.

- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем порезанные шампиньоны. Очень быстро обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая.

- выкладываем в сковородку кубики лука, и тертую свежую морковь. Перемешиваем.

- жарим до готовности грибов. Вмешиваем по вкусу поваренную соль.

Продолжение Салат Мимоза без консервы. Грибы овощи вафельные коржи майонез.

Лепешки сливки молочные, мука, масло, яйца. Всего готовим 20 минут.

Лепешки сливки молочные, мука, масло, яйца – всего готовим 20 минут, без учета времени на отдых теста в холодильнике. Но если тесто приготовить загодя, то жарятся лепешки в сливочном масле вообще мгновенно. Пресная выпечка хороша тем, что её можно кушать с любыми ингредиентами – от пчелиного мёда до чесночной начинки, даем простор собственной фантазии и вкусовым желаниям.

Для выпечки Лепешки сливки молочные, мука, масло, яйца, закупаем:

- мука пшеничная (до 400 грамм)

- яйцо куриное (2 штуки)

- масло сливочное для теста (100 грамм)

- сливки молочные, жирностью 10-15% (100 миллилитров)

- вода холодная кипяченая (50 миллилитров)

- соль поваренная (щепотка или по вкусу)

- масло сливочное для жарки лепешек (150 грамм)

Заводим эластичное, не крутое тесто для быстрых лепешек.

- в сотейнике или на сковороде растапливаем сливочное масло. Не допускаем даже намека на кипение масла, лучше заранее выключить огонь, даже при неполном растапливании сливочного масла. Оно растает и без подвода тепла. 

- в миску вбиваем куриные яйца. Слегка взбиваем венчиком погружного блендера.

- добавляем к яйцам поваренную соль, молочные сливки и растопленное сливочное масло. Перемешиваем, взбиваем блендером.

- вливаем холодную кипяченую воду.

- окончательно перемешиваем блендером или обычной столовой ложкой, но ложкой дольше перемешивать, чтобы получилась качественная смесь.

- просеиваем пшеничную муку через сито, насыщая её воздухом и очищая от возможных примесей.

Продолжение Лепешки сливки молочные, мука, масло, яйца. Всего готовим 20 минут.

Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня.

Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон – японская кухня. В Японии Мисо суп считается весьма популярным блюдом, он основывается на соевой пасте мисо. Густая паста мисо сбраживается из соевых бобов, ячменя, риса и пшеницы. Все полезные вещества исходных продуктов после сбраживания переходят в пасту. Чаще всего суп готовят из соевой пасты мисо. Немногим реже готовят суп из пшеничной и рисовой паст мисо. Вкус, цвет, консистенция паст мисо существенно различаются друг от друга, соответственно и супы можно из них приготовить абсолютно разные. В Японии суп Мисо подается в любой прием пищи, чаще перед основным блюдом.

Для первого блюда Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон, закуапем:

- бедро курицы (1 штука)

- гобо или корень японского лопуха, напоминает спаржу (100 грамм)

- дайкон, родственник редьки или редиса (200 грамм)

- паста соевая (2,5 ложки столовой)

- паста пшеничная (2,5 ложки столовой)

- даси, основной бульон японской кухни (100 миллилитров)

- мицуба, родственница петрушки (1 пучок)

- сакэ (20-50 миллилитров)

Подготавливаем курицу. Отвариваем в кипятке.

- бедро курицы промываем в холодной воде. Разрезаем бедро на несколько частей.

- ставим на огонь кастрюлю с водой (0,7 литра). Кипятим.

- опускаем в кипяток части курицы.

- немного уменьшаем огонь.

- снимаем пену шумовкой.

- варим курицу до полной готовности.

Варим суп Мисо с курицей.

- вынимаем сваренную курицу из бульона, и перекладываем её в другую пустую кастрюлю.

- вливаем даси (бульон) и сакэ. Ставим кастрюлю на огонь.

- бульон закипит, уменьшаем огонь и варим суп 30 минут.

Продолжение Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня.

Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль.

Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль – интересный по вкусу салат, где кисло-сладкое яблоко усиливает вкусовые оттенки тмина в домашнем сыре. Вы,  конечно, помните, в рецепте домашний сыр с тмином было показано, как его сделать вкусным. Теперь подошло время этот сыр положить в салат с остальными компонентами, закусить им с превеликим удовольствием.

Для закуски Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль, закупаем:

- сыр домашний с тмином (300 грамм)

- яйцо куриное (2 штуки)

- свежий зеленый укроп (1 пучок)

- яблоко кисло-сладкого вкуса (2 штуки)

- сметана, жирностью 15% (150-200 миллилитров или по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

Варим куриные яйца до крутого состояния.

- куриные яйца промываем в теплой воде с хозяйственным мылом, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы на скорлупе яиц.

- чтобы яйца при варке не лопнули, их необходимо после холодильника немного подержать в теплой воде, тогда не будет резкого перепада температуры снаружи и внутри яйца.

- складываем куриные яйца в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы вода превышала уровень яиц на 3 сантиметра.

- в кастрюлю с водой и яйцами всыпаем неполную одну столовую ложку поваренной соли, тогда если все-таки скорлупа лопнет, содержимое яйца не выльется в воду из-за разной плотности жидкостей.

- кастрюлю ставим на большой огонь.

- вода закипела, уменьшаем огонь до средней величины.

- варим яйца 8-10 минут, тогда желток полностью сварится и останется при этом красивого желтого цвета.

- сливаем кипяток из кастрюли с яйцами и заливаем холодную воду.

- выдерживаем яйца в холодной воде 15-20 минут, чтобы скорлупа лучше чистилась.

Подготовка продуктов для салата с домашним сыром.

- куриные яйца очищаем и мелко шинкуем.

- яблоки промываем, очищаем кожуру и удаляем коробочку с семенами. Нарезаем яблоки красивыми фигурными дольками.

Продолжение Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль.

Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.

Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб– интересное и очень вкусное блюдо эстонской кухни. Минимум компонентов, но максимум сочности и обильного вкусового букета добавит многим вкусившим кушанье массу положительных эмоций.

Для второго блюда Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб, приобретаем:

- филе индейки (500-600 грамм)

- масло подсолнечное для обжарки мяса (1 ложка столовая)

- бульон куриный (около 1 литра)

- масло сливочное (4 ложки столовые)

- каперсы (2 ложки столовые)

- лук репчатый (2 головки)

- лимон (1 штука или по вкусу)

- уксус столовый 9% (1 ложка столовая)

- хлеб черный черствый (3 ломтика)

- перец черный молотый (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

Подготовка мяса индейки. Обжарка мяса.

- филе индейки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

- нарезаем мясо поперек волокон кусками средней величины.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем на большом огне куски индейки до изменения цвета с розового цвета на белый цвет.

- во время обжарки постоянно перемешиваем куски мяса, чтобы не пережарились.

- складываем готовое мясо птицы в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Тушим рагу из индейки.

- ставим кастрюлю с обжаренным мясом индейки на огонь.

- вливаем ½ литра куриного бульона. Перемешиваем.

- доводим до кипения, уменьшаем огонь.

- очищаем, режем крупными полукольцами репчатый лук. Добавляем к мясу.

- кладем сливочное масло. Размешиваем.

- добавляем каперсы. Тушим 20 минут.

Продолжение Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.

Салат Мимоза без рыбы. Салат вафельные коржи, крабовые палочки.

Салат Мимоза без рыбы – салат вафельные коржи, крабовые палочки, консервированная кукуруза, куриные яйца, сыр, зеленый лук и майонез, без него никак. Вафельные коржи придают и сохраняют салату форму, и добавляют новые нотки вкусовой гаммы закуски. А крабовые палочки вполне себе достойно заняли в салате Мимоза место рыбы.

Для закуски Салат Мимоза без рыбы, закупаем:

- кукуруза консервированная (1 банка, 400 грамм)

- вафельные коржи (4 штуки)

- яйца куриные (7 штук)

- сыр полутвердый (200 грамм)

- майонез (300 миллилитров)

- крабовые палочки (300 грамм)

- лук зеленый (1 пучок)

- соль поваренная, для варки куриных яиц (1 неполная ложка столовая)

Подготовка продуктов для салата Мимоза без рыбы.

- крабовые палочки размораживаем при комнатной температуре, если есть необходимость.

- охлажденные же крабовые палочки, сразу очищаем от пластикового покрытия. Шинкуем мелко очищенные крабовые палочки.

- куриные яйца промываем, я использую обычное хозяйственное мыло. Складываем яйца в кастрюлю и заливаем холодной водой. Уровень воды выше уровня яиц на 3-4 сантиметра.

- ставим кастрюлю с яйцами на большой огонь, всыпаем поваренную соль, чтобы при растрескивании яиц их внутренность не вытекла в кастрюлю. Вода закипела, уменьшаем огонь до средней интенсивности. Варим 7-10 минут до «крутого» состояния.

- сливаем кипяток и заливаем сваренные яйца холодной водой для облегчения очистки скорлупы. Выдерживаем в холодной воде 10-15 минут.

- охлажденные сваренные яйца очищаем от скорлупы. Разделяем белок и желток.

- в разные миски отдельно натираем на средней терке белок и желток.

Продолжение Салат Мимоза без рыбы. Салат вафельные коржи, крабовые палочки.

Куриная грудка гриль сковорода соус сливочный, мёд пчелиный, мука.

Куриная грудка гриль сковорода соус сливочный, мёд пчелиный, мука – сочная курочка под белым соусом. Готовится блюдо очень быстро, буквально 15-20 минут. Рекомендую для вкусного достаточно оригинального быстрого ужина, когда готовить не очень хочется, а семья требует пищи. Сытный, легкий и приятный ужин Вам обеспечен.

Для второго блюда Куриная грудка гриль сковорода соус сливочный, мёд пчелиный, мука, приобретаем:

На 2-х человек

- филе куриной грудки (1 штука, около 200 грамм)

- мёд пчелиный (1 ложка столовая)

- масло оливковое (2 ложки столовые)

- перец черный молотый (по вкусу)

- соль поваренная (по вкусу)

- масло сливочное (1 ложка столовая)

- сливки молочные, жирностью 10% (200 миллилитров)

- мука пшеничная (до 1 ложки столовой)

- порошок чесночный (1 ложка чайная или по вкусу)

- сковорода гриль (1 штука)

- сковорода обычная (1 штука)

Подготавливаем и маринуем куриное филе.

- промываем филе куриной грудки под холодной водой. Просушиваем её бумажным полотенцем.

- разрезаем грудку по плоскости на два примерно одинаковых пласта.

- в миске смешиваем оливковое масло и пчелиный мёд (если мёд засахарен, растапливаем его на водяной бане).

- в другой сухой миске смешиваем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец (мои пропорции 2 чайных ложки соли и 1 чайная ложка черного молотого перца).

- со всех сторон натираем куски курицы сначала смесью перца и соли.

- затем опускаем оба куска в смесь меда и масла. Хорошенько перемешиваем, чтобы масляная смесь полностью покрыла всю поверхность курицы.

- оставляем мариноваться курицу, пока будем готовить сливочный соус.

Готовим белый сливочный соус. Жарим куриную грудку на сковороде гриль.

- ставим на огонь обычную сковороду.

- растапливаем на ней сливочное масло.

Продолжение Куриная грудка гриль сковорода соус сливочный, мёд пчелиный, мука.

Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар.

Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар – потрясающе вкусный десерт для детишек. Подходит для легкого перекуса или для серьезного полезного завтрака в утренние часы, когда растущему организму требуется полноценная подпитка калориями и полезными веществами. Из собственного опыта делаю вывод, что и редкий взрослый откажется от такого угощения, сливочная сырковая масса. Да и тот, кто откажется, наверняка, назовет причину отказа, недавнюю плотную трапезу.

Для десерта Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар, закупаем:

- творог, жирностью 5% (500 грамм)

- масло сливочное (100 грамм)

- сахарный песок (200 грамм или по вкусу)

- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)

- изюм темный (70 грамм или по вкусу)

- сметана, жирностью 15% (2-3 ложки столовые)

- соль поваренная (щепотка или по вкусу)

Размягчаем изюм. Взбиваем сливочное масло и сахарный песок.

- изюм промываем и запариваем кипятком 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг.

- сливочное масло достаем из холодильника, отмеряем нужное количество и оставляем его на кухне нагреваться при комнатной температуре, около 1 часа. Слегка надавливаем на масло пальцем, если появилась вмятина, запускаем процесс взбивания сливочного масла.

- разрезаем размягченное масло на небольшие кубики, с гранью около 2 сантиметров.

- складываем кубики масла в глубокую миску, желательно стеклянную.

- начинаем взбивать масло миксером на самой малой скорости. Постепенно кубики масла соединяться в единый ком.

- увеличиваем скорость миксера до половины возможной мощности. Взбиваем 5 минут.

- небольшими порциями, чтобы сахар успел раствориться, вводим в масло сахарный песок, продолжая взбивать.

Продолжение Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар.

Индейка тушеная овощи, шпик, уксус. Тушим индейку бульон, специи.

Индейка тушеная овощи, шпик, уксус – тушим индейку бульон, специи до полной готовности. Куски мягкого сочного мяса индейки дополняем гарниром из картофельного пюре и поливаем блюдо соусом, оставшимся в казане после тушения индейки. Конечно, соус перед подачей на стол необходимо процедить через мелкое сито.

Для второго блюда Индейка тушеная овощи, шпик, уксус, закупаем:

- часть индейки (около 1 килограмма)

- шпик или свиное сало для шпигования индейки (150 грамм)

- свиное сало без шкуры для тушения индейки (100 грамм)

- кожу от свинины или сала (200 грамм)

- лук репчатый (1 головка)

- чеснок (3-5 зубцов)

- морковь (1 штука)

- бульон куриный (0,8-1 литр)

- уксус столовый 9% (2 ложки столовые)

- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу)

- перец черный горошком (8-10 горошин)

- перец черный молотый (1-2 ложки столовые)

- лавровый лист (2-3 штуки)

- кастрюля с толстым дном или казан (1 штука)

Подготовка мяса индейки и овощей.

- промываем индейку под холодной водой. Нарезаем кусочками средней величины.

- свиное сало или шпик, предназначенное для шпигования индейки режем на мелкие кусочки. Обваливаем их в черном молотом перце.

- делаем проколы узким ножом в каждом куске индейки и вставляем в них кусочки сала.

- морковку, репчатый лук и чеснок чистим.

- сало для тушения и шкуру режем крупными кусками.

Тушим индейку в бульоне из курицы с овощами.

- укладываем куски индейки в казан.

- заливаем в казан куриный бульон, чтобы он только покрыл мясо.

- ставим казан на огонь и дожидаемся закипания жидкости. Во время ожидания снимаем пену шумовкой.

- бульон закипел, немного убавляем огонь и провариваем 5-7 минут.

- добавляем морковь, репчатый лук целиком или разрезав на пару частей. Увеличиваем огонь до максимума.

Продолжение  Индейка тушеная овощи, шпик, уксус. Тушим индейку бульон, специи.

Быстрый домашний майонез рецепты. Делаем майонез дома, 5 видов.

Быстрый домашний майонез рецепты – делаем майонез дома,5 видов с различными добавками и для разных блюд. Приведены рецепты домашнего майонеза с лимонным соком, чесночный майонез, низкокалорийный соус с йогуртом, приготовим японский майонез своими руками и не забудем про сырный майонез.

Быстрый домашний майонез рецепты с лимонным соком.

Для соуса Быстрый домашний майонез рецепты, закупаем:

- яйцо куриное (1 штука)

- горчица столовая (1/2 ложки чайной)

- сок лимона (1 ложка столовая)

- соль поваренная (1/2 ложки чайной или по вкусу)

- сахарный песок (1 ложка чайная)

- масло подсолнечное рафинированное (150 миллилитров)

Действия по приготовлению быстрого майонеза.

- разбиваем в чашку блендера куриное яйцо.

- добавляем горчицу, лимонный сок, соль, сахар и подсолнечное масло.

- взбиваем погружным блендером на самых больших оборотах до готовности майонеза.

- готовый майонез сразу используем по предназначению.

Чесночный майонез быстро дома.

Длячесночного майонеза закупаем:

- яичные желтки (2 штуки)

- масло подсолнечное (250-300 миллилитров)

- горчица столовая (1/2 ложки чайной)

- лимонный сок (по вкусу)

- чеснок (3-4 зубца)

- соль поваренная (1/2 чайной ложки)

- перец белый молотый (1/2 ложки чайной)

Готовим чесночный майонез.

- смешиваем в стакане блендера желтки и горчицу.

- вливаем подсолнечное масло.

- взбиваем блендером до загустения смеси.

- добавляем мелко порезанный чеснок, перец белый, сок лимона и соль.

- пробиваем блендером до измельчения чеснока. Подаем на стол.

Низкокалорийный майонез с йогуртом.

Для майонеза с йогуртом закупаем:

- куриные желтки (2 штуки)

- горчица столовая (1/2 ложки чайной)

Продолжение Быстрый домашний майонез рецепты. Делаем майонез дома, 5 видов.

Индейка ананасы, сыр, специи. Запекаем отбивные индейки в духовке.

Индейка ананасы, сыр, специи – запекаем отбивные индейки в духовке. Красивое блюдо с прекрасным вкусом сочного мяса индейки, оттененного ананасом и запеченным сыром. К индейке добавляем овощи зеленого и красного цвета, получаем красочный пищевой натюрморт, который добавит позитива Вам и Вашей семье.

Для второго блюда Индейка ананасы, сыр, специи, приобретаем:

- филе индейки (300 грамм)

- консервированные ананасы, шайбы (6 штук)

- сыр полутвердый (100 грамм)

- майонез столовый (2 ложки столовые)

- соль поваренная (по вкусу)

- приправа Карри (по вкусу)

- приправа Паприка (по вкусу)

- масло подсолнечное для смазки противня (2 ложки столовые)

Подготавливаем отбивные из индейки.

- филе индейки промываем под проточной холодной водой.

- обсушиваем бумажными салфетками.

- нарезаем мясо индейки поперек волокон на 3 порционные куска, толщиной около 1,5 сантиметров.

- укладываем нарезанные части индейки на разделочную доску в один слой.

- накрываем мясо пищевой пленкой, чтобы поверхность отбивной сохранить ровной при отбивании.

- отбиваем тщательно каждый кусок индейки через пищевую пленку специальным молоточком или чем Вам нравится.

- снимаем с мяса пищевую пленку.

Продолжение Индейка ананасы, сыр, специи. Запекаем отбивные индейки в духовке.

Варенец домашний рецепт, духовка. Топленое молоко сметана сливки.

Варенец домашний рецепт, духовка – топленое молоко сметана сливки, готовим вкуснейший кисломолочный продукт своими руками. Консистенция, вкус и аромат традиционного русского напитка определяется качеством топленого молока. Раньше молоко томили в русской печи, а сейчас цивилизация заменила печь духовкой или мультиваркой. В этом рецепте будем готовить варенец в духовке, используя глиняный горшок с крышкой.

Для напитка Варенец домашний рецепт, духовка, закупаем:

- молоко коровье фермерское (2 литра)

- сметана домашняя или сливки кислые (500 миллилитров)

- керамический (глиняный) горшок или чугунок (1 штука)

- деревянная ложка (1 штука)

Приготовление топленого молока в духовке.

- разогреваем духовку до 150 градусов.

- наливаем коровье молоко в керамический горшок, чтобы температурный режим томления молока был более плавный.

- ставим емкость с молоком в разогретую духовку. Дверку духовки оставляем немного приоткрытой, чтобы молоко не закипело.

- томим молоко 4-6 часов в духовке при 150 градусах.

- примерно один раз в час или немногим более чаще, перемешиваем молоко в горшке деревянной ложкой. Пенку цвета карамели с поверхности молока притапливаем ложкой ближе ко дну горшка.

- чем больше пенок притопим, тем вкуснее получится конечный продукт варенец. Обычно получается 5-6 пенок.

Продолжение Варенец домашний рецепт, духовка. Топленое молоко сметана сливки.

Индейка отварная рецепт приготовления. Птица морковь, чеснок, лук.

Индейка отварная рецепт приготовления – птица морковь, чеснок, лук и специи. Приготовив так индейку и добавив кисло-сладкого соуса, и гарнир, получим диетическое питательное яство для всей семьи. Также мясо отварной индейки подходит для приготовления холодных или горячих салатов, и других мясных закусок. По рецепту можно отваривать темное мясо ног индейки и её грудку, то есть светлое мясо.

Для второго блюда Индейка отварная рецепт приготовления, приобретаем:

- любая часть тушки индейки (1 килограмм)

- вода холодная (1,5 литра)

- лук репчатый (1 головка)

- морковь (1 штука)

- лавровый лист (1-2 штуки)

- перец черный горошком (3-5 горошин)

- укроп свежий (1 пучок)

- чеснок (5 зубцов)

- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу)

Подготовка мяса индейки. Варим без овощей.

- мясо индейки промываем под холодной проточной водой. Если кусок индейки один, то его разрезаем на 2-3 части.

- наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Дожидаемся интенсивного кипения воды.

- в кипящую воду опускаем куски мяса индейки. В кипящей воде сразу происходит коагуляция белка, и все мясные соки остаются внутри куска. При таком способе варки, мясо становится сочное и мягкое.

- как только вода опять закипела, уменьшаем огонь, чтобы вода только немного булькала.

- снимаем шумовкой пену.

- варим мясо индейки до мягкости, примерно 50 минут, может быть 1 час.

Варим индейку с овощами и специями.

- очищаем репчатый лук и разрезаем его на четыре части. Добавляем в кастрюлю с индейкой.

- промываем, очищаем морковь. Режем пополам. Опускаем в кастрюлю.

Продолжение Индейка отварная рецепт приготовления. Птица морковь, чеснок, лук.

Баклажан кляр сырный молочный яичный. Жарим в сковороде быстро.

Баклажан кляр сырный молочный яичный – жарим в сковороде быстро. Затрачиваем 25 минут на приготовление, подаем горячими на закуску или гарниром к мясным блюдам. Калорийность 100 грамм блюда 232 Ккал, содержится белка 5 грамм, жира 18 грамм, углеводов 12 грамм. Острый кляр придает баклажанам пикантный вкус.

Для закуски Баклажан кляр сырный молочный яичный, закупаем:

- баклажан средней величины (1 штука)

- полутвердый сыр (50 грамм)

- молоко коровье (50 миллилитров)

- мука пшеничная (50 грамм)

- перец острый красный Чили (1 ложка чайная)

- соль поваренная (по вкусу)

- масло подсолнечное для жарки (3 ложки столовые)

- сыр полутвердый для украшения баклажан жареных (по потребности)

- свежий укроп для украшения (по потребности)

Подготовка баклажана.

- баклажан промываем под холодной водой. Удаляем цветоножку.

- режем баклажан поперек кружочками, толщиной немногим менее 1 сантиметра.

- помещаем кружочки баклажана в миску слоями, слегка сдабривая их поваренной солью.

- выдерживаем баклажан под солью 10 минут.

- сливаем сок, тем самым удаляя горечь из будущего блюда.

- раскладываем кружки баклажана в один слой на бумажном полотенце для обсушки.

Приготовление кляра. Жарим в сковороде быстро.

- полутвердый сыр натираем на средней терке в миску.

- вливаем к натертому сыру коровье молоко и вбиваем куриное яйцо. Размешиваем с элементами взбивания.

Продолжение Баклажан кляр сырный молочный яичный. Жарим в сковороде быстро.

Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.

Кефирный соус для птицы – три разных варианта кефирного соуса. Один рецепт предполагает приготовление соуса совместно с мясом птицы, а два других соуса подаются к столу в соуснике и добавляются к готовому мясу птицы. Но все три варианта кефирного соуса позволяют насытить мясо птицы новыми вкусовыми оттенками и усилить аромат.

Кефирный соус для птицы, готовим совместно с мясом.

Для приправы Кефирный соус для птицы, приобретаем:

- кефир, жирностью 1% (1 литр)

- чеснок (5 зубцов)

- майонез (3 ложки столовые)

- свежая зелень, укроп и петрушка (1 пучок)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

Этапы приготовления соуса.

- зубцы чеснока очищаем от кожуры. Раздавливаем в чеснокодавилке.

- укроп с петрушкой промываем под холодной водой, интенсивно встряхиваем, освобождая от воды. Стебли отрезаем и выбрасываем. Остальную зелень мелко шинкуем.

- в миске смешиваем кефир, майонез, зелень и чеснок.

- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

- соус выливаем в сковороду с обжаренным мясом птицы. Уменьшаем огонь, закрываем крышку и тушим до полной готовности мяса.

- раскладываем в тарелки, добавляем гарнир и подаем на стол блюдо с великолепным вкусом.

Соус на кефире зеленого цвета, с чесноком.

Для приправы Кефирный соус для птицы, приобретаем:

- кефир, жирностью 2,5% (200 миллилитров)

- свежая зелень, укроп и петрушка (1 пучок)

- чеснок (2 зубца)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

Алгоритм приготовления соуса.

- промываем свежую зелень. Режем не крупно.

- очищаем зубцы чеснока от кожуры. Режем не крупно.

Продолжение Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.

Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона. Закуска, намазка на хлеб.

Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона – закуска, намазка на хлеб для вкуснейших бутербродов. В немного остренькую творожную массу Вы вольны добавлять различную свежую зелень, начиная от стандартной петрушки, укропа, салата, капусты и плавно переходя к менее стандартной крапиве или ещё какой-либо экзотики.

Обычные пропорции творога к свежей зелени составляют 5 к 1 или пять частей творога и одна часть свежей зелени. Соль, перец и сахар выбирается по собственному вкусу, как и жирность творога. Кстати, жирный творог более пластичен, поэтому легче и ровнее ложится на бутерброд.

Для закуски Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона, закупаем:

- творог, жирностью от 5% (400 грамм)

- свежая зелень на выбор (80 грамм или по вкусу)

- лимонный сок (несколько капель)

- чеснок (2 зубца)

- сметана, жирностью от 20% (1 ложка столовая)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- сахарный песок (по вкусу)

Подготовка продуктов для намазки на хлеб.

- зубцы чеснока очищаем от кожуры. Очень мелко режем, предварительно раздавив плоскостью ножа.

- свежую зелень перебираем, удаляя жухлые части. Промываем зелень под проточной холодной водой. Отрезаем и выбрасываем жесткие грубые стебли, оставляем только нежные зеленые листочки и тонкие веточки.

Оставшуюся кондиционную зелень стряхиваем и раскладываем на бумажном полотенце для небольшой просушки.

- просушенную зелень очень мелко рубим.

- творог протираем через мелкое сито или пробиваем погружным блендером. Творожная масса должна приобрести гладкую без комочков структуру.

Готовим острую творожную закуску.

- в протертый творог вмешиваем жирную сметану.

- добавляем по вкусу лимонный сок, сахарный песок, поваренную соль и черный молотый перец. Добиваемся сбалансированного вкуса.

Продолжение Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона. Закуска, намазка на хлеб.

Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи. Варим в курином бульоне.

Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи – варим в курином бульоне сочную мясную закуску или вкусное второе блюдо на обед. В холодном виде куриный рулет отлично подойдет на завтрак или в качестве легкого калорийного перекуса. А разогрев рулет из курицы и грибов, добавив картофельное пюре и свежие овощи в качестве гарнира, получим вкусное оригинальное блюдо в обед или на ужин.

Для второго блюда Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи, приобретаем:

- грибы лесные, маслята, лисички или белые (450 грамм)

- шпик свиной или сало (200 грамм)

- лук репчатый (1 головка)

- яйцо куриное (1 штука)

- бульон куриный (от 1 литра)

- филе куриной грудки (2 штуки)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

Готовим фарш для куриных рулетов.

- промываем, чистим лесные грибы.

- складываем грибы в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода полностью должна покрывать грибы.

- кастрюлю с грибами ставим на огонь и дожидаемся закипания воды. В процессе закипания воды убираем шумовкой, появляющуюся пену.

- вода закипела, уменьшаем огонь и добавляем по вкусу поваренную соль.

- варим грибы 10-15 минут до полной готовности.

- откидываем отваренные грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Немного остужаем грибы в дуршлаге.

- остывшие грибы режем на произвольные, небольшие, кусочки.

- свиное сало или шпик режем небольшими кубиками.

- репчатый лук очищаем от кожуры и мелко режем.

- разогреваем сковороду. Выкладываем в неё кубики свиного сала.

- как только сало начнет растапливаться, добавляем резаные грибы и лук. Перемешиваем.

- обжариваем грибы с луком 5-7 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Продолжение Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи. Варим в курином бульоне.

Торт сгущенка, яйца, мука, крем сметана. Королевский торт без масла.

Торт сгущенка, яйца, мука, крем сметана – Королевский торт без масла, готовится очень и очень быстро и просто. Вкуснейшая выпечка привлекает простотой изготовления и поразительным ярким и сложным вкусом. Сочетание небольшой сметаной кислинки крема, со сладким молочным вкусом теста, вызывает неподдельный восторг у всех, кто попробовал хоть раз Королевский торт.

Для выпечки Торт сгущенка, яйца, мука, крем сметана, закупаем:

Продукты для теста

- яйца куриные (2 штуки)

- сгущенное молоко качественное, жирностью от 8% (1 банка, 380-400 грамм)

- мука пшеничная (200 грамм)

- сода пищевая (1 ложка чайная)

- уксус столовый 9% для гашения соды (несколько капель)

- подсолнечное масло для смазки формы перед выпечкой коржей (по потребности)

- форма для выпечки диаметром 20 сантиметров (1 штука)

Продукты для сметанного крема

- сметана, жирностью от 20% (400 грамм)

- сахарная пудра (150 грамм)

Заводим тесто для торта. Жарим коржи.

- разогреваем духовку до 200 градусов.

- в миску разбиваем куриные яйца. Слегка взбиваем их венчиком.

- вмешиваем в яйца сгущенное молоко. Тщательно вмешиваем.

- просеиваем через сито пшеничную муку и добавляем её в жидкий компонент  теста. Вымешиваем.

- насыпаем в столовую ложку 1 чайную ложку пищевой соды. Гасим её столовым уксусом и сразу вмешиваем в тесто.

- тесто по консистенции напоминает густую сметану.

- обильно смазываем форму подсолнечным маслом.

Продолжение Торт сгущенка, яйца, мука, крем сметана. Королевский торт без масла.

Соус для птицы ананасовый, яркий вкус. Редкий рецепт из Таиланда.

Соус для птицы ананасовый, яркий вкус – редкий рецепт из Таиланда, привносящий новые экзотические нотки в палитру вкусов домашней птицы. Необычный яркий вкус соуса изменит до неузнаваемости обычные повседневные блюда из домашней птицы, придаст им пикантную изюминку. Даже самые отъявленные гурманы удивятся и, несомненно, станут восторгаться новым блюдом.

Для второго блюда Соус для птицы ананасовый, яркий вкус, приобретаем:

- ананас консервированный (300 грамм)

- сок ананасовый или сироп из банки с ананасами консервированными (100 миллилитров)

- сок апельсиновый (3 ложки столовые)

- сок лимонный (2 ложки столовые)

- сахарный песок (5 ложек столовых)

- соус соевый (50 миллилитров)

- кетчуп томатный (50 миллилитров)

- крахмал картофельный (2 ложки столовые)

- вода (100 миллилитров)

Подготовка продуктов для ананасового соуса.

- консервированный ананас мелко режем на кубики. Складываем его в отдельную миску.

- в другой сухой миске разводим картофельный крахмал. Сначала в миску высыпаем крахмал, а затем подливаем частями воду, постоянно размешивая. Тщательнейшим образом размешиваем, добиваясь полного исключения каких-либо комочков.

Готовим ананасовый соус для блюд из домашней птицы.

- в сотейник вливаем ананасовый сок. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем. Вливаем апельсиновый сок. Перемешиваем.

- в смесь соков вводим сахарный песок. Перемешиваем практически до полного растворения сахара.

- после сахара добавляем соевый соус и томатный кетчуп. Перемешиваем до получения полностью однородной смеси.

Продолжение Соус для птицы ананасовый, яркий вкус. Редкий рецепт из Таиланда.