Спанакопита (Пирог с фетой и шпинатом)

Понедельник, 21 Июля 2014 г. 08:56 + в цитатник

SaLiVla

Ингредиенты на 10 порций:

Масло оливковое extra virgin	4 г
Лук репчатый (или лук порей)	2 штуки
Шпинат замороженный	500 г
Сыр фета (или моцарелла)	500 г
Яйцо перепелиное	3 штуки
Тесто фило	500 г
Мука пшеничная	2 столовые ложки
Укроп	3 столовые ложки

Время приготовления: 1 час 15 минут

Инструкция

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле. Потушить мелко рубленый лук до мягкости.
Отжать от линей жидкости, добавить к луку шпинат, укроп, муку. Потушить до испарения влаги, затем убрать огонь, добавить слегка взбитые яйца (отложить немного яйца для смазывания пирога).
Добавить фету (покрошенную), соль и перец по вкусу.
Раскатать тесто (очень тонко, или растянуть руками), размером, примерно, 20 см на 1 м.
Выложить начинку и закрутить рулетом.
Рулет уложить на противень с бумагой, как на фото. Смазать яйцом. Отравить в разогретую духовку при 180 градусах на 40–50 минут.

Источник

Серия сообщений "из теста ФИЛО":
Часть 1 - Тесто ФИЛО домашнего приготовления
Часть 2 - Пахлава
Часть 3 - Яблочные треугольники из теста фило
Часть 4 - Пирог из теста фило с пряной мясной начинкой
Часть 5 - Спанакопита (Пирог с фетой и шпинатом)
Часть 6 - Пирог с курицей и овощами из теста фило
Часть 7 - Делаем корзиночки из теста фило
Часть 8 - Треугольники из слоеного теста с фетой и шпинатом
Часть 9 - Баклавас (Пахлава)