-Цитатник

Полезные свойства Иван чая - (0)

Полезные свойства Иван чая   Завариваем Иван чай в домашних условиях: полезные свойс...

Трава чистотел и ее применение - (0)

Трава чистотел и ее применение   Чистотел   Это растение с золотисто-же...

СПОСОБЫ АКТИВИРОВАЦИИ ЛИМФОТОКА - (0)

Способы активировации лимфотока Напомню, что лимфатическая система представляет собой час...

Как научиться? Художник Olga Shevcova - (0)

Как научиться? Художник Olga Shevcova Как научиться отпускать Того, кто близок был и...

20 бесподобных подсказок на все случаи жизни - (0)

20 бесподобных подсказок на все случаи жизни Предлагаем вашему вниманию список полезных совето...

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии РИГА
РИГА
04:56 16.04.2018
Фотографий: 6
Посмотреть все фотографии серии острова
острова
10:19 30.06.2017
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии francija
francija
14:58 14.05.2010
Фотографий: 2

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в rozarija25

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 6
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (77725 место)
За все время набрано баллов: 35 (18098 место)

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.07.2009
Записей: 8942
Комментариев: 957
Написано: 12956





free counters


Оберег для защиты семьи от сглаза и порчи.

Вторник, 26 Августа 2014 г. 16:16 + в цитатник

Оберег для защиты семьи от сглаза и порчи.

Оберег для защиты семьи от сглаза и порчи

Чтобы уберечь себя и семью от сглаза, порчи и различного рода колдовских воздействий, рекомендуем сделать защитный оберег. Для его изготовления понадобятся довольно простые ингредиенты, которые можно без проблем приобрести, даже проживая в городе. Оберег аккумулирует энергию биополя семьи и, тем самым, является мощным энергетическим щитом от внешней негативной энергии и магических влияний.

Если в дом часто вхожи гости, соседи или незнакомые люди, то амулет послужит хорошей защитой для семьи от зависти, различного рода подкладов, сглаза и т. п.

За 3 дня до изготовления оберега необходимо провести своего рода очистительный ритуал — начать воздерживаться от употребления алкоголя, курения и половой жизни, утром и вечером совершать полное омовение, а в день изготовления — до заката воздерживаться от пищи, можно только пить воду.

После этого отправляйтесь в лес или парк. Найдите кусок бересты, дома очистите его от загрязнения и, если необходимо, обработайте мелкой наждачной бумагой. Окурите заготовку смесью полыни и ромашки (можно купить в аптеке). Теперь приготовьте следующий состав — немного черных чернил, 9 капель красного вина, 9 капель свяченой воды и немного слюны каждого из людей, живущих в доме. Далее запишите на березовой коре печатными буквами вначале имена всех мужчин, живущих в доме или квартире, а затем всех женщин. После каждого написанного имени следует трижды повторить: «Прошу вас, светлые силы, спасите и сохраните (имя) ». В заключение трижды окропите оберег освященной водой.

Последующие 3 дня носите его при себе так, чтобы кора соприкасалась непосредственно с кожей, но не была видна посторонним. В течение 3-х следующих лет храните оберег завернутым в шелковую или льняную белую ткань в комнате, где не бывает посторонних. В случае смерти одного из членов семьи амулет нужно изготовить заново, иначе сила его уменьшится вполовину из-за того, что в общем биополе дома и семьи, с потерей одного из ее членов, на время образуется «пробоина», и оберег не в состоянии ее закрыть

Обереги от сглаза, порчи и несчастья семьи

Для изготовления оберега от сглаза и порчи необходимы свеча, большая пуговица и небольшой лоскут из натуральной ткани того же цвета.
На растущую луну на закате солнца ополосните пуговицу проточной водой и положите на стол, рядом с ней поставьте свечу и положите лоскут ткани. Недалеко от места, где будет происходить ритуал по изготовлению оберега, положите иглу и нить (желательно такого же цвета, как пуговица, но это не принципиально).
Итак, теперь вы можете приступать к изготовлению оберега. Зажгите свечу и мысленно своими словами попросите Богородицу о помощи. Например: «Богородица, Благодатная Мария, я прошу Тебя, услышь меня и помоги защитить семью от зла, от нечисти. Ты покровительница домашнего очага, так не покидай же очаг этого дома, семьи моей. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь. Аминь. Аминь».
Когда почувствуете, что ваше сердце успокоилось, значит, Божественные силы обратили на вас свой взор. Вденьте нить в иглу, приложите пуговицу к ткани, сделайте первый стежок и произнесите заговор: «Своими руками пришиваю, свое время занимаю, свои силы вкладываю. Как легко мне пуговицу пришить, так же легко Тебе, Богородица Пресвятая, Мать Мария Благодатная, защитить рабу Божью (имя) и раба Божьего (имя) от бабки старой, от девки молодой, от сосунка прыщавого, от деда корявого, от кривого, от седого, от крикливого, от молчаливого, от зрячего, от слепого. Как игла ткань пронзает, так и Ты, Матерь Божья, любые злодеяния пронзишь взором Своим, защитишь семью нашу. Да будет так. Слова мои запираю на девять замков, за девятью дверьми. Никто не сможет переделать слова мои, так как на страже дверей этих девять стражников стоят, архангелов небесных. Аминь. Аминь. Аминь». После чего можете продолжать пришивать пуговицу.
Прежде чем отрезать нить, произнесите слова: «Силою наполни, словом благослови, на защиту заряди. Аминь». Перекрестите три раза пуговицу и отрежьте нить.
Теперь оберег можно считать готовым. Храните его в своей спальной комнате, но в поездки берите его с собой, так как на расстоянии он действует не так эффективно.
Защитное действие оберега не ограничено сроками.

Крест-оберег от болезней, несчастья, зависти и др.

Этот амулет очень сильный и эффективный, но он требует некоторых приготовлений. Вам нужно будет вышить на белой ткани красный крест (не имеет значения, каким стежком вы будете это делать, но чем плотнее он и больше, тем сильнее его защитное действие).
Начинайте работу в воскресенье на растущую луну. Очень важно сохранять спокойствие, проявлять как можно больше внимания и любви к вашему избраннику в то время, пока вы будете заняты вышивкой. Вам нужно настроить себя на самые положительные эмоции и сделать счастливыми, насколько это в ваших силах, всех вокруг, так как именно эту энергию вы будете вшивать в ваш оберег. Чем большей нежностью и любовью будете наполнены вы во время работы, тем сильнее будет ваш амулет. Но ни в коем случае не садитесь вышивать с плохим или унылым настроением, иначе данный оберег не только не будет вас защищать, но и накличет беду.
Когда вы закончите вышивку, не отрезайте последнюю нить, а просто вытащите ее из иглы. Возьмите готовое изделие, положите на ладони и произнесите слова: «Крест всемогущий, крест благословенный, возьми мою силу, дай мне свою. Защити от нечисти, защити от плохого настроения, защити от люда злого, защити от коварства мерзкого, защити от болезни смертной, защити от несчастья, защити от зависти, защити от слабости, защити от ненависти, защити от разлучников, защити от заговорщиков, защити от наговорщиков, защити от глаза дурного, защити от дела ненужного. Защити любовь рабы Божьей (имя) и раба Божьего (имя) от зла ненастного, не дай завянуть цвету нераспустившемуся, не дай погибнуть под гнетом мира тяжкого. Аминь».
Оберег готов, но его действие будет длиться не больше года. Если вы хотите, чтобы он защищал вас всю жизнь, необходимо сделать следующее. Каждый раз, когда вы намеренно будете говорить любимому нежные слова, когда будете ублажать его, помогать ему, поддерживать (главное, будьте честными с собой, эти действия должны быть бескорыстными), завязывайте на нити, которая осталась на кресте, узелок и проговаривайте, с каким действием он связан.
Когда на нити уже будет невозможно завязать узел, тогда можете считать оберег полностью готовым и быть уверенной в том, что никакие отрицательные вибрации, порча или сглаз не смогут навредить вашей семье.

Оберег от нечистой силы для всей семьи

Для изготовления оберега вам понадобятся грецкий орех и свеча.
В любой день, кроме субботы, на рассвете возьмите в левую руку орех, приложите к сердцу и произнесите заговор: «Как растение способно крепость сохранять, так и я смогу семью свою в любви и счастье сберечь. Как чисты мои мысли, как чисты мои замыслы, так и чиста будет семья моя. А где не грязно, там и сор не цепляется, где чисто, там и грязь сразу видно. Обращусь я к огню пылающему. Огонь-огонек, ты все на своем пути уничтожить можешь. Помоги девице красной (имя) семью свою защитить от демонов да от бесов. Как увидишь ты грязь в доме моем, сожги ее, гори со всех сил. Аминь. Обращусь я за помощью к ветру могучему. Ветер-ветерок, ты прозрачен, а деревья с корнем рвешь. Помоги девице красной (имя) семью свою защитить от демонов да от бесов. Как увидишь ты, что огонь занялся, помоги, огонь раздуй, чтоб сильнее горел, чтобы никого не пощадил огонь пекучий, грязь-грязище унеси подальше от дома моего. Аминь. Обращусь я за помощью к воде вездесущей. Вода-водица, помоги девице красной (имя) семью свою защитить от демонов да от бесов. Как увидишь ты, что огонь занялся, что ветер помогает, помоги и ты, грязь-грязище унеси подальше от дома моего. Аминь».
Затем зажгите свечу, наклоните ее и залейте воском всю поверхность ореха. После этого мысленно поблагодарите огонь, ветер и воду за помощь своими словами и произнесите: «Воском залито, запечатано, закрыто. Слова мои не побороть, не поломать. Аминь. Аминь. Аминь».
Оберег от нечистой силы готов. Храните его отдельно от остальных оберегов, чтобы никто, кроме вашей второй половины, не знал о его существовании.
Срок защитного действия оберега – год.

Защитный оберег для молодоженов

Данный оберег должен изготовляться для молодоженов, но его сильной стороной есть то, что он служит мощной защитой и в дальнейшем, то есть его действие не ограничено временем.
Для изготовления оберега вам понадобятся решето, стакан проточной воды, глубокая тарелка и серебряный крестик.
На седьмой лунный день после заката включите свет во всем доме, чтоб он освещался как можно лучше. Это предотвратит на некоторое время поток негативных энергий. Поставьте на стол тарелочку и положите в нее крестик. Рядом поставьте стакан с водой, решето и произнесите молитву: «Господи Всемогущий, поборник сил черных, всевидящий, обрати взор Свой на просящую рабу Божью (имя), погляди на молящуюся рабу Божью (имя). Не отворачивайся от младенца Твоего, только что родившейся семьи рабы Божьей (имя) и раба Божьего (имя). Крепки наши узы, сильны наши чувства, но не защищены мы от напасти черного слова, не защищены от скверны злого умысла. Так приди на помощь, узри обидчика нашего и не дай ему горести навести на рабу Божью (имя) и на раба Божьего (имя). Возьми себе в левую руку Крест Животворящий, приложи к сердцу Своему, обогрей теплом Своим, обвей любовью Своей. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь. Аминь. Аминь».
Затем возьмите стакан воды в правую руку, а решето – в левую и произнесите: «Как вода через решето льется, на струйки разбивается, так и слова злые через крест проходят, на отдельные звуки разлагаются, ни вреда, ни счастья не несут, ни обиды, ни жалости не напустят. Аминь» и вылейте на крестик воду сквозь решето.
Затем достаньте крест, просушите его на окне и спрячьте от чужих глаз. Оберег готов.

Оберег для жениха или невесты от порчи и сглаза

Вам понадобятся маленький гвоздик и кора дуба. Оберег изготавливают в любой день, кроме трех дней до и после свадьбы. Его могут создавать невеста, жених или родители жениха.
Итак, на закате солнца повернитесь лицом на запад, и возьмите в правую руку гвоздь, в левую руку – кору дуба и произнесите слова: «Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь. Господи милостивый, Боже Всевышний, устреми взор Свой, пронзающий все миры и времена, на раба Божьего (имя), защити от ведьмы, защити от ведьмака, защити от нечисти всякой, защити от людей и нелюдей, от бесовой силы, от дьявольской силы, от завистников, от ненавистников, от порчи, от сглаза. И ныне, и присно, и во веки веков. Аминь».
После этого воткните гвоздь в кору очень глубоко и произнесите: «Как гвоздь в дуб вошел, так и слова мои в уши нечестивым войдут. Нет вам пути, нечисти всякие да люди злые, к рабу Божьему (имя). А как наговорите, натворите, напортите, так вам это все и вернется. На девять замков запираю, ключ в бездонный океан бросаю. Аминь».
Оберег готов, храните так, чтобы никто, кроме невесты, по смог к нему прикоснуться. Срок действия оберега пять месяцев.

http://www.anubis-sub.ru/praktik/898-oberegi-ot-sglaza-porch...

Рубрики:  NAUKA/ХРАМ,ВЕРА,ГРЕХИ

Метки:  

КАК СНЯТЬ ПОРЧУ НА ОДИНОЧЕСТВО

Вторник, 26 Августа 2014 г. 16:11 + в цитатник

1). Идете в церковную лавку и покупаете семь дорогих свечей.
2). Если нет в наличии, приобретаете там же православные иконы Иисуса Христа, Пресвятой Богородицы, Блаженной Старицы Матроны и Великомученника и Целителя Пантелеймона.
3). Набираете святой воды в заранее приготовленную емкость.
4). Перед посещением Храма не забудьте надеть освященный нательный крестик. Никогда его не снимайте.
5). Ровно в полночь закрываетесь в комнате и зажигаете свечи. Рядом ставите православные иконы и емкость со святой водой. Для этой цели вполне подойдет стакан.
6). Читаете три раза подряд Молитву Господню «Отце Наш».
7). Испиваете святую воду, сделав несколько глоточков.
8). Произносите про себя семь раз подряд заговор на снятие порчи на одиночество.

Огонь, да свечи, иконы, вода, Господь, укажи- идти мне куда? Ускорь мою встречу, отринь злую силу, коль это враги- не клади их в могилу. Коль порчу наслали иль сделали сглаз, спусти им с небес суровый наказ. Очисти меня от злого пророчества, не будет гнездится во мне одиночество. Пусть вера моя навсегда укрепится, а встреча с любимой быстрее случится. Отныне я буду служить тебе верно, спаси мою Душу, чтоб не было скверно. Аминь! Аминь! Аминь!
9). Дожидаетесь пока свечи полностью не угаснут.
10). Вновь испиваете святую воду.
11). Убираете православные иконы, молитвослов и святую воду в специально отведенное место.
12). Заворачиваете огарки в лист с заговором и предаете земле в безлюдном месте.
13). Никому не рассказываете о проведенной отчитке.
14). Спустя некоторое время ритуал следует повторить.
Помните о том, что счастье невозможно найти, его следует просто дождаться.

Рубрики:  NAUKA/ХРАМ,ВЕРА,ГРЕХИ

Метки:  

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн

Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:59 + в цитатник

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн

Прогулка по каналам Копенгагена - отличная вещь, особенно в хорошую погоду. Много фирм катают по каналам, и это, учитывая датские цены, совсем недорого: 40-75 крон, то есть 5-10 евро. Что подороже - это hop on/hop off, подешевле - просто часовая поездка по практически тому же маршруту.

 

В Копенгагене, Дания / Фото из Дании
В Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Лодки у всех примерно одинаковые.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Стартуем из Нюхавна - наверное, самого туристического места датской столицы.

 

Нюхавн в Копенгагене, Дания / Фото из Дании
Нюхавн в Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

Плывем дальше. Оперный театр. Открыт в 2005 году.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Этот военный корабль сейчас - часть датского военно-морского музея.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Здесь гавань Inderhavnen фактически переходит в пролив Øresund. Шведский берег совсем рядом.

 

Гавань Inderhavnen в Копенгагене, Дания / Фото из Дании
Гавань Inderhavnen в Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

Знаменитая Русалочка.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Штаб-квартира Mærsk. Наверняка, все их контейнеровозы видели. Крупнейшая компания Дании.

 

Штаб-квартира Mrsk в Копенгагене, Дания / Фото из Дании
Штаб-квартира Mærsk в Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

Хороший вид с воды на Амалиенборг и Мраморную церковь.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Дальше плывем в Кристиансхавн.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Новое здание Национальной библиотеки Дании. Известно как "Черный алмаз". А вообще эта библиотека на восьмом месте в списке крупнейших библиотек мира.

 

Новое здание Национальной библиотеки Дании в Копенгагене / Фото из Дании
Новое здание Национальной библиотеки Дании в Копенгагене // mclaren2000.livejournal.com

 

Как-то Амстердам напомнило это здание. Да и каналы Кристиансхавна тоже.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Красиво датский флаг на фоне красных крыш смотрится.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Дома на берегу одного из каналов.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Некоторые мосты лодка проходит впритык. Даже разок крышей слегка задела мост. Слышал, что это обычное дело. Вот, как раз проходим под мостом.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Откуда-то взялся низколетящий самолет над центром города. Аэропорт Каструп совсем рядом, но вроде как самолеты взлетают и садятся над водой.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Уток в Копенгагене невероятно много.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Еще утки. И шпиль старой биржи.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Остался последний поворот.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Ну вот, с прогулкой по каналам все. Нюхавн - здесь толпы туристов даже в конце октября; представляю, что здесь летом.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Наверное, самый фотографируемый дом в Нюхавне.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Когда-то Нюхавн был самым злачным местом датской столицы. Теперь все не так.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Нюхавн вечером.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Кристиансхавн. Этот район представляет собой искусственный остров между Зеландией, где большая часть Копенгагена находится, и островом Амагер. В начале 17 века здесь было несколько небольших островков, а при Кристиане IV эти острова были расширены, соединены дамбами - так и появился Кристиансхавн.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Церковь Кристиана.

 

Церковь Кристиана в Копенгагене, Дания / Фото из Дании
Церковь Кристиана в Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

Одна из улиц в Кристиансхавне.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Гораздо живописнее здесь каналы.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Церковь Спасителя конца 17 века. Отличается необычной наружной лестницей, ведущей к смотровой площадке.

 

Церковь Спасителя в Копенгагене, Дания / Фото из Дании
Церковь Спасителя в Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Здесь же находится и Христиания - район, основанный хиппи в 70-е годы, когда они заселились в старые военные казармы. Здесь как бы не действуют датские законы, зато есть свои, а также открыто продаются гашиш и марихуана. Но знаменитая Пушер-стрит очень разочаровала.

Всего лишь 2 (два!) лотка с плитками гашиша и травой, к которым стоит огромная очередь туристов. Я-то ожидал увидеть приличных размеров рынок. Может быть, в другое время года здесь по-другому, не знаю. Фотографировать запрещено. Некоторые из-под полы фотографируют, но особенно и нечего. Домик у входа.

 

В районе Христиания в Копенгагене, Дания / Фото из Дании
В районе Христиания в Копенгагене, Дания // mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

Еще несколько фото.

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com

 

 

Копенгаген. Нюхавн - прогулка по каналам - Кристиансхавн / Фото из Дании
// mclaren2000.livejournal.com
Рубрики:  Путешествия/ЕВРОПА


Понравилось: 1 пользователю

Как чай влияет на кровеносные сосуды (еще раз о чае)

Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:51 + в цитатник

Если у вас болит голова, не спешите принимать таблетки, выпейте лучше стакан крепкого чая, в нем содержится около 0,05 г кофеина. Чай хорошо снимает головную боль, вызванную утомлением. Связано это с тем, что при утомлении сосуды головного мозга расширяются и в некоторой мере растягивают оболочки, что сопровождается ощущением боли. Кофеин же чая вызывает сужение этих сосудов, что и способствует снятию боли (кофеин оказывает неодинаковое влияние на различные сосудистые области: коронарные сосуды он расширяет, а мозговые – суживает). Однако если головная боль обусловлена спазмом сосудов, наблюдаемым, например, при выраженном атеросклерозе, то ни чай, ни препараты кофеина не принесут облегчения, более того, головная боль может усилиться. Это, впрочем, не значит, что при атеросклерозе или гипертонии следует совсем отказаться от чая. Единую рекомендацию для всех дать невозможно, надо учитывать тяжесть патологического процесса и индивидуальную реакцию данного человека на чай, кофе и препараты, содержащие кофеин. Обычно потребление некрепкого чая и в умеренных количествах им не противопоказано.

А вот больным глаукомой принимать кофеин и пить чай не следует, так как кофеин вызывает расширение сосудов глаза, что ведет к повышению внутриглазного давления.

Кроме всего прочего, употребление чая в течение дня – хорошая профилактика ночных кошмаров. К такому выводу пришли японские ученые, пишет британская газета “Дейли экспресс”.

В ходе исследований специалисты Медицинской школы университета Нихон установили, что у тех, кто пьет в день более одной чашки чая, на 50% сокращается угроза неприятных сновидений по сравнению с теми, кто практически не употребляет этот напиток.

Точно сказать, почему это происходит, ученые не могут. Однако они считают, что содержащиеся в чае активные химические вещества, в частности аминокислота танин, снимают стресс и успокаивают негативную электрическую активность головного мозга.

Как чай влияет на кровеносные сосуды, польза чаяЕсть люди, потребляющие чай исключительно чтобы вызвать у себя ощущение бодрости, повышенной работоспособности, причем пьют его систематически и помногу. Проходит время и организм человека привыкает к кофеину. Обычные дозы его становятся уже не столь действенны и человек увеличивает время от времени дозу и крепость чая. Рано или поздно, но он подходит к тому критическому уровню потребления кофеина, превышение которого начинает оказывать весьма токсичное действие на организм и в первую очередь на сердце (появляется, например, резкое учащенное сердцебиение после чаепития, что, кстати, указывает на избыточное потребление чая). Развившееся пристрастие к крепкому чаю (называется теизм, а к кофе – кофеинизм) сравнительно мало выражено. Оно, конечно, не так страшно, как, скажем, пристрастие к алкоголю и избавиться от него несравненно легче.

Есть немало способов употребления чая. Известно, например, что в Средней Азии местами пьют зеленый чай с солью, на Тибете – с добавкой прогорклого масла, а в Центральной Азии из плиточного чая варят похлебку с солью, молоком и жиром.

Как правильно заваривать чай?

Укажем на некоторые маленькие секреты. Заваривайте чай в фарфоровой или фаянсовой посуде (металлический чайник может ухудшать вкус чая).

Чайник для заварки ополосните 2-3 раза кипятком, чтобы он равномерно прогрелся, насыпьте в него заварку из расчета 1 ч.л. на стакан воды плюс еще 1 ч.л. на чайник (для здоровых людей), залейте заварку кипятком, закройте чайник и его носик полотняной салфеткой, чтобы ароматические вещества чая не улетучились вместе с паром и дайте настояться 3-5 мин (в зависимости от сорта чая, в основном 4-7 мин).

Хотелось бы подчеркнуть, что воду для заварки важно не перегреть. Она должна не бурлить, а кипеть так называемым белым ключом (при этом через всю толщу воды со дна до поверхности движется множество мелких пузырьков). Не упустите этот момент, снимайте воду с огня и заливайте ею чай. Не укутывайте чайник, и не накрывайте его куклой-матрешкой. Подобные согревания вредят чайному букету, ухудшают его вкус. Пейте напиток свежезаваренным, когда он наиболее вкусен, ароматен и полезен. Не держите его более получаса-часа.

Не всем людям можно пить чай по рецепту, приведенному выше. Лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, с язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью, например, лучше отказаться от чая или пить не крепкий чай; а еще лучше чайный бальзам (чай в смеси с некоторыми, в основном, эфиромасличными растениями) или травяной чай.

Снизить содержание кофеина в чае можно, смешав его с молоком. Получается вкусный и приятный напиток, однако при этом частично связываются весьма полезные соединения, обладающие Р-витаминной активностью – катехины.

 Как чай влияет на кровеносные сосуды, польза чаяМногие любят пить чай с лимоном. При добавлении лимона несколько изменяется вкус чая и цвет его светлеет, но крепость не изменяется. Полезные же свойства такого чая усиливаются.

Особо хотелось бы подчеркнуть, что чай эффективен как средство профилактики простудных заболеваний. Здесь сказываются его антимикробное, вяжущее и общеоздоровительное действие, обусловленное всем комплексом действующих веществ чая.

Чай широко используют в медицине. Крепкий раствор его дают при общей слабости, сопровождающейся упадком сердечной деятельности, понижением артериального давления, угнетением дыхания, при острых инфекционных заболеваниях, физическом и психическом переутомлении, а также при отравлениях наркотическими веществами, сопровождающихся угнетением центральной нервной системы.

Выраженным антимикробным действием обладает зеленый чай, в связи с чем отвар его используется при лечении дизентерии, показан он и при энтероколите (воспалении слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника).

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ
ЗДОРОВЬЕ МИРУ

Метки:  

Удивительные подводные места, которые стоит увидеть хоть раз в жизни

Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:43 + в цитатник

 

Удивительные подводные места, которые стоит увидеть хоть раз в жизни

Август 26, 2014

Красота морей и океанов всегда завораживали людей. Разнообразие флоры и фауны притягивают внимание дайверов, а блеск волн, среди которых куда-то спешат косяки экзотических рыб, способны очаровать любого романтика. Однако подводный мир иногда открывает для любопытных глаз нечто совершенно новое и необычное…

16

1. Подводный музей, Канкун, Мексика

Посещали ли вы когда-нибудь музей под водой? Подобный необычный опыт вы сможете себе позволить, побывав в Канкуне. Подводный музей этого города представляет вниманию посетителей скульптуры художника Джейсона де Каиреса Тейлора. Экспонаты были погружены на дно моря с целью создать подходящую среду и заселить данные области различными представителями морской фауны, покинувшими эти места после того, как серия ураганов уничтожила коралловые рифы.

2. Колодец Иакова, Уимберли, Техас, США

Колодец Иакова считается популярным местом летнего отдыха на юге США. Кроме того, этот водоем носит титул одного из самых опасных мест для погружений с аквалангом. Внутри Колодец делится на четыре подводных камеры: первая, прямая, имеет глубину 9 метров, вторая – 23 метра, а третья и четвертая зовутся «Девственными пещерами», поскольку туда заглядывали лишь немногие опытные дайверы.

3. Мемориальный Риф Нептуна, Ки Бискен, Флорида, США

Эта необычная достопримечательность была установлена в океане неподалеку от Майями. Её создатели стремились придать своему произведению вид останков легендарной цивилизации атлантов. Информация с официального сайта Мемориала Нептуна гласит, что любой человек, изъявивший желание после смерти быть кремированным, приглашен присоединить свой прах к основанию рифа, тем самым создавая «жизнь после жизни». Местный Департамент природных ресурсов отмечает, что за время существования Мемориала популяция подводных обитателей действительно возросла с полного нуля до тысяч особей.

4. Зеленое озеро,Трагос, Австрия

Аавстрийский парк под названием «Зеленое Озеро» имеет одну удивительную особенность: раз в год, когда обильные снега в горах начинают стремительно таять, вся округа оказывается погруженной в воду. Это место привлекает дайверов со всего мира, желающих исследовать необычные затопленные тропы.

5. Подводный водопад, остров Маврикий

На самом деле популярный водопад, обрушивающийся посередине водной глади около побережья Маврикия – не более, чем оптическая иллюзия. Вид ниспадающих струй создается благодаря пескам, пришедшим с прибрежного шельфа в глубь синих вод. Идеальная точка обзора этого завораживающего «водопада» открывается с борта вертолета или самолета.

6. Дайвинг с китами, королевство Тонга

Почувствовать себя непосредственным участником подводной жизни можно, посетив королевство Тонга. Там всем желающим предоставляется возможность изучить повадки горбатых китов в максимальной близости к этим царственным животным – буквально проплывая мимо.

7. Лазурное окно, мальтийский остров Гоцо

Любители поплавать с аквалангом в окружении скал наверняка найдут крайне заманчивым так называемое Лазурное окно – водоем, расположенный в пещере Синяя Дыра на острове Гоцо. Внутри этого 80-метрового подводного туннеля пытливые исследователи обнаружили изобилие жизни, представленной колониями червей и многочисленными осьминогами.

8. Вики Вачи Спрингс , Спринг Хилл, Флорида, США

Тем, кто не верит в существование русалок, стоит отправиться во Флориду, где расположен целый город, посвященный этим сказочным существам. На протяжении 60 лет на подводной сцене в «Парке русалок» регулярно организуются тематические театральные представления. В репертуаре театра, разумеется, есть и спектакль «Русалочка».

9. Сенот Ангелита, Тулум, Мексика

Сенот (естественный провал, наполненный подземными водами) Ангелита наиболее известен находящейся в нем подводной рекой. В это словосочетание не закралась ошибка – речь идет именно о подводной реке. Такие реки возникают благодаря слою гидросульфатов, разделяющему соленую и пресную воду и создающему облакообразный движущийся подводный поток.

10. Подводный гостиничный номер, Занзибар

Занзибарский курорт Манта – больше, чем просто приятное место с фешенебельным отелем. Именно здесь постояльцы могут забронировать номер, стены которого, выполненные из прочного стекла, откроют дивный вид на жизнь экзотических подводных обитателей среди красочных кораллов. Там же можно присоединиться к косякам рыб, выбрав в качестве отдыха погружение с аквалангом, или остаться в комнате, наслаждаясь упоительным видом бесконечного океана вокруг.

11. Кратер «Усадьба», Мидвей, Юта, США

На протяжении многих лет кратер «Усадьба» является излюбленным местом дайверов всех мастей, приверженцев йоги на доске для серфинга и прочих желающих заняться различными видами активности на воде. Да и для тех, кто предпочитает оставаться сухим, кратер приготовил увлекательное занятие в виде туров, участникам которых рассказывается об истории этого удивительного природного объекта.

12. Подводный бар и подводный клуб, Мальдивские острова

Сабсикс – первый в истории подводный бар и клуб. Устроив вечеринку в глубинах Индийского океана, любители необычного отдыха получат массу ни с чем не сравнимых ощущений и фотографий.

13. Христос Бездны, Ки-Ларго, Флорида, США

Погруженная в воды океана у берегов Флориды бронзовая статуя Иисуса имеет рост более двух с половиной метров и весит почти две тонны. Это изваяние – копия монумента «Il Cristo Degli Abissi», который был помещен на дно Средиземного моря у берегов Италии в 1954 году.

14. Атлантис, остров Пальма Джумейра, Дубай

Атлантис – это настоящая водная империя, созданная в роскошном гостиничном комплексе. Мало кто отказался бы провести там свой отпуск. Многие помещения отеля, например, лобби, расположены ниже уровня моря и имеют прозрачные стены, сквозь которые можно вдоволь налюбоваться подводным миром. Прогуливаясь по коридорам чудо-гостиницы, ее постояльцы ощущают свое плавное погружение все ниже в недра гигантского аквариума.

15. Большая голубая дыра, Белиз

По мнению исследователей это самая большая подводная пещера (или провал) в мире. Знаменитая белизская голубая дыра имеет более трехсот метров в диаметре и приблизительно 125 метров в глубину. Это место пользуется огромной популярностью среди дайверов, любящих исследовать необычные геологические образования среди коралловых рифов.

По материалам buzzfeed.com; перевод и адаптация Катрин Страшевски|Flytothesky.ru

Рубрики:  Путешествия

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:41 + в цитатник

 

 

Леса с другой планеты!

Август 3, 2014

Некоторые леса на нашей планете оказываются куда более сказочными, чем те, что были ‎созданы писателями-фантастами всех времен.

Предлагаем прогуляться волшебными тропами ‎самых фантастических лесов мира.‎

46

‎1. Кривой лес, Польша

Об этих деревьях, произрастающих в лесу близ города Грифино, известно лишь то, что посажены ‎они были в тридцатых годах прошлого века. Гипотезы о происхождении столь необычной ‎формы стволов разнятся – кто-то заявляет об их намеренной деформации с целью изготовления ‎кораблей из удобной древесины, а некоторые считают, что во время Второй мировой войны по ‎едва оформившимся саженцам проехались танки, гусеницы которых не сломали, но навеки ‎примяли их.‎

1shedexpedition.com

2der-schwarze-planet.de

3thehigherlearning.files.wordpress.com

2. Аллея Баобабов, Мадагаскар

Скопление могучих баобабов вдоль грунтовой дороги в городе Менабе – основной претендент ‎на звание главной природной достопримечательности Мадагаскара. Эти 800-летние гиганты ‎способны хранить в своих стволах до 117 литров воды, объемы которой и определяют их ‎своеобразную «набухшую» форму. Когда-то на этом месте жил бурной растительной жизнью ‎пышный лес, оставивший лишь небольшую аллею своих величавых наследников. ‎

4wondermondo.com

5travellernotes.com

6upload.wikimedia.org

‎3. Затонувший лес, Казахстан

В 1911 году в Казахстане произошло сильное землетрясение, приведшее к оползню. В ‎результате этого в одной из долин создалась естественная дамба и образовалось новое озеро – ‎Каинды. Ели, которые захлестнула пришедшая вода, стоят на своих местах и поныне – их ‎высохшие верхушки создают странное, немного зловещее впечатление, а нижние части стволов ‎и корни остались практически сохранными, обратив озеро в завораживающий подводный лес.‎

7imgur.com

8media-cache-ak0.pinimg.com

9cdn.all-that-is-interesting.com

‎4. Лес «Кровь дракона», остров Сокотра

Пейзажи острова Сокотра называют самыми инопланетными видами на Земле. Сказочные ‎заросли причудливых деревьев, таких как драконова кровь с ее плоской кроной, забавные и ‎пухлые огуречные деревья и розы пустыни словно бы доказывают, что вся растительность в этом ‎удивительном месте неподалеку от берегов Йемена не может развиваться обычным, земным ‎образом.‎

10ngm.nationalgeographic.com

11weltrekordreise.ch

12thesuiteworld.com

‎5. Лес радужных эвкалиптов, Мауи

Одно из самых ярких и впечатляющих деревьев в мире – радужный эвкалипт – можно встретить ‎в различных лесах Северного Полушария. В зависимости от сезона его кора претерпевает ‎последовательные изменения, обнажая лоскуты невероятно сочной расцветки: зеленой, ‎бордовой, фиолетовой, синей, оранжевой и, в конце, коричневой. После завершения полного ‎цикла такой линьки весь процесс начинается заново.‎

13media-cache-ec0.pinimg.com

14matrixworldhr.files.wordpress.com

15static.fjcdn.com

‎6. Извивающиеся заросли, Саскачеван

Деревья из этой рощи в Канаде словно застыли в позах изощренного танца. Наука ничего пока не ‎может сказать о причине возникновения таких странных форм стволов, называя это явление ‎‎«ботанической тайной». Среди местных жителей, однако, часто можно услышать мнение о том, ‎что к созданию этой природной загадки приложили руку представители внеземного разума.‎

16flickr.com

17flickr.com

18flickr.com

‎7. Абрикосовая долина Йил, Китай‎

Ежегодно покатые склоны Синьцзян покрываются пышной пеной розовато-белого цветения ‎абрикосовых деревьев. Появление цветов знаменует начало сезона урожая фруктов, ‎одновременно превращая окружающий пейзаж в неописуемое произведение нерукотворного ‎искусства.‎

19lifechanyuan.org

20hdwallpaperbackground.com

21lifechanyuan.org

‎8. Лес Жаботикаба, Бразилия

При беглом взгляде на деревья в этом бразильском лесу создается впечатление облепившего их ‎стволы роя крупных жуков. Присматриваясь все пристальней, можно заметить спелые наливные ‎бока этих сочных «жуков»… Растение Жаботикаба также носит имя «Бразильское виноградное ‎дерево», а покрывающие его ягоды считаются отменным кушаньем, годящимся в пищу как в ‎сыром, так и консервированном и даже свежевыжатом виде.‎

221.bp.blogspot.com

23mirkrasiv.ru

242.bp.blogspot.com

9. Танцующий лес на Балтийском море, Калининград

Лесные заросли на Куршской косе в Балтийском море местные жители называют «Пьяный лес», ‎и это определение покажется весьма точным, если взглянуть на согнутые, почти завязанные в ‎узлы стволы деревьев, словно позабывших нормальное направление своего роста. Наиболее ‎правдоподобное объяснение такому феномену возлагает ответственность за странную форму ‎растительности на часто свирепствующие в этих местах сильные ветры, способные значительно ‎влиять на положение юных деревьев в пространстве.‎

25liveinternet.ru

26yupi.md

27lazerhorse.org

‎10. Лес Воллеми, Новый Южный Уэльс

Непосвященным этот национальный парк Нового Южного Уэльса может показаться довольно ‎заурядным – он не содержит танцующих или цветных деревьев и тому подобное, однако ‎существует кое-что, делающее этот лес по-настоящему уникальным. Только здесь нашло себе ‎идеальные условия для жизни редчайшее хвойное дерево воллемия, ранее считавшееся ‎вымершим 30 миллионов лет назад.‎

281.bp.blogspot.com

29plantsinaction.science.uq.edu.au

30img2.wikia.nocookie.net

11. Лес Мертвой Низины, Намибия

Лес в Намибии – мечта многих фотографов: сочетание красноватых дюн, плоской прожженной ‎солнцем земли и черных безжизненных деревьев создает неповторимую природную графику, ‎поражающую своей неестественной четкостью на закате. Около 900 лет назад на этом месте ‎росли «верблюжьи акации» (Acacia erioloba), питаясь подземной влагой. Но очень быстро все ‎возможные источники иссякли, оставив только сухой пейзаж с мертвыми растениями, не ‎гниющими в условиях местного климата и продолжающих упрямо стоять под солнцем на ‎протяжении веков.‎

31finakutija.net

32fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net

33bms.co.in

‎12. Лес «Обезьянья Головоломка», Чили

Араукарию чилийскую, называемую жителями Южной и Северной Америки «обезьянья ‎головоломка», можно представить себе, вообразив гибрид пальмы и ананаса. Это уникальное ‎растение считается живым ископаемым и старательно культивируется на юге Чили как отличный ‎источник крепкой древесины и съедобных семян. Но тем не менее, несмотря на все старания, ‎редкое дерево к 2013 году оказалось под угрозой исчезновения, поскольку его численность на ‎планете стремительно уменьшается.‎

34forestry.ubc.ca

35planetgeogblog.files.wordpress.com

36bio120si.files.wordpress.com

13. Великий Баньян, Индия

Можете себе представить лес, в котором более чем три тысячи деревьев имеют один-‎единственный корень на всех? На самом деле то, что можно принять за многочисленные стволы, ‎является по сути массивными воздушными корнями одного могучего растения – 250-летнего ‎баньяна. Еще более обескураживающий факт заключается в том, что ствол самого дерева в 1925 ‎году был срублен, но баньян продолжает активно жить и разрастаться, занимая сейчас площадь в ‎‎4 гектара.‎

37upload.wikimedia.org

38upload.wikimedia.org

39outreachecology.com

14. Лес пещеры Шондонг, Вьетнам‎

На границе Лаоса и Вьетнама расположена самая большая на планете пещера, известная науке. ‎Нетронутая человеком до 2009 года, внутри она хранит настоящий подземный лес удивительной ‎красоты. Чтобы попасть в него, нужно преодолеть длинный и крутой спуск в недра пещеры. ‎

40vietnam-tours.biz

412.bp.blogspot.com

42hashslush.com

‎15. Лес Аокигакара, Япония

Пышное море растительности, которое представляет собой Аокигакара, окутано необычайной ‎тишиной – лес абсолютно необитаем. Представители дикой фауны отчего-то избегают селиться ‎среди этих деревьев. Но это не единственная черта, делающая атмосферу в лесу жутковатой – ‎еще более зловещее настроение это место обретает, если знать, что оно пользуется ‎необычайной популярностью у самоубийц со всей Японии. Каждый год 50-150 жизней ‎решительно обрывается в Аокигакаре, вынуждая местное управление регулярно заботиться об ‎очистке лесных тропинок от многочисленных бездыханных тел.‎

43alemdaimaginacao.com

44djstorm.files.wordpress.com

 

мсточник http://flytothesky.ru/fantasticheskie-lesa-s-drugoj-planety/

45

 
Рубрики:  Путешествия

Метки:  

Когда сажать чеснок под зиму

Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:35 + в цитатник

 

Когда сажать чеснок под зиму

Когда и как правильно сажать озимый чеснок. 
Для посадки чеснока большое значение имеет время посадки, состояние почвы, правильное внесение удобрений, наличие воды и выбор сорта. Для посадки чеснока выбирают места, где росли рано убранные бахчевые, бобовые, картофель, огурцы. Место должно быть солнечным. Не рекомендуется сажать чеснок на месте, где росли лук и сам чеснок. Лучшее время для посадки в средней полосе – середина сентября, на юге – с начала октября. Если посадить раньше этих сроков – зубчики выпустят зелень и корни будут ослаблены. Если посадить позже, то чеснок до заморозков не успеет укорениться и плохо перенесёт зиму.

Чеснок любит ровную поверхность, которая не подтапливается весенними паводками. Место под посадку чеснока готовится за 20-30 дней до его посадки. Грядки лучше ориентировать с севера на юг. Земля в планируемом месте посадки перекапывается на глубину штыка лопаты (20-30 см), выбираются все камни и сорняки. После перекопки место необходимо бороновать и хорошо выровнять. Затем нужно внести удобрения. Лучше всего подойдут перегной, выдержанный в течение двух лет навоз или компост. Расход удобрений – одно 10-литровое ведро на 2 квадратных метра. Перед самой посадкой землю хорошо рыхлят, поливают и делают бороздки, на дно которых насыпают золу, песок, чтобы не загнивали донца.

Для посадки отбирают самые крупные зубчики, не имеющие пятен, плесени, следов гнили и повреждений. Если хоть один зубчик из чесночной головки имеет следы гнили и пятна, то все зубцы этой головки считаются негодными для посадки. Все зубчики, предназначенные для посадки, должны быть «одеты», то есть иметь внешнюю оболочку, которая должна быть целой, без повреждений.

Сажают чеснок на глубину в два зубка, то есть расстояние от верхнего кончика зубчика до поверхности земли должно составлять 3-5 см, в зависимости от размера сажаемого. Бороздки перед посадкой обильно поливают. Мелкие зубчики сажают на расстояние 5-7 см друг от друга, крупные – 10-15 см. Расстояние между рядами должно быть не менее 20 см – для лучшего освещения, и удобства внесения удобрений. Ни в коем случае нельзя вдавливать зубчики в землю – при прорастании корешки будут подталкивать луковицу вверх, она будет подмерзать зимой, а следствием будут мелкие, больные головки чеснока с большим количеством зубцов. После посадки почву опять выравнивают, мульчируют торфом, опилками или укладывают сверху еловый лапник. Если осень засушливая, то раз в 5 дней чеснок нужно поливать.

Очень хороший урожай чеснока будет, если на грядке зимой лежит много снега. Поэтому, если у Вас небольшие площади посадки чеснока, а снега над ними мало, его стоит подбросить.

Чеснок на одном месте можно выращивать не более двух лет. По истечении этого срока зубчики мельчают, количество их в головке увеличивается, а сам чеснок становится слабым, восприимчивым к грибковым заболеваниям и заморозкам. Через два года повторите всё проделанное вновь, но уже на другом месте.

Рубрики:  САДОВОДУ,ДАЧНИКУ,

Загадочное озеро сибири-тере-холь

Вторник, 26 Августа 2014 г. 15:26 + в цитатник

 

Загадочное озеро сибири-тере-холь (5 фото)

На юго-востоке Тывы, почти на границе с Монголией, на высоте 1300 метров расположено одно из самых красивых и одновременно загадочных мест Сибири – озеро Тере-Холь.
Рубрики:  Путешествия/РОССИЯ

Метки:  

Три блюда из баклажанов по рецепту итальянского шеф-повара

Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 23:55 + в цитатник

 

 

Три блюда из баклажанов по рецепту итальянского шеф-повара

В августе в разгаре сезон баклажанов. В России заготавливают баклажановую икру, а в Италии вариантов блюд из этого овоща великое множество.
С баклажанами итальянцев познакомили арабы в начале прошлого тысячелетия. Поначалу к ним относились очень настороженно и даже называли«фруктами дьявола». Согласно местному поверью, овощ этот был способенсвести с ума. И только несколько столетий спустя баклажаны оценили. Более того, с легкой руки одного итальянского медика, они приобрели славуафродизиака, после чего их охотно стали употреблять в пищу, придумывая всеновые блюда. Разнообразные рецепты, использующие баклажаны, предлагает кухня Южной Италии.
 

Три рецепта Фабио Банделло, шеф-повара ресторана The Riviera в местечке Санта-Чезарея на Адриатическом побережье Италии

 

Пармиджана (Parmigiana)

Это традиционное блюдо из жаренных в кляре баклажанов с томатным соусом, моцареллой и пармезаном готовят в апулийском Лечче 25 августа, в канун праздника покровителя города святого Оронция.

Первые рецепты пармиджаны относятся к XVIII веку. Согласно одной из версий, название блюда означает «приготовленное по примеру жителей Пармы». Якобы в Парме существовала традиция тушить овощи слоями.

Однако южане оспаривают у северян первенство в создании этого блюда. По мнению апулийцев, название его произошло от слова parmiciana — так по-итальянски называются деревянные планки на ставнях, которые наложены друг на друга. Овощи, действительно, укладываются в форму для запеканиярядами так, чтобы один кусочек немного покрывал другой.

 
Ингредиенты
1, 5 кг баклажанов
Половина луковицы
150 г тертого пармезана
1 л оливкового масла
2 яйца
50 г муки
200 г ветчины
100 г крупной соли
Мелкая соль по вкусу
500 г моцареллы
1,5 л пассаты (протертые помидоры)
1 зубчик чеснока
Несколько листиков базилика

Этапы приготовления

Баклажаны помыть, нарезать пластинами и уложить слоями в дуршлаг, пересыпая крупной солью. Поместить под груз и оставить на 4 часа, чтобы вышла вся горечь. Затем баклажаны промыть водой и высушить бумажным полотенцем. Обвалять в муке, а затем в взбитом яйце. Обжарить с двух сторон в кипящем масле, высушить на бумажном полотенце.

Отдельно приготовить соус. Мелко нарезанный лук спассировать до прозрачности в оливковом масле, добавить помидорный соус, соль и тушить в течение 30 минут. В конце положить несколько листиков базилика.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. В форму для запекания налить на дно немного томатного соуса, выложить слоями баклажаны, ветчину, моцареллу, нарезанную пластинами. Посыпать тертым пармезаном и полить томатным соусом. Продолжать укладывать слоями баклажаны, ветчину, моцареллу, пока не закончатся все ингредиенты. Выпекать 30 минут в духовке при 200 градусах.

 

Фрикадельки из баклажанов (Polpette di melenzane)

Ингредиенты
1 кг баклажанов
2 яйца
120 г выдержанного сыра типа Rodez или Cavoi
150 г молотых cухарей
200 мл оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Веточка петрушки

Этапы приготовления

Натереть сыр. Очистить баклажаны, нарезать на мелкие кубики, затем бланшировать 4–5 минут в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Дать стечь, отжимая ложкой.

Поместить баклажаны в миску, добавить яйца, сухари, тертый сыр, петрушку, соль, перец. Все перемешать. Масса должна быть плотной. Если получится жидкой, нужно добавить еще сухарей. Из фарша слепить шарики по типу больших фрикаделек.

Жарить до готовности в кипящем оливковом масле.

 

Апулийская капоната (Сaponata pugliese)

Традиционно капонате приписывают сицилийское происхождение. По одной изверсий, ее название происходит от слова caupone. Так называли прибрежные таверны, в которых собирались моряки.

Основу ее составляют баклажаны, к которым добавляют маслины, кедровые орешки, изюм, каперсы, сельдерей, а иногда и щупальца осьминогов.

В апулийской версии изюм и орехи отсутствуют.

 
Ингредиенты
крупный баклажан
2 моркови
1 крупный цукини
крупный болгарский перец
2 спелых помидора
1 ч. л. каперсов
Несколько стеблей сельдерея
1 луковица
2–3 небольших острых перчика
Веточка свежей мяты
1 ст. л. сахара
1 ч. л. винного уксуса
Соль, перец по вкусу
200 мл оливкового масла
1 ч. л. орегано
Этапы приготовления

Вымыть овощи, почистить морковь. Все нарезать кубиками. В разогретом оливковом масле последовательно обжарить баклажаны, морковь, сельдерей, цукини, перец. После обжарки переложить в глубокий сотейник.

В оставшемся масле обжарить сначала кольца лука и острые перчики, а затем помидоры, нарезанные кусочками, и каперсы. После обжарки все переложить в сотейник к овощам. Добавить соль, сахар, уксус, мяту и перец. Тушить 2–3 минуты.

Затем выложить капонату в посуду для сервировки и посыпать сушеным орегано (душицей). Блюдо подавать охлажденным.

ИСТОЧНИК http://www.vokrugsveta.ru/article/210605/

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

ТРАВЫ, КОРЕНЬЯ, ПРОСТЫЕ УПРАЖНЕНИЯ — ВСЁ ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ

Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 23:49 + в цитатник

 

В очередной раз делюсь некоторыми рецептами лечения болезней.
Если ежедневно утром и вечером съедать по горсти изюма без косточек, запивая его стаканом приготовленного, как чай, настоя шиповника с медом, можно избавиться от головокружения. Еще при частых головокружениях помогает ежедневное выполнение достаточно простых упражнений.
 
1. Наклоните голову вперед, коснувшись подбородком груди.
2. Оттяните голову без напряжения назад.
3. Поочередно наклоняйте голову то к одному, то к другому плечу.
4. Головой опишите восьмерку сле­ва направо и наоборот.
5. То же самое сделайте вверх-вниз и снизу вверх.
 
Повторить весь комплекс 5-6 раз.
 
При тендовагините (воспалении сухожильного влагалища) надо 1 ст.л. сухой измельченной травы пастушьей сумки залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа, процедить и применять настой для примочек и компрессов на больные места. Выполнять процедуры ежедневно до выздоровления.
Для устранения отложения солей залейте в эмалированной посуде 2 л кипятка пол-литровую банку листьев дикой груши, доведите до кипения, проварите 10 минут на слабом огне, после остывания процедите и пейте по 20-30 мл настоя за 10-15 минут до еды. Можно употреблять его вместо воды. Овес тоже способствует выведению солей из организма. Надо залить 1 л воды стакан неочищенных зерен овса, проварить на очень слабом огне до тех пор, пока в кастрюле не останется 1/4 первоначального объема жидкости, процедить и пить по 0,5 стакана отвара 3 раза в день, каждый раз добавляя в него по вкусу мед.
 
Чтобы остановить прогрессирование гепатита С, советую залить 100 мл кипятка 1 ч.л. зеленого листового чая, через 10 минут процедить и пить по 60-80 мл 3 раза в день в течение месяца. Эффективно ежедневно в течение 10-12 дней пить по 100 мл смеси свежевыжатых соков красной свеклы и черной редьки, взятых поровну. Еще можно смешать свежевыжатые соки моркови (7 ст.л.), сельдерея (5 ст.л.) и петрушки (2 ст.л.) и каждый день в течение 5-7 дней принимать в такой дозе эту соковую смесь. Очень хорошо 1 раз в день в течение 10 дней пить по 200 мл березового сока.
 
 
 
 
 
 
течение 5-7 дней принимать в такой дозе эту соковую смесь. Очень хорошо 1 раз в день в течение 10 дней пить по 200 мл березового сока.
 
Прикладывая к переносице 3-5 раз в день на 15-20 минут тертую на крупной терке черную редьку, завернутую в льняную ткань, победите гайморит.
 
Тем, кого мучает полиартрит, советую залить в стакане уксусной эссенцией, чтоб покрыла, сырое чисто вымытое яйцо, завязать стакан целлофаном и оставить на 5-6 дней при комнатной температуре в темном месте. За это время скорлупа яйца растворится, и его содержимое останется в тонкой пленке. Надо ее проткнуть деревянной палочкой, вылить яйцо в эссенцию с растворенной в ней скорлупой и тщательно все перемешать. Снова завязать стакан целлофаном и оставить на 5-6 дней в темном месте. После этого смазывать приготовленной мазью больные места. Много наносить ее не следует. Продолжительность лечения зависит от самочувствия больного. Кроме этого, надо ежедневно заваривать, как чай, и пить настой листьев брусники. Еще можно измельчить и смешать поровну по объему веточки с листьями дикой груши, траву полыни обыкновенной и цветки чистотела, сделать со смесью насыщенный настой и ежедневно в течение 2-3 месяцев принимать с ним ванночки.
 
источник http://babushka.ua
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

Метки:  

МОЛИТВА О ПОМОЩИ,КОГДА НЕТ ДЕНЕГ.

Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 23:39 + в цитатник

 

Деньги он давал всем, кто нуждался: бедным и богатым, честным и обманщикам, стараясь не судить, а помогать, следуя словам Христа: "Будьте совершенны, как Отец Ваш Небесный. Ибо он проливает свет солнца как на добрых, так на злых". Значит, все мы - люди не совершенные и не святые - можем смело молить его о помощи...

 

Через века просияла слава этого святого - великий художник эпохи Возрождения Тициан написал огромную по размерам картину этого святого - святой Иоанн Милостивый дает золотые монеты просящему.

 
Молитва святителю Иоанну
Милостивому.
.Святителю Божий Иоанне, милостивый защитниче сирых и сущих в напастех!
К тебе прибегаем и тебе молимся, яко скорому покровителю всех ищущих от Бога утешения в бедах и скорбех:
не престай, моляся ко Господу о всех с верою притекающих к тебе!
Ты преисполнен быв Христовы любве и благости, явился еси яко чудный чертог добродетели милосердия и стяжал еси себе имя милостивый:
ты был еси яко река, непрестанно текущая щедрыми милостьми и всех жаждущих обильно напаяющая.
Веруем, яко, по переселении от земли на небо, усугубися в тебе дар благодати сея и яко соделался еси неисчерпаемый сосуд всякия благостыни.
Сотвори убо твоим ходатайством и заступлением пред Богом всякия утехи, да еси прибегающий к тебе обретают мир и безмятежие:
даруй им утешение в печалех временных и пособие в нуждах житейских, всели в них надежду вечнаго упокоения во Царствии Небеснем.
В житии твоем на земли ты был еси пристанище всем сущым во всякой беде и нужде,
обидимым и недугующым, и ни един от притекавших к тебе и просивших у тебе милости лишен бысть твоея благостыни:
тожде и ныне, царствуя со Христом Богом на Небеси, яви всем покланяющымся пред честною твоею иконою и молящымся о помощи и заступлении.
Не точию сам ты творил еси милость беспомощным,
но и сердца других воздвигал еси ко утешению немощных и ко призрению убогих:
подвигни убо и ныне сердца верных к заступлению сирых,
ко утешению скорбящих и успокоению неимущих,
да не оскудевают в них дары милости,
паче же да вселится в них и в дому сем,
призревающем страждующих,
мир и радость о Душе Святе,
во славу Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, во веки веков.
Аминь.

 

http://angel-moi.ucoz.ru/blog/molitva_deneg_ioann_milostivyj/2011-04-10-13

Еще молитвы о житейском благополучии Святому Спиридону Тримифунтскому http://angel-moi.ucoz.ru/publ/svjatye/svjatoj_spir...funtskij/6-1-0-68#.U_o-tl7s1KA

 


Рубрики:  NAUKA/ХРАМ,ВЕРА,ГРЕХИ

Нью-Йорк (1 серия)

Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 22:00 + в цитатник

 

 

Владимир Познер: "7 октября 1935 года лучший в то время океанский лайнер в мире "Нормандия" завершал свой 10-й рейс между Европой и Америкой.

Среди пассажиров были Илья Ильф и Евгений Петров, знаменитые в СССР авторы "12 стульев" и "Золотого теленка". Ехали они как корреспонденты газеты "Правда", с заданием открыть Америку и американцев для советских людей, что было, как мне кажется, делом совершенно удивительным.

Во-первых, они не знали английского языка, во-вторых, они мало что знали об Америке, и в-третьих, и в главных трудно представить себе, чтобы газета "Правда" исходила из желания, чтобы советские люди знали правду об Америке."

источник http://pozneronline.ru/2011/09/38/

http://vimeo.com/89175098

pozner (485x307, 14Kb)
Рубрики:  Путешествия/АМЕРИКА

Метки:  

КОРЕЯ-СМОТРЕТЬ

Пятница, 22 Августа 2014 г. 00:32 + в цитатник
Рубрики:  Путешествия/АЗИЯ

Метки:  

Как стерилизовать банки

Четверг, 21 Августа 2014 г. 16:04 + в цитатник

 

Как стерилизовать банки в кипящей воде

Один из классических способов того, как стерилизовать банки – кипячение. Для этого берется большая кастрюля, которая наполняется водой примерно на 2/3 объема. В нее ставятся банки, также заполненные водой – по горлышко. После этого включаем плиту и доводим все сооружение до кипения.

как стерилизовать банки кипячением

Кипячение, пожалуй, самый традиционный метод стерилизации.

Важно помнить при этом, сколько нужно стерилизовать банки при кипячении:

  • 0,5 – 0,75 л банки – 10 минут с момента закипания воды;
  • 1 л – 15 минут;
  • 2 л – 20 минут;
  • 3 л – 25-30 минут.

Плюсы кипячения: производить его можно даже на костре, если вдруг возникнет такая необходимость; вместе с банками можно стерилизовать крышки (из любого материала).

Минусы стерилизации кипячением: кухня наполняется горячим паром, что тяжело для хозяйки и вредно для интерьера.

Этот же способ подойдет для стерилизации банок с готовой продукцией. Только заполнены банки в этом случае будут уже не водой. На дно кастрюли постелите тканевую салфетку или полотенце, на которое будете ставить банки. Крышки должны быть на банках, но не закрыты плотно, а просто наложены сверху. Закручивать герметично банки вы будете уже после стерилизации.

Как стерилизовать банки паром

Второй классический метод – стерилизация на пару. Для этого также потребуется кастрюля, а к ней –специальная накладка (их продают в хозяйственных магазинах). Накладки выпускаются с выемками для 1 банки, 2, 3 или даже 4. Конечно, когда есть возможность обрабатывать сразу несколько банок, процесс идет быстрее.

как стерилизовать банки паром

Специальная накладка с выемкой под горлышко предназначена для стерилизации паром.

Если накладки у вас нет и купить ее в данный момент не выходит, можно использовать рассекатель, простейшую пароварку или сетку от брызг при жарке.

Для того чтобы стерилизовать банки на пару, подойдет и чайник (не электрический). Обычным образом вскипятите воду в чайнике, осторожно (чтобы не обжечься) снимите крышку, а вместо нее установите банку горлышком вниз.

Теперь о том, сколько нужно стерилизовать банки при обработке паром:

  • 0,5 – 0,75 л – 10 минут;
  • 1 л – 15 минут;
  • 2 л – 20 минут;
  • 3 л – 25-30 минут.

     

    как стерилизовать паром на чайнике

    Если нет накладки для паровой стерилизации, можно использовать обычный чайник.

Плюсы стерилизации паром: универсальность метода (при наличии кастрюли или чайника, опять же, можно стерилизовать банки даже на открытом огне, в дачно-походных условиях).

Минусы способа: помещение, где проводится стерилизация, наполняется влажным паром.

Как стерилизовать банки в духовке

Способ, который также уже может считаться классическим, - стерилизация банок в духовке. Это вариант сухой стерилизации, что делает его весьма привлекательным.

Для того чтобы стерилизовать банки в духовке, ставим чистые банки в холодную или слегка нагретую духовку. Сухие устанавливаем горлышком вниз, мокрые – горлышком вверх, чтобы вода легче испарялась. При этом банки могут быть любого объема и сразу несколько штук. Ставить банки можно на решетку и на противень, как вам удобнее.

Включаем духовку на слабый огонь и нагреваем до 150оС, после чего ждем необходимое время.

как стерилизовать банки в духовке

В духовке можно стерилизовать большое количество банок одновременно.

Сколько нужно стерилизовать банки в духовке?

  • 0,5 – 0,75 л – 10 минут;
  • 1 л – 15 минут;
  • 2 л – 20 минут;
  • 3 л и более – 25-30 минут.

В духовке можно стерилизовать крышки – металлические, без резиновых вкладок. Для этого достаточно положить их мокрыми вместе с банками.

Можно также стерилизовать в духовке банки с заготовками. Для этого поставьте их в холодную или слегка нагретую духовку, установите терморегулятор на 100оС и после нагрева выдержите 15-20 минут.Металлические крышки можно положить на банки или рядом с ними.

как стерилизовать заготовки в духовке

В духовке можно стерилизовать банки с заготовками и металлические крышки, что дает значительную экономию воды.

Плюсы стерилизации в духовке: отсутствие влажного пара; возможность обрабатывать одновременно большое количество банок различного объема.

Минусы метода: у некоторых плит отсутствует духовка, поэтому подойдет он, увы, не всем.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Пожалуй, самый современный способ – стерилизовать банки в СВЧ-печи. Достоинства этого метода очевидны: отсутствие пара в помещении кухни, скорость обработки. Но и он имеет свои недостатки, о которых расскажем ниже.

Для того чтобы стерилизовать банки в микроволновке, в банку наливаем 1-2 см чистой воды и ставим в СВЧ. Включаем печку на максимальную мощность на 1-5 минут. Этого достаточно, чтобы вода в банке закипела, и горячий пар уничтожил микробы на стеклянной поверхности.

как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизуя банки в СВЧ-печи, следите, чтобы в них обязательно была вода!

Количество и объем обрабатываемых за раз банок определяется лишь объемом вашей печки. Если банка не вмещается по высоте, можно пойти на хитрость: положить ее на бок. Вода при этом не выльется, эффект будет тем же.

Сколько стерилизовать банки в микроволновке, зависит от их объема и мощности СВЧ-печи. Допустим, баночке 0,5 л в печи мощностью 1000 Вт достаточно 1 минуты. А банке 3 л в печке с мощностью 600 Вт потребуется 8 минут. Проще всего подобрать необходимое время опытным путем. И не случится ничего страшного, если подержите баночку чуть дольше.

как стерилизовать большие банки в микроволновке

Высокие банки в СВЧ можно класть на бок. Вода не выльется, стерилизация пройдет успешно.

Плюсы стерилизации банок в микроволновке: прежде всего, скорость; отсутствие горячего пара в помещении.

Минусы метода: какой бы не была СВЧ-печка, банок в нее входит не много; невозможно стерилизовать банки объемом более 3 л (они просто не вмещаются в бытовые микроволновки).

В микроволновке с успехом можно стерилизовать банки с готовой продукцией. Для этого поставьте открытую банку в печь при средней мощности на 8-10 минут. Этого будет достаточно, чтобы защитить консервацию.

Общие правила стерилизации банок

Какой бы метод стерилизации вы не выбрали, существуют общие правила.

  1. Банки должны быть без сколов и трещин. Такую посуду устраняем из пользования, хранить в ней что бы то ни было просто опасно.
  2. Банки должны быть чистыми. Промойте их внутри и снаружи с пищевой содой, хозяйственным мылом. «Уютная кухня» уже рассказывала, почему эти средства предпочтительнее, чем современная бытовая химия. Тщательно сполосните промытые банки проточной водой.
  3. Доставать стерилизованные банки нужно только сухими рукавичками-прихватками. Обязательно сухими! Иначе от перепада температур стекло может лопнуть. Ну а руки без прихваток легко обжечь – банки очень горячие!

     

    как брать стерилизованные банки

    Доставать стерилизованные банки нужно исключительно сухими прихватками-рукавицами.

  4. Если стерилизуете сразу много банок, поставьте их вниз горлышком на сухое чистое полотенце. Перевернете, когда подойдет их черед быть наполненными.
  5. Температура продукции, которой вы наполняете банку, должна быть близкой к температуре банки: горячее заливаете в горячие банки, холодное – в остывшие. Это необходимо для того, чтобы избежать перепада температур.
  6. Всегда берите банку двумя руками и никогда не берите за горлышко – так она не выскользнет и не лопнет.
  7. Готовые закрытые банки переворачивают и ставят медленно остывать, укутав одеялом или теплой тканью (если в рецепте не указано иное).

Вкусных вам заготовок!

ИСТОЧНИК http://comfort-kitchen.ru/board/kak-sterilizovat-banki.html

Рубрики:  ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ,ДОМОХОЗЯЙКЕ

Метки:  

рамлчка для вас

Четверг, 21 Августа 2014 г. 15:08 + в цитатник
293 (500x313, 194Kb)

ВАШ ТЕКСТ

Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений

 

Рубрики:  ИССКУСТВО

Баклажанная или кабачковая икра (без стерилизации)

Четверг, 21 Августа 2014 г. 14:54 + в цитатник

 

 

 

 

1 Вкусная овощная закуска, которую так приятно открывать зимой!
Рецепт одинаковый — и для приготовления кабачковой икры, и для приготовления баклажанной икры, просто замените баклажаны на кабачки в рецепте и наоборот.
 
Что нужно для баклажанной или кабачковой икры
Баклажаны целые (или кабачки без семян, очищенные) — 1 кг;
Морковь — 250 г;
Лук репчатый — 0,5 кг;
Корень петрушки — 3-4 шт.;
Чеснок — 0,5 головки;
Болгарский перец сладкий — 1-2 шт. (150 г);
Помидоры — 750 г;
Масло растительное — 3/4 стакана;
Соль;
Сахар — 1 ч.л.; 
Перец молотый — щепотка (по желанию);
Как закрыть баклажанную икру или кабачковую икру без стерилизации
овощи промыть, обрезать лишнее (ножки у помидоров и баклажанов), очистить перцы от семян, корешок петрушки, чеснок, лук и морковку — от кожицы (шелухи). Если готовите с кабачками — очистить шкурку и вынуть семена. Все пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне;
овощи выложить в кастрюлю. Залить растительным маслом. Смешать;
довести овощи до кипения, непрерывно помешивая. Тушить всего 15-20 минут с момента закипания. За 5 минут до конца добавить сахар и посолить по вкусу. Если любите — поперчите;
готовую икру немедленно выложить в горячие стерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Закрытые банки укутать и дождаться, когда они окончательно остынут.
хранить в прохладном месте.
Второй вариант приготовления кабачковой или баклажанной икры:
Состав: на 1,8 л готовой икры
Кабачки или баклажаны — 1,5 кг;
Помидоры — 12 шт. среднего размера;
Морковь — 6 шт. среднего размера;
Лук репчатый — 6 шт.среднего размера;
Сладкий перец — 6 шт.;
Соль;
Перец черный или красный молотый 
Растительное масло для жарки
Как приготовить баклажанную или кабачковую икру на зиму
все овощи промыть. Очистить от кожуры и семян кабачки, убрать плодоножки у баклажанов и перца. Помидоры бланшировать пол минутки в кипятке, потом окунуть в холодную воду и снять кожицу. Очистить лук и морковку
нарезать: мелкими кубиками лук, помидоры, кабачки (или баклажаны) и перец. Моровку натереть на крупной терке;
обжарить лук до золотистого цвета;
отдельно обжарить морковку (до смягчения), затем добавить помидоры, через 10 минут - перец. Тушить до готовности (смягчения всех овощей);
в отдельной сковороде обжарить кабачки (или баклажаны) до мягкости и подрумянивания (все ломтики засыпать в сковороду одновременно, вместе);
соединить все овощи и пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Переложить в кастрюлю для тушения. Слегка подсолить и поперчить. Тушить до загустения, помешивая, на небольшом огне. Попробовать. Досолить по вкусу. Дать еще прокипеть 3-5 минут; 
немедленно разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками (обычными жестяными или завинчивающимися). Перевернуть вверх ногами, укутать. Дождаться, пока остынут. Хранить в прохладном месте. Дома, при комнатной температуре, в нашу жаркую погоду, пожалуй, хранить уже не стоит.
   
Особенности приготовления и вкус овощной икры на зиму
Баклажанная и кабачковая икра — популярная закуска, заготавливаемая на зиму. В наше жаркое лето не хочется связываться со стерилизацией и пастеризацией консервов. Поэтому, предлагаем вам упростить задачу и заготовить овощную икру по этому рецепту.
Тщательно подготовьте банки и крышки — промойте, обдайте кипятком или простерилизуйте над паром, прокипятите крышки, чтобы консервы хранились долго. Все консервированные салаты — довольно капризные и очень обидно, когда из-за маленькой небрежности столько труда пойдет насмарку.
Открытую икру обязательно храните в холодильнике. Если знаете, что будете есть уже начатую баклажановую или кабачковую закуску медленно, залейте ее сверху ложечкой растительного масла, чтобы не плесневела.
Если вы не хотите связываться с консервацией овощей, а икры, все же, хочется, можно приготовить баклажановую (или кабачковую) икру, которую едят сразу, по этому рецепту. Она хранится в холодильнике 2-3 дня.
А вот вам еще рецепт маринованных кабачков на зиму — очень вкусно и быстро готовятся (без стерилизации).
Успехов вам и приятного аппетита!
 
2 Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)
 
Состав:
 
баклажаны- 2 кг
помидоры- 1,5 кг
лук репчатый- 1 кг
морковь- 1 кг
перец болгарский сладкий- 1 кг
острый перчик- 2 стручка (или по вкусу)
соль- 3 столовые ложки без горки
сахар- 1 столовая ложка без горки
растительное масло- 350-400 мл
 
Приготовление:
 
Баклажаны помыть и нарезать кубиком.
 
 
 
Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Мне кажется, она придает правильный цвет и «тот самый» баклажанный вкус икре.
Сложить баклажаны в миску.
 
 
 
Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут.
Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами.
 
 
 
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.
 
 
 
Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком. Острый перец измельчить.
 
 
 
Морковку очистить, помыть и натереть на средней терке.
 
 
 
Помидоры помыть и нарезать кубиком.
 
 
 
Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды.
Берем большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить.
 
 
 
Обжаренные баклажаны переложить в большую кастрюлю.
 
 
 
Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук.
 
 
 
Переложить обжаренный лук в кастрюлю к баклажанам.
 
 
 
Обжарить морковку.
 
 
 
Переложить морковку в кастрюлю.
 
 
 
Обжарить сладкий перчик.
 
 
 
Переложить в кастрюлю.
 
 
 
Помидоры выложить в сковородку, накрыть крышкой и дать немного потушиться.
 
 
 
Добавляем помидоры к остальным овощам.
 
 
 
Перемешать все овощи.
 
 
 
Ох, какой вкуснющий аромат от овощей, жаль, что интернет не передает запахи…
Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом  огне, периодически помешивая, минут 40. Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты. Я варила ровно 40 минут. И вот, что получилось.
 
 
 
Можно оставить икру в таком виде- кусочками, а можно измельчить блендером в пюре.
Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам.
 
 
 
Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Как стерилизовать банки можно посмотреть здесь. 
Закрутить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания. Такая икра прекрасно хранится даже при комнатной температуре.
 
 
 
 
 
P.S. Меня часто спрашиваю про уксус, добавляю я его в икру или нет. Я не добавляю уксус в икру, банки с икрой прекрасно хранятся в квартире и без уксуса. Если, не полениться тщательно помыть банки, ополоснуть содой, простерилизовать пустые банки, а затем с икрой, обязательно перевернуть банки вверх дном и затем укутать банки теплым полотенцем или пледом, то такие заготовки совершенно спокойно хранятся при комнатной температуре.
Но, если вы любите икру покислее, или все же, боитесь за консервацию, то можно добавить 3 чайные ложечки (или по вкусу)  9% уксуса за 10 минут до конца варки.

 

                  

 

IKRA (259x169, 12Kb)

IKRA2 (179x160, 8Kb)



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Метки:  


Процитировано 3 раз

КАЛЕЙДОСКОП

Среда, 20 Августа 2014 г. 09:28 + в цитатник
Рубрики:  ССЫЛКИ

Метки:  

Вкусные консервированные огурцы

Среда, 20 Августа 2014 г. 09:26 + в цитатник

Вкусные консервированные огурцы

Ингредиенты для приготовления маринада для консервированных огурцов буду давать из расчета на 1 литр воды. А вы потом соответственно увеличите, исходя из необходимого вам количества.

Специи:

  • 1 лавровый лист
  • 2 зубчика чеснока
  • 7-9 веточек укропа
  • 5 горошин черного перца

Маринад:

  • 1 литр воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 4 столовые ложки сахарного песка
  • 100 г 9%-го уксуса

Приготовление консервированных огурцов

Сначала огурцы нужно замочить в холодной воде на 8-10 часов.

Банки нужно вымыть и прошпарить. Я это делаю паром из носика чайника.

В чистые и прошпаренные банки положите специи. Чеснок предварительно порежьте на кусочки.

У чистых огурцов срежьте кончики и опускайте их в кастрюлю с кипящей водой на 30-40 секунд, после чего раскладывайте их вертикально в банки.

Сварите маринад и залейте огурцы кипящим маринадом. Прикройте банку прокипяченной крышкой и дайте постоять 3 минуты.

Теперь нам понадобится крышка с дырками. Для обычных банок такие пластмассовые крышки продаются в хозяйственных магазинах. А если вы используете банки с завинчивающимися крышками, тогда проявите смекалку. Я попросила мужа в металлической крышке для таких банок просверлить дырки. Через такие крышки очень удобно сливать маринад.

Итак, после того, как пройдет 3 минуты, наденьте крышку с дырками на банку и слейте маринад в кастрюлю. Доведите его до кипения и снова залейте в банку. Повторите это действие еще 2 раза.

После этого герметично закройте банку и переверните ее на крышку. Оставьте так до остывания.

Уверяю вас, получаются очень вкусные консервированные огурцы. Очень советую, попробуйте! Такие огурчики зимой отлично идут на закуску.

Надеюсь, мой рецепт консервированных огурцов пригодится вам, и вы еще скажете мне спасибо. А чтобы спасибо сказали вам, нажмите, пожалуйста, на кнопочки соц. сетей и поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Метки:  


Процитировано 1 раз

Большие ворота, или Дорога в небесах в Китае

Вторник, 19 Августа 2014 г. 22:44 + в цитатник

Большие ворота, или Дорога в небесах в Китае, расположенная в провинции Хунань.

Дорога тянется на 10 километров, максимальная ее точка находится на высоте 1300 метров над уровнем моря.

Дорогу строили 8 лет и сдали в 2006 году. 99 крутых поворотов ожидают вас на этой дороге.

 

XUAN (600x400, 66Kb)

Пещера «Небесные врата» (525x700, 148Kb)

108744209_large_doroga_nebesnuyh_vorot_kitay (700x468, 340Kb)
Рубрики:  Путешествия/АЗИЯ

Метки:  

Kонцерт Анны Нетребко и Дмитрия Хворостовского. Anna Netrebko, Dmitri Hvorostovsky

Понедельник, 18 Августа 2014 г. 12:04 + в цитатник



Рубрики:  МУЗЫКА/КЛАССИЧЕСКАЯ

Метки:  

Поиск сообщений в rozarija25
Страницы: 116 ... 100 99 [98] 97 96 ..
.. 1 Календарь