Шницель из скумбрии с луком

	Скумбрия идеально подходит для этого рецепта, поскольку при своем сравнительно небольшом размере является малокостной рыбой.
	Ингредиенты: 3 крупные свежие скумбрии 2 луковицы 3 яйца По 2 столовые ложки муки и майонеза Зелень, чеснок Соль, перец черный молотый, приправа для рыбы
Рыбу вымыть, отрезать голову и хвост:
Разрезать брюшко, выпотрошить и снова промыть:
Чеснок и зелень измельчить:
Рыбу разрезать вдоль на 2 части и освободить от костей:
В миске смешать яйца, майонез, муку, чеснок, зелень:
Добавить специи, посолить:
Пласты скумбрии выложить в полученную смесь:
Хорошо обвалять и подержать в смеси 10 минут:
Пласты скумбрии выкладывать по 2 штуки на сковороду:
И обжаривать с обеих сторон до румяной корочки:
Готовые шницели выложить в посуду:
Сверху выложить обжаренный до румяной корочки лук:
Также приготовить остальные шницели:
Подавать с картофелем и белым соусом с хреном, оформив дольками лимона:

harch.ru