Голубцы сборные

А не наделать ли нам сегодня голубцы, любимые многими... Рецептов голубцов существует множество, сегодня вниманию обжор и недураков выпить предлагается вариант со свининой и с креветками. На первый взгляд такое сочетание может показатся необычным, однако получается весьма вкусно.
Надо:
свинячий фарш и креветки, лук, морковь, помидор, лимон, слегка недоварёный рис, сметана, паприка, кориандр, соевый соус, соль-перец, ясно дело капуста.

Из капустного кочана вырезаем кочерыгу и разбираем его на листья, стараясь их не поломать. Кидаем листья в кипящую воду и варим минут 5-10, чтоб они стали мягкие.
Готовим начинку, фарш и креветки берутся в пропорции примерно один к одному, креветки можно взять уже готовые, вареные и чищеные. Мелко режем пару луковиц и обжариваем на среднем огне в растительном масле, недолго, до прозрачности.

Рубим креветок ножом.

Комбинируем вместе: лук, фарш-креветки, треть стакана риса, одну потёртую морковку, чайную ложку паприки, чуть-чуть кориандра, сок из половины лимона, пару столовых ложек соевого соуса. Солим-перчим по вкусу.

Перемешиваем всё хорошенько и вертим голубцы.

Слегка их обжариваем.

Укладываем в кастрюльку. Сверху кладем сметану (по вкусу, кто сколько любит) и порезанный обесшкуреный помидор.

Пихаем в духовку, разогретую до 220-250 градусов, на час-полтора.

Вуаля!