Спагетти «Карбонара»

	В любом блюде итальянской кухни самое главное  -  соус. Эта паста отличается сочным шелковистым соусом, желтки в котором играют роль связующего звена между остальными ингредиентами и горячими спагетти.
	Ингредиенты: 1/3 упаковки спагетти 200 г сырокопченого бекона 2 желтка 100 мл сливок 150 г сыра Оливковое масло Соль, смесь итальянских трав
Бекон тонко нашинковать. Сыр мелко натереть. Белки отделить от желтков:
В миске тщательно перемешать сыр со сливками и желтками:
Спагетти отварить в соленой воде с добавлением оливкового масла:
На сковороде обжарить до румяной корочки бекон с травами:
Готовые спагеттити откинуть на дуршлаг и слегка промыть:
Добавить спагетти к бекону и прогреть, часто помешивая:
Выложить смесь в глубокую посуду:
Залить сырно-яично-сливочной смесью и быстро перемешать:
Сразу подать:

 

harch.ru