Мясо по-французски с картошкой и овощами в фольге

Современное  «Мясо по-французски»  не имеет никакого отношения ко Франции, хотя его далекий прототип и был родом оттуда. Мы используем те продукты, которые нам больше нравятся и к которым мы привыкли. Есть много разных рецептов его приготовления. Сегодня я предлагаю Вам «Мясо по-французски» в фольге с картошкой и овощами….

Продукты:

- Свинина (400 гр)

- Картофель (6 шт.)

- Лук репчатый (2 шт.)

-Морковь (1 шт.)

- Сметана (150 гр)

- Сыр Пармезан (70 гр) — можно заменить другим сыром твердого сорта

- Масло растительное (2 ст/л)

- Петрушка

- Перец, соль (по вкусу)

- Сахар (2 ч/л)

- Горчица (2 ст/л)

- Чеснок (1 зубчик)

---

 * Так же потребуется фольга для запекания

Приготовление:

 

 1) Берем кусок свинины:

 

2) Промываем под холодной водой и режем на четыре порционных кусочка:

 

3) Отбиваем каждый кусочек с обеих сторон.Чтобы мясо не брызгалось, отбивать его лучше положив в пакет:

 

4) Чеснок измельчить :

 

5) Натереть измельченным чесноком мясо, посыпать его солью и перцем:

 

 6) Картошку почистить:

 

7) Нарезать ее кружочками толщиной 3-5 мм:

 

 8) Выложить нарезанный кружочками картофель в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут после закипания:

 

 9) Морковь очистить от кожуры:

 

 10) Натереть на крупной терке:

 

 11) Лук почистить и порезать полукольцами:

 

 12) Лук и морковь обжарить на растительном масле до готовности:

 

 13) В сметану положить горчицу,  добавить немного сахара и соли, хорошо размешать:

 

 14) Пармезан (или другой сыр твердых сортов) натереть на крупной терке:

 

 15) Кусочек фольги размером примерно 30х30 см смазываем растительным маслом и на середину выкладываем 1/4  часть картофеля:

 

 16) На картошку положить кусочек отбитой свинины:

 

17) Смазать  все это сверху сметанно-горчичным соусом (1 ст/л), равномерно распределив по поверхности:

 

18) Сверху кладем 1/4 часть обжаренных овощей, снова слегка поливаем соусом:

 

 

 

19) Теперь надо посыпать все слои 1/4 частью натертого сыра:

 

 И завернув края фольги поставить в разогретую до 220 градусов духовку запекаться минут на 40:

 Приятного аппетита!

http://tbgames.org/myaso_po_franzzyzski_s_kartoshkoi_i_ovoschami/#more-1449

---