Зеленый салат с фрикадельками.

Cалат, состоящий в основном из свежих овощей и зелени, с легкой заправкой на основе соевого соуса, порадует не только вкусом, но и ярким цветом. А благодаря мясным фрикаделькам и авокадо, блюдо получается еще и достаточно сытным. Отличный вариант летнего обеда.
Рекомендую всем любителям азиатской кухни!

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Фарш (свинина, говядина) — 200-250 гр.
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Авокадо — 1/2 шт.
Китайский салат — 4-5 листов
Ростки гороха — 100 гр.
Мята — 2-3 веточки
Кинза — по вкусу
Перец — по вкусу
Соевый соус — 4 -5ст.л.
Чили соус — по вкусу
Лайм (лимон) — по вкусу

 

 

Включаем духовку на 180 градусов.

Фарш солим, перчим и формируем из него шарики диаметром 3 см. Выкладываем их на противень и ставим в духовку примерно на 20 минут.

Всю зелень моем и просушиваем. Китайский салат нарезаем тонкими полосками, ростки гороха можно разрезать пополам, мяту и кинзу произвольно измельчаем.
Перекладываем всю зелень в глубокую миску.

Морковь и огурец нарезаем очень тонкими полосками (с помощью ножа для овощей).
Авокадо чистим, нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лайма (лимона), чтобы он не потемнел.

Все это также перекладываем в тарелку к зелени. Добавляем перец по вкусу.
Готовим заливку: в отдельной чашке смешиваем соевый соус, чили соус и сок лайма (лимона), пробуем корректируем вкус.

Когда готовые фрикадельки немного остынут, перекладываем их к салату.
Сверху поливаем заливкой и аккуратно перемешиваем.
Готовый салат раскладываем по тарелкам.
И все, приятного аппетита!

 

http://travelfood.ru/?p=10110

 

---