Солянка от Алии

Четверг, 15 Августа 2013 г. 15:35 + в цитатник

Солянка

Рецептов в инете море! Выбрала этот... Впечатления в конце рецепта...

Итак нам на 3-х литровую кастрюлю понадобится:

Говядина 250 гр.
Курочка 250 гр.
150 гр. копченой колбаски
3-4 соленых огурца
20 маслин без косточек
2 небольших луковицы или 1 большую
1 ст.л. томатной пасты
Вода, подсолнечное масло, специи

Мясо сварить почти до готовности,

Пока варится мясо, порезать курицу

добавить курицу к мясу и варить уже все до готовности курицы. Воду не солим! Добавляем лаврушку и перчик горошком. Когда мясо сварилось, я его порезала и назад в кастрюлю положила (а курица уже была порезана)

За это время делаем заправку: поджарить до прозрачности лук

Добавляем порезанную колбаску

Все тушим, пока колбаска не подрумянится

Добавляем томатную пасту и примерно 1 половник бульона - тушим

Т.к. дно у сковороды полукруглое, то бульона не видно - но он там, на дне...

Добавляем натертые на терке маринованные огурцы и тушим все вместе
Кладем половину нарезанных маслин, добавляем специи, но ни какой соли!!!! У нас соленые огурцы!!! И пусть тушится примерно мин 10-15

Добавляем заправку в кастрюлю с мясом и остальные маслины. Варим еще 10-15 минут

Готово! Можно есть! Обязательно со сметаной!

Ну, а теперь впечатления...
Когда я его пробовала в процессе готовки - мне ооочень нравился вкус. Но когда сели кушать, было такое ощущение, что едим гуляш без гарнира. Очень насыщенный кисло-соленый вкус...
В общем, не понравилось нам никому.
А вот когда я отварила отдельно картошку и полила сверху этой солянкой.... мммммм.... вот это вкуснятина! Но все равно, говядина и курица... слишком много мяса на мой вкус, лучше бы что-то одно...
Так что сравнение с гуляшом очень точное. Ведь гуляш сам по себе есть не вкусно, а с рисом или макарошками - очень даже! Так же и с солянкой у нас получилось...
Не говорю, что рецепт плохой, просто мы не любители такого рода супов как солянка, рассольник и т.п....

Приятного аппетита!