Свинина с перловкой и овощами

Natasha Chagay

Свинина с перловкой и овощами — сытное и полезное блюдо. Мясо получается нежным, а перловка с картошкой пропитываются вкуснейшим соусом.

 Для приготовления 3х порций этого блюда нам понадобится:

свинина 250 г, перловка сухая 3 ст л с горкой, морковь и лук по 1 шт, картошка 3-4 шт, помидор 1 шт, кетчуп 3 ст л, перец горошком 4 -6 шт, зира щепотка, зелень, соль, вода горячая.

 

Мясо порезать тонкими полосками, морковь и лук произвольно. Перловку промыть, сварить почти до готовности.

Сковороду разогреть и обжарить свинину на небольшом количестве масла до золотистой корочки. Добавить морковь и лук, потушить на медленном огне немного, помешивая.

Посолить, добавить специи и воду, чтоб покрыла мясо на 1 см выше. Довести до кипения, затем огонь убавить и тушить под крышкой 30 мин.

Затем добавить порезанный мелко помидор и кетчуп. Перемешать и тушить почти до полной готовности мяса.

Следующим этапом добавляем порезанную картошку и перловку. При необходимости добавить еще воду. Перемешать. Тушим до готовности.

Готовое блюдо щедро посыпать зеленью. Дать немного настояться и подавать.

Приятного аппетита!!

Рецепт и пошаговые фото Наташи Чагай.

 

http://dashkindom.ru/archives/17655

 

---