ЯБЛОЧНО-МЕДОВЫЙ ПИРОГ

 

Читать далее...

Яблочный осенний пирог

Америки конечно не открою, выкладывая этот яблочный пирог. Но в такую промозглость, дождливость, серость и мрачность захотелось, мои дорогие друзья, поделиться чем-то теплым, домашним и очень вкусным.
С чашкой ароматного чая, за домашним столом, в уютной компании друзей, этот быстро-пирог придется, как нельзя, кстати!
Итак, для начала разогреть духовку до 180С. Яблоки (3 крупных) порезать на дольки и обжарить на сковороде на сливочном масле. Когда они станут прозрачными, добавить сахар и сок апельсина по вкусу. Немного остудить.
1 белок взбить до пены. Смешать с яблоками. Выложить на прямоугольный пласт слоеного теста по длинной стороне. Я предпочитаю покупное бездрожжевое тесто. Свернуть рулетом. Сделать поперечные надрезы в нескольких местах - для красоты :)
Смазать свернутый рулет оставшимся желтком. Запекать в духовке до зарумянивания. При подаче посыпать сахарной пудрой. Приятного всем чаепития! :)

зы: любители - добавляйте корицу. Я хитрая, у меня пудра была уже с корицей :)

Маковый пирог с яблоками

Очень маковый, сочный, очень вкусный пирог для любителей маковой выпечки.

 

рецепт 

Маковый пирог с яблоками

Очень маковый, сочный, очень вкусный пирог для любителей маковой выпечки.

 

рецепт 

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИНОМ

< Описание: Нежный и очень вкусный пирог внесет разнообразие в меню яблочного сезона. Ингредиенты для "Яблочный пирог с вином" Мука — 375 г Разрыхлитель теста — 4 ч. л. Сахар (в тесто - 3 ст.л., в начинку - 2 ст.л. ) — 5 ст. л. Ванилин (щепотка) Яйцо — 1 шт Молоко (в тесто - 5 ст.л., для смазывания - 2 ст.л.) — 7 ст. л. Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г Яблоко — 1,5 кг Вино белое сухое (или полусладкое) — 2 ст. л. Желток яичный (для смазывания) — 1 шт Масло растительное (для смазывания противня) Сахарная пудра (для украшения) Вода — 100 мл Рецепт "Яблочный пирог с вином" Сначала займемся начинкой. Яблоки чистим, удаляем сердцевину и режем небольшими кубиками. Я чищу яблоки ножом для чистки картофеля (картофелечисткой, в простонародье) - гораздо быстрее и удобнее, чем традиционным способом. И сердцевину я не вырезала, а просто ножом отрезала от очищенного яблока примерно одинаковые кусочки. Сердцевина оставалась в руке в итоге. Выкладываем яблоки в кастрюлю, добавляем воду, вино, 2 ст.л. сахарного песка, аккуратно перемешиваем и тушим, помешивая, минут 10. Время зависит от сорта яблок. Тушить нужно до полуготовности яблок, чтобы они сохранили форму и не разваливались. И оставить остужаться. Я вынесла на лоджию для ускорения процесса. Тем временем займемся тестом. Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром (3 ст.л.) и ванилином. Добавляем яйцо, молоко (5 ст.л.) и масло. Вымешиваем руками тесто. Сначала будет сложно вымешивать - будет рассыпаться в крошку, потом дело пойдет лучше и получится такой вот эластичный шарик. Противень (или большую прямоугольную форму) смазываем немного растительным маслом. Тесто делим пополам. Одну часть раскатываем на столе по размеру противня (формы). Примерно. Раскатывается оно достаточно просто, в том плане, что не надо стол, руки и скалку присыпать лишней мукой, но трудно раскатать ровные края. Это не страшно. Переносим тесто на противень и руками разравниваем тесто по форме. Тесто очень эластичное, очень легко скрыть получающиеся неровности и дырочки. Бортики можно сделать небольшие, можно и не делать. На тесто ровным слоем выкладываем начинку. Если в начинке есть жидкость, то её сливаем. По желанию, начинку сверху можно чуть посыпать корицей. Вторую часть теста тоже раскатываем по размеру пирога, переносим на пирог, руками растягиваем до нужного размера. Если образуются кое-где дырочки - не страшно, ни на внешний вид, ни на вкус это не повлияет. Желток взбиваем (вилкой) с 2 ст.л. молока. Смазываем поверхность пирога и делаем несколько проколов вилкой. Выпекаем пирог в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут. Это время было указано в первоисточнике рецепта. У меня пирог был полностью готов уже через 15 минут. Всё зависит от особенностей духовки. Готовность определяется характерным цветом готового пирога. Даем ему немного остыть в форме, чтобы начинка "схватилась". Аккуратно, при помощи пластиковой или деревянной лопаточки вынимаем пирог из формы и режем на прямоугольники. У меня есть вот такой вот силиконовый нож-лопатка для выпечки. Он достаточно неплохо режет выпечку и не оставляет царапин на покрытиях форм и противней. Я этим ножом разрезала пирог прямо в форме и перенесла сразу на блюдо. Если встретите такую вещицу, очень рекомендую купить - очень удобно. Пирог сверху посыпаем сахарной пудрой (через ситечко, чтобы равномерно). И подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита! Ларка

Немецкий яблочный пирог со сметанной заливкой

Читать далее...

Яблочный тортик из слоеного теста

Считаю этот торт весьма сложным в приготовлении. Да, долго, да, тяжело, да, нудно. Но я вас уверяю, результат оправдывает все старания. Этот торт я бы не стала готовить каждый день, делала бы его только к празднику, да и то не к каждому.
Яблоки в этом десерте используются лишь в качестве украшения. Поэтому в этом случае можно экспериментировать с оформлением и названиями. В качестве украшения великолепно подойдут совершенно любые ягоды и фрукты.



Яблоки 1 кг.
Сахар 150 гр.
Молоко 500 мл.
Сливки 250 мл.
Желатин 10 гр.
Вино белое 250 мл.
Ванильный пудинг порошок 1 пак.
Крахмал 1 ст.л.
Замороженное слоеное тесто 300 гр.

Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки и сердцевинки.
Яблоки нарезать дольками, перемешать их с 50 гр. сахара.
Яблоки накрыть крышкой и подержать около часа.
Слоеное тесто разморозить.
Раскатать из слоеного теста 2 круга диаметром около 28 см. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
Духовку раскалить до t 200*.
Противень смазать холодной водой, выложить слоеные коржи и выпекать в духовке около 15-20 минут.
Желатин размочить в 50 мл. молока.
Молоко 100 мл. перемешать с сухой смесью для пудинга, добавить 50 гр. сахара.
Оставшееся молоко довести до кипения, аккуратно ввести пудинговую смесь и слегка остудить.
Желатин растворить в полученной пудинговой массе.
Охладить в течение 30-40 минут.
Сливки взбить в густую пену, добавить в них пудинговый крем.
Нижний корж смазать 1/3 крема, накрыть вторым коржом, выложить на него остатки крема.
Удалить излишки жидкости от яблочных долек и выложить их сверху на торт.
Вино развести с сахаром (50 гр.) и довести до кипения.
В горячую смесь добавить крахмал, разведенный в воде, и, помешивая, довести до кипения.
Покрыть торт глазурью.

слова и фото автора

источник рецепта

Десерт для ленивых "Перина из яблок"

Читать далее...

творожный пирог с яблоками "Нежность"

рецепт взяла вот отсюда:
http://vkontakte.ru/photo-139704_128216589

спасибо Марии Ериховой!!!!

Рецепт с Кулинара, автор favila

Для теста:
2 ст.муки(стакан 200 гр)
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ст.сахара
110 гр.маргарина

Начинки я сделала чуть побольше,поэтому пишу уже с внесёнными изменениями:
Для начинки:
500 гр. творога
3 яйца
6 ст. л. сахара (или по вкусу)
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. манки
2 крупных сладких яблока (айнаред)
ванилин, 1 ч. л.;

Муку смешайте с разрыхлителем и сахаром,разотрите с маргарином до состояния мелкой крошки.
Тесто для пирога готово.
Творог смешайте с манкой,яйцами,сахаром,сметаной и ванилью.
Очищенные яблоки натрите на крупной терке,добавьте к творожной массе.
Хорошо перемешайте.
В форму,застеленную пергаментом,выложите половину теста и равномерно распределите.
Затем выложите начинку.
Верх засыпьте оставшейся половиной теста,распределите его равномерно.
Выпекать 30-35 мин. при температуре 200 гр.
Подавать остывшим или слегка теплым!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ


У меня есть рецепт яблочного пирога. Его достоинства в том, что он легко печется и на него тратится немного продуктов. В моей семье его очень любят. Сейчас я с вами поделюсь рецептом его приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ.
яйца - 2 шт.
сахар - 400 гр.
сливочное масло(можно маргарин) - 200 гр.
мука - 3 стакана
гашеная сода или разрыхрытель.
яблочное повидло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Масло(маргарин) растопить. 2 желтка взбить с 200 гр. сахара, добавить туда растопленное масло(маргарин), гашеную соду(разрыхрытель), муку. Все это хорошо вымесить. Выложить в форму,сверху уложить яблочное повидло и в духовку. В это время взбить 2 белка с 200 гр. сахара. Когда пирог испечется наполовину, вынуть его из духовки и намазать сверху взбитым белком. Далее, печь до готовности. Вот и все! Получается такая вкуснятина, пальчики оближете!
p.s. Простите, но фото взяты из интернета. Я выбрала те, которые очень похожи на мой пирог.

Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.

Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.

Нам понадобится:
3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин







Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.


Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .


Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .


Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.



Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!

источник

Проверенный рецепт из Беларуси

Предлагаю рецепт из газеты чуть не столетней давности, бережно сохраненный и проверенный тысячу раз. А помещаю в Интернете больше даже из-за того, что у меня та газетка затерлась уже до дыр, так вот – сохраню сама и с вами поделюсь. А авторами является семья Дудыревых из города Борисова Минской области. Тесто подходит буквально для любой выпечки и любой начинки, только больше или меньше нужно добавлять сахару. Опробовано годами и мной, и многими моими подругами.

Читать далее...

Пирог «Осенняя мелодия»


Мука пшеничная — 2 стак.,Сахар(по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.,Масло сливочное — 180 гр,Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт,
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.,Творог (2–9% жирности) — 750 г,Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт,Крахмал — 4 ч. л.,Корица - 1 ч.л.,Соль- 1 щепотка

Делаем тесто.Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель.
Обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния. Поставить в холодильник минут на 30.В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца. Выливаем ее поверх теста.
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем тонкими дольками.
Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпаем корицей.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40. Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму. Достаем пирог, разрезаем на кусочки и – приятного аппетита!

Фруктовый пирог с посыпкой

Очень вкусный,ароматный,в меру сладкий пирог



для теста

125 гр. размягченного маргарина
1 шт. яйцо
60 гр. сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки

начинка

1 крупное спелое яблоко
2 небольших или одна крупная спелая груша
4 спелых сливы
2 ст. ложки сахара

посыпка

3 ст. ложки охлажденного сливочного масла
1 п. ванильного сахара
2 ст. ложки сахара
6 ст. ложек муки

читать далее

Сахарный Яблочный пирог

Читать далее...

Яблочный пай

Классический яблочный пай

Что нужно:

Все сюда!

ПОРЦИОННЫЕ КЕКСЫ С ЯБЛОКОМ И МИНДАЛЕМ

Читать далее...

Яблочный творожный пирог

Яблочный творожный пирог


Хочу Вам предложить попробовать вот это творожное чудо.Очень нежно,с приятной кислинкой и просто тает во рту.

 

Читать далее...

Яблочный сезон открыт!

По мнению современных ученых, яблоки действительно обладают чудесными свойствами.
Кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Благодаря пектину яблоко также приобретает часть своей защитной силы. Исследователи полагают, что пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма. Нерастворимые волокна в яблоках предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма, тем самым снижая вероятность развития рака толстой кишки.
Съеденное на ночь яблоко способствует спокойному сну.
Яблоко перед обедом помогает очищению кишечника.
Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки (сырые и вареные) благоприятны при ревматизме, болезнях печени и почек, при кожных заболеваниях.
Исследователи обнаружили, что употребление 2 яблок в день снижает уровень холестерина на 16%, а употребление стольких же яблок, наряду с маленькой или средней головкой лука и 4 чашками зеленого чая, снижает риск возникновения сердечного приступа на 32%.
Твердое яблоко, съеденное после еды, способствует очищению зубов от остатков пищи.
Наличие в яблоках тартроновой кислоты сдерживает переход углеводов в жиры, препятствуя ожирению, поэтому разгрузочные яблочные дни — одно из эффективнейших средств от алиментарного ожирения. При ожирении рекомендуется смесь соков яблочного, дынного, томатного, лимонного (4:2:2:1).

Самым излюбленным и распространенным напитком на Руси был яблочный (монастырский) квас.
Известно множество вариантов приготовления яблочного кваса, который был особо популярен во второй половине XIX в. и назывался сидр. Но родиной сидра считается Франция, что, кстати, подтверждает и само название напитка.


РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯБЛОК

Яблочные творожники