Очень люблю борщ! Храню в голове несколько вариантов его приготовления. Хочу поделиться с Вами одним из них.

У меня есть чугунная кастрюля-казан литров так на пять-шесть. Кинула туда кусок свиной лопаточки грамм на 700-750, налила холодной водички, и на огонь, до почти готовности.
Пока варится мяско, в сковородочке тушу овощи, как то, средняя свекла, большая морковочка(треть морковки отрезала и бросила в мяско, бульон станет светлый) , (всё пошинковала на крупной тёрке), лучок, мелко порезала, четвертинку болгарского перца (любого цвета), стебель сельдерея порезала кубиками.
Когда овощи почти будут готовы, посолила, поперчила, бросила пол ст. ложки аджики, столовую ложку томатного соуса, насыпала "Прованские травки", на пару минут до готовности.
5-6 средних картошечек, порезала кубиками. Четверть кочана (среднего) капусты крупно пошинковала.

Когда мяско почти готово, начинаем сборку борща.

Отступление: Каюсь, страшно люблю всякие приправы, кубики. Типа "Магги".
Кидала в бульон всё подряд, перец горошком, лаврушечку, грибной кубик, сушёный чеснок, смесь сушёных кореньев (петрушка, сельдерей, пастернак), зажарка "Магги".
После всего ентого, солю, пробую.
Покипело мин 10, достала мясо, разделала на составляющие, отделила от костей, кинула обратно.
Следом картошку на мин 10-15, потом тушёные овощи мин на 5, последную, капустку.
И, наконец, всякую зеленюшку, какую любите. У меня был укроп, петруха, сельдерей.
Ещё раз пробуем на соль, контрольно.
И УСЁ, со сметаной, естественно, просто отпад!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Вкуснятина необыкновенная!!!!!!!!!

Рецепт коржиков любезно позаимствовала здесь http://www.liveinternet.ru/users/da..._/post60725106/
Крем сделала свой, и фото мои.

Замочила на полчасика в роме чернослив, мелко порезала, проложила коржи.

Крем заварной:
350 мл молока
неполный стакан сахара
пакетик ванилина
2 ст ложки муки
1 ст ложка крахмала
100 гр белого шоколада
180-200 гр сливочного масла
Соединить в кастрюльке сахар, ванилин, муку, добавить треть стакана молока, хорошо перемешать.
Добавить оствшееся молоко и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до загустения, убавить
огонь, и ещё мин 10 варить, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить шоколад, и хорошенько перемешать.
Дать остыть, совсем. Мягкое масло хорошо взбить, и добавляя массу по ложечке, продолжать взбивать до однородности.

Верх- сливки жирные пару ст ложек и шоколад, грамм 100. Взяла пополам, молочный и горький.
Всё разогреть до растворения шоколада, хорошо перемешать, добавит ст ложку рома.

Посыпала остатками коржиков, измельчённых в крошку.

Всё! Дать хорошо пропитаться при комн. тем-ре.

Потрясающий торт!!!!!!! Спасибо Dark Lady за рецепт!

Потребуется:
3 яйца, 1 и 1/2 стакана сахара, 100 гр сливочного масла, 2 ст ложки сметаны, 1 и 1/4 стакана муки, 2 ст ложки сметаны, 220 гр творога, 2 яблока(средних), 2 пачки ванильного сахара, 0, 5 пачки разрыхлителя (5 гр)

Делаем песочную основу пирога:
Растереть 2 яйца и 1/3 стакана сахара добела, вмешать мягкое слив масло и добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем, хорошо перемешать. Тесто должно быть тугое. Затем ввести сметану, скатать шар и поставить мин на 40 в холодильник.


Творог протереть через сито, добавить желток, 1/3 стакана сахара и пакетик ванильного сахара. Хорошо перемешать.

Яблоки почистить и тонко порезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

Готовое тесто распределить в форму (у меня была квадратная 20 на 20), обязательно сделать бортики, что бы творог не вытек. Равномерно распределить по тесту творожную начинку. Выложить яблоки, и в духовку (предварительно разогреть) на 30 мин при 200 градусах.

Пока печётся, делаем безешку. Из оставшихся 3 белков, 0,5 стакана сахара и ванильного сахара взбиваем безешную массу до пиков.

Когда пирог почти готов, достаём и выкладываем наверх безешку. Когда через нес-ко минут безе схватится светло-коричневой корочкой, пирог готов.

Пирог наинежнейший, мягкая песочная основа, творожно-яблочная начинка и мягонькая безешка.
Я на пробу сделала немного, но советую, делайте в 2 раза больше. Потому как, эта норма на один укус.

Вкусный и горячий и холодный. Приятного аппетита!

Настроение сейчас - субботне-вечернее

 Продукты: 200 гр тёмного шоколада, 2-3 ст. ложки кофе (растворить в паре ложек горячей воды), 3 яйца, 50 гр миндальной крошки, 50 гр рисовой муки, 75 гр сливочного масла, 0,5 стакана сахара, ванилин

 

Процесс:

1. Растопить 75 гр шоколада и кофе на водяной бане и разложить в формочки для льда. Поставить в холод до застывания.

2. Оставшийся шоколад и сливочное масло так же растопить на водяной бане, влить туда же желтки, постоянно помешивая, затем снять с огня и добавить миндаль и рисовую муку, перемешать.

3. Взбить белки с сахаром и ванилином и осторожно ввести в шоко-массу.

4. Формочки (примерно 200-300 мл) смазать сливочным маслом (без фанатизма).

Выкладываем полчашки теста, затем в середину застывший кусочек из холода, наверх ещё тестичко.

5. Выпекаем при t 180 гр, примерно 15-20 мин. 

Дорогие мои друзья! Решила я сегодня вечером, после трудов праведных отдохнуть. Но не получилось! Потому как, вспомнила я, что лежит у меня в хол-ке творог, давно лежит, и вниманием не охвачен. И пришло на ум доброе русское слово "ватрушка"! И понеслось!

Хорошие мои, вы не представляете, какие вкусные ватрушки получились, никогда таких не ела! То ли, потому, что мой любимый муж тесто месил, то ли ещё почему, но неважно. Ватрухи получились сумасшедшие! Теперь по делу!

Продукты на тесто: молоко-0,5 литра, дрожжи-11 гр (пакетик Саф-момент для сдобы), сахар-150 гр.,яйца-2 шт., масло сливочное-100 гр. и подсолнечное 150 мл, мука-1 кг, соль, улучшитель муки. Яичечко для смазки.

Начинка: творог-250 гр (протереть через сито), 2 желтка, 40 гр. сахара, пакетик ванильного сахара. Всё перемешать.

Замешиваем тестичко из всех продуктов в такой последовательности: тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, масло (сливочное растопить и смешать с растительным), соль, мука, предварительно перемешанная с улучшителем и обязательно! просеянная. Месим до тех пор, пока не начнёт отставать от рук. Ставим в тёплое место на 1, 5 часа.

Из готового тестичка катаем колобки, стаканом делаем выемки в середине и выкладываем начинку. Смазываем взбитым яичком и в духовку до готовности. При t-180 гр.

Всё! Приятного аппетита! Оторваться невозможно, гарантирую!

 

Мясо получается очень мягкое и вкусное!

Продукты: баранина (мякоть)-700гр, 2 луковицы, 1 морковочка, сельдерей, 1 болгарский перчик, "МАГГИ НА ВТОРОЕ" для гуляша.
Приправки: паприка-2 ст.л, зира, майоран, любые, ваши любимые приправы.
Я добавила: укроп, петрушка, сельдерей, соль, перец.

Готовим:

Мясо режем кусочками на гуляш, обжариваем на раскалённой свовороде с подсолнечным маслом, на сильном огне до выпаривания. Когда начнёт зажариваться, сыпем паприку, лучок, зиру, майоран. Обжариваем пару минут. Затем заливаем мясо водой, чтоб только прикрыло. Солим, перчим, перемешиваем и ставим на средний огонь мин на 40. Если водичка будет выкипать, поливаем, чтобы мясо всегда было под водой. Через 40 мин пересыпаем мясо в форму для духовки, разводим по инструкции "Магги" и заливаем в мясо. Туда же режем крупно морковочку, не очень крупно сельдерей и средненько перчик. Все приправки туда же. Контрольно пробуем на соль.
Всё в духовку на мин 50-60. (как у вас духовка).
 И, Приятного Аппетита!

 

Рецепт торта сборный. По мотивам http://www.koolinar.ru/recipe/view/63885- это бисквит, http://belcook.com/post/tort-shokoladnaya-simfoniya/#comment-2906- здесь взяла крем-суфле, белый, http://www.liveinternet.ru/users/elbar/post109724566- здесь  рецепт крема с халвой, остальное довыдумывала сама. Бисквит получается ну очень здоровый, поэтому сделала 3 коржа и ещё верхушку срезала, что бы выровнять. Срезанный бисквит порезала на небольшие кусочки и перемешала с остатками кофейного крема. Налепила из этой массы колобков и выложила наверх. Посыпала миндальными лепесточками. Ещё один крем-кофейный. Магазинный крем ванильный (из пакетика) сварила, добавила пару столовых ложек крепкого кофе, разведённого и грамм 50 слив. масла. Всё взбила. Собрать можно в любом порядке, как понравится.   Фото мои. P.S. Торт очень калорийный и сытный.