Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
|
Самые вкусные чебуреки |
|
роскошный бисквитный рулет с кремом «Новогодний салют» |
Метки: бисквит рулет |
Сметанный торт со Сметанным кремом и даже глазурь на нём тоже Cметанная |
Метки: Сметанный торт выпечка |
Профитроли праздничные с красной рыбой - это эффектно, ярко, красиво, вкусно! |
Метки: выпечка рыба |
КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ |
Метки: КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ |
Ёлочки (миндально-бисквитные) |
Метки: выпечка бисквит |
"Бриоши" 16 рецептов |
ИСТОЧНИК http://www.gotovim.ru/recepts/bake/brioshi/ http://www.gotovim.ru/recepts/bake/brioshi/
Бриоши - пышные булочки из нежного, тающего во рту сладкого теста. Рецепт впервые был предложен французским кондитером Бриошем. Особенность рецепта - в приготовлении дрожжевого теста, которое на ночь убиралось в холодильник, чтобы задержать подъем. Затем тесто из холодильника доставали, раскладывали в формы, причем, стараясь взять небольшую форму для приличного объема теста. Выпекали до готовности, и получались замечательные сдобные булочки к завтраку.
В разделе "Бриоши" 16 рецептов |
|
Метки: "Бриоши" |
ЦВЕТЫ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА |
Метки: слоёное тесто |
Мини-торт "Птичье молоко" |
Метки: Мини-торт "Птичье молоко" |
Пахлава с орехами и цукатами |
|
Метки: Пахлава с орехами и цукатами |
Торт "Микадо" |
Метки: торт Торт "Микадо" |
Тирольский пирог |
Метки: Тирольский пирог выпечка |
Пирог из булочек с ветчиной и сыром |
Метки: булочки |
Бисквит из 2 яиц в духовке, мультиварке, микроволновке |
Бисквит из 2 яиц в духовке, мультиварке, микроволновке
Пекла этот бисквит еще летом для сборки торта, рецептом осталась довольна, бисквит из 2 яиц получился воздушным и пористым. А вообще я заметила, что бисквит с разрыхлителем получается не таким влажным, как классический, немного сухим, после пропитки кремом все исправляется. Как и во всех рецептах, расскажу и покажу пошаговым фото, как испечь бисквит из двух яиц в мультиварке или духовке.
P.S. Для приготовления бисквита на 3 яйца нужно просто пересчитать пропорции.
Метки: Бисквит из 2 яиц в духовке мультиварке микроволновке |
Сметанное тесто универсальное |
Метки: тесто |
>Пирожки «Бомбочки» |
Метки: >Пирожки «Бомбочки» |
Помада для пирожных и тортов |
Автор: Ирина Чадеева
Помада - это густой сахарный сироп, который взбили, и который закристаллизовался мелкими кристаллами. Имеено тем, что кристаллы мелкие, объясняется нежность и особая структура помады.
Именно помадой глазируют поверхность песочных пирожных "Полоска", и именно помаду, сваренную только на молоке, а не на воде, продают под названием "Сливочная помадка".
В рецептуру помады входят сахар, вода и немного лимонного сока. Вы наверное, знаете, что густые сахарные сиропы склонны к засахариванию. То есть когда сахара в сиропе очень много, он из раствора обратно переходит в кристаллическую форму. Особенно это хорошо происходит на холоде. Это и есть принцип приготовлении помады.
Метки: Помада для пирожных и тортов выпечка |
Чешский рулет |
Автор: Ирина Чадеева
на 10 порций
Бисквит:
75г муки,
90г сахара,
3 яйца,
15г какао-порошка.
Крем:
90г сахара,
90г молока,
120г масла,
13г крахмала,
5г какао-порошка,
1ч.л. коньяка.
Украшение:
30г сливочного масла,
50г шоколада.
Метки: рулеты выпечка |
Праздничные торты |
Метки: Праздничные торты |