Методы применения эфирных масел.

эфирные масла

Косметические и эфирные масла

Анис

Свойства аниса

Препараты аниса действуют как умеренное отхаркивающее средство при острых и хронических воспалениях дыхательных путей (бронхит, трахеит, фарингит, ларингит, кашель различного происхождения), усиливают секрецию желудка, стимулируют желчный пузырь и снимают спазмы при хроническом гастрите, желчной дискинезии та желчнокаменной болезни. Благодаря обезболивающему действию анетола назначают при коликах и метеоризме. Эфирное масло обладает мочегонными свойствами, поэтому эффективна при воспалении, желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Снижает артериальное давление крови и рефлекторно возбуждает дыхательный центр. Дианетол обладает эстрогенным действием, поэтому препараты аниса стимулируют функции молочных желез, вследствие чего увеличивается количество молока у женщин в период кормления грудью, а также улучшает ослабленные функции яичников. Масло улучшает кровообращение в капиллярах кожи, используется и как ароматическое средство.

Способ применения аниса  

Намак пара – пряные крекеры

Стакан муки грубого помола
Стакан обычной муки
1 ч.л. порошка красного перца
1ч.л. соли
1ч.л. зиры
Растительное масло для жарки во фритюре и для теста
Немножко воды
Сода

Замесить тесто, достаточно крутое как для домашней лапши.
Затем раскатывают его пластом толщиной 1 мм. Порезать тесто на небольшие полоски или ромбики. Жарят во фритюре на растительном масле. Подают в горячем виде

Чебурашки? Чебоксары? Че Гевара? Чебуреки!

Давно что-то я не писала про еду.

Поделюсь-ка я с вами, дорогие, рецептом лучших в мире веганских индейских чебуреков, тех самых,что пекли мы в типи на Радуге. Себестоимость продуктов, обратите внимание, прямо-таки стремится к нулю, по моим подсчетам  около 35 рублей на 10 чебуреков размером с ладонь.

Практика натурального питания

http://www.seryogina.ru/apple-walnut-squares/

Пирог с сыром,овощами и отрубями))

 Стакан муки+стакан отрубей+пол.ч.л.соды+пол-ч.л. лимон.кислоты+стакан/полтора кефира+100 растопленного масла+соль,много индийских специй+брынза+помидры и перец.

Получилось что-то типа пиццы:))

Пирог соленый)

С брынзой(можно с сыром),помидорами и укропом:) 

Самосики

Пирога мужу не хватило,так самосов поест:)

Готовила по своему рецепту,полная импровизация)  

Фалафель

Фалафель
1 чашка нута
2 столовые ложки нарезанной петрушки
2 столовые ложки нарезанной кинзы
1 зеленый чили
1/4 ч.л имбиря
1/2 чайную ложку соли
1 чайную ложку семян тмина
1 чайную ложку красного чили
1/4 чашки муки

Тахини соус
1/4 стакана семян кунжута
1/4 чайную ложку соли
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайную ложку семян тмина
2 столовых ложки нарезанной петрушки
2 столовых ложки нарезанной кинзы
1 зеленый чили
1/4 стакана воды (использовать по мере необходимости)

Фалафели из мунг дала (дхала)

..или история одной ошибки, из которой вырос…занятный кулинарный рецепт…

Все началось с того, что у меня, непонятно по какой причине, возникло желание соблюсти пост. Я не стала об этом трубить «городу и миру», но случайно обмолвилась в переписке одному приятному во всех отношениях человеку, которая вызвалась мне помочь и прислала несколько невероятно интересных рецептов вегетарианских блюд, среди которых были хумус и фалафели. Ну, хумус, который я пробовала и раньше, я сразу сделала (как его готовить я расскажу позднее), а фалафели (о, как мне понравилось это слово!) я отложила «на потом», потому что в состав рецепта входило яйцо (некоторые вегетарианцы (не путать с веганами) едят яйца, потому что это «безубойная пища», да и, если яйцо куплено в магазине, еще и неоплодотворенное, никакого «цыпленка» в нем нет и быть не может.

Паштет из пророщенной гречки

пророщенная гречка – 200 г.,
морковка – 1 штука,
чеснок – 1-2 зубчика,
масло льняное – 3 столовые ложки
куркума 1 ч.л.
хмелли сунелли 1 ч.л.
красного перца чили по вкусу

Морковь и чеснок очистить от кожуры, засыпать в блендер вместе с пророщенной гречкой и прокрутить до состояния пюре. Перемешать с льняным маслом. Добавить в паштет соль по вкусу и специи. Паштет готов!
Такой паштет можно есть в качестве самостоятельного блюда,
а можно мазать на хлебцы или использовать в качестве соуса для различных других блюд.

Рецепт взяла и переделала, без специй мне не очень понравился
perfectfood.ru

Тушеные овощи с паниром


1 цветная капуста,
1 банка зеленого горошка,
2 моркови,
100 гр зеленой фасоли,
1 шт болгарского перца (паприка)
можно так же использовать замороженую смесь
100 гр сыра Адыгейского или брынзы
Масло 3 столовых ложки
асафетида щепотка
Семена тмина 1/2 чайной ложки
1 шт зеленого перца чили
1 столовая ложка молотого имбиря

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Соусы. Несколько рецептов

Соус «Песто геновесе»

КОКТЕЙЛЬ КРАСОТЫ.

КОКТЕЙЛЬ КРАСОТЫ.

Спасибо Ирочке Бурловой, что я вспомнила про замечательный коктейль, который я готовлю очень часто себе на завтраки. Самое привлекательное в нем, что  овсянка там неразличима, и пьют его даже те, кто ее люто ненавидит.
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке (я мелю впрок). Одну- две (на любителя) столовые ложки получившейся муки, положить в стакан для взбивания, добавить, чайную ложку меда, горсть любых замороженных ягод и залить молоком. Взбить в миксере. 
Приятного аппетита!



Алла Чеканова

Запеченный чеснок

Когда я впервые попробовала это блюдо - влюбилась в этот вкус! Казалось бы - обычный чеснок...ну что может быть вкусного? Честно, я с опаской посматривала на запеченные дольки...А потом меня невозможно было за уши оттянуть от этого деликатеса. Попробуйте! Это ОЧЕНЬ вкусно!

Рецепт и фото несравненной, талантливой и очень любимой мной Марины Набатовой

 
РЕЦЕПТ

Варенье из арбузных корок.

Варенье из арбузных корок. Рецепт Юрия (zmoj) из ЖЖ http://zmoj.livejournal.com/102195.html

Спасибо ему  большое!

Читать далее

Тыквенное пюре

Вкусное, полезное и простое в приготовлении.

Состав:

2 некрупные картофелины (примерно 150 грамм, не более)
4 моркови (200-250 грамм)
400 грамм тыквы
4 зубчика чеснока
Оливковое масло.

Технология:
Морковь порезать на небольшие кусочки, примерно по сантиметру. Опустить в воду, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут, затем положить картофель, разрезав на четыре части и варить еще 10 мин, потом опустить тыкву, порезанную на небольшие кусочки и варить до мягкости. Как только тыква станет мягкой слить воду, опустить все овощи в фуд процессор и измельчить до однородной массы. А можно просто растолочь толкушкой и хорошенько перемешать. Посолить по вкусу.
В небольшом количестве оливкового масла подсушить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, заправить пюре чесноком и оливковым маслом. Можно добавить немного свежесмолотого черного перца.

Ни молока, ни воды не надо - тыква сочная.
Выглядит это так


Очень вкусно с фасолью или фисташками.
А мама любит его с адыгейским сыром.