Польза пчелиной пыльцы |
|
| |
Метки: здоровье |
Проращивание зерна |
Подробные инструкции по проращиванию зерновых (из книги Х. Мюллера-Бурцлера)
«Максимальную ценность зерно имеет в самом начале проращивания, когда росток достигает длины 4-5 мм. Это происходит в момент, когда видимая часть ростка имеет длину 2-3 мм, в то время как ещё 2 мм прячется внутри зерна. Если проращивать зерно дольше, как советуют некоторые авторы, то оно будет содержать, с одной стороны, больше витаминов и фитиновой кислоты, но, с другой стороны, потеряет часть своего запаса энергии во время этого роста.
Если длина ростка больше, чем длина самого зерна, то оно уже не будет иметь никакой питательной ценности для синтеза новых клеток. Кроме того, такое зерно никак не сможет восстановить нашу кишечную флору лучше, чем правильно пророщенное. Не говоря уже о том, что слабо пророщенное зерно значительно вкуснее, чем зерно с длинными ростками, которое скорее приторно сладкое, чем вкусное.
 |
Из всех сортов зерновых легче всего проращивать пшеницу. Сначала зёрна пшеницы замачивают на 4-6 часов в свежей нехлорированной воде, затем эту воду сливают. Если замачивать зерно в течение 7 часов и более, то с каждым часом оно будет всё больше терять способность к прорастанию. Если же оставить пшеницу в воде на 12 часов, то она может и вовсе не прорасти. Чтобы достичь равномерного прорастания всех сортов зерновых, особенно ржи, необходимо приблизительно после часа замачивания сменить воду на свежую.Для этого сначала воду сливают, затем промывают зерно один или два раза и заливают свежей водой. |
| Благодаря такой смене воды, которую можно провести и ещё раз, спустя час или два, набухшее и размякшее зерно уже не будет плотно лежать в стакане или миске для проращивания. После замачивания зерно нужно ещё несколько раз промыть, пока вода не будет оставаться прозрачной. Затем его высыпают в сито, хорошенько стряхивают влагу и помещают в большой стакан или миску, прикрыв чем-нибудь сверху, например, тарелкой, чтобы набухшее зерно не высохло. Дважды в день следует промывать зерно свежей водой, чтобы оно оставалось влажным, с одной стороны, и чтобы не появилась плесень, с другой. | |
Из практических соображений я всегда ставлю проращивать за раз один или более килограмм зерна. В качестве ёмкостей для проращивания долгое время я использовал стеклянные банки объёмом 3 или 5 литров. Поскольку зерно очень сильно разбухает при замачивании, банку нужно наполнять зерном самое большее на четверть или на треть. Наилучшего результата можно достичь, поместив в банку такого объёма не более 800 грамм зерна. Вода для замачивания должна быть при этом налита доверху. Сливать воду можно через обычное кухонное сито или дуршлаг. Можно вообще просто перевернуть банки с зерном вверх дном на сито и оставить в таком положении на полтора-два дня при комнатной температуре 18-20оС (оптимальная температура для прорастания). Конечно же, при этом нужно регулярно промывать зерно.
Когда росток достигает общей длины 4-5 мм, то пророщенное зерно готово. У пшеницы к стадии готовности вырастают от одного до трёх корешков, причём средний основной корешок должен быть не длиннее приблизительно 1 см, и боковые корешки чуть короче или такой же длины. Если зерно на этой стадии прорастания не съесть или не засушить, то в последующие 12 - 24 часа ростки начнут расти так быстро, что станут непригодными для третьей ступени раздельного питания. Также важно не пропустить время «сбора урожая». Если температура в помещении ниже 18С, время прорастания увеличивается. А при температуре выше 24С набухшее зерно может довольно легко забродить.
Пророщенное зерно можно есть так, а можно и засушить для хранения. По преданию, несколько тысяч лет назад предки израильтян проращивали зерно, мололи и делали из него лепёшки, которые подсушивали затем на солнце (см. статью 23). В Германии климат не позволяет использовать такой вид сушки. Поэтому сначала я сушил зерно в духовке при температуре примерно 40-45С. Я раскладывал пророщенное зерно на три противня и сушил при самой низкой температуре. Такая сушка длилась от 8 до 24 часов в зависимости от толщины слоя. Зерно считается готовым, когда оно становится таким же сухим и твёрдым, как непророщенное. Высушенное зерно я храню в герметичных банках. С помощью ручной мельницы я размалываю необходимое количество зерна в муку, которая с добавлением минеральной воды превращается в плотное тесто, из которого можно делать лепешки.
 |
Рожь прорастить не так просто, как пшеницу. Она часто прорастает неравномерно, быстро и легче подвержена процессу брожения. В отличие от пшеницы, время замачивания ржи должно составлять 3,5 – 5 часов и не должно превышать 6 часов. Поскольку при замачивании из верхних слоёв зёрен ржи выделяется довольно много органических кислот, воду для замачивания следует менять не реже чем через час, максимум два. Иначе может случиться так, что зерно, а особенно ростки, «задохнутся» в собственной кислоте. |
| Как я уже говорил ранее, воду меняют по тем же причинам, что и для всех остальных сортов зерновых. Для прорастания ржи требуется также от одного до двух дней. Решающее значение снова имеет длина ростков, которая должна в целом составлять 4-5 мм. На этой стадии у ржи появляется от трёх и более корешков. | |
Голозёрный овёс замачивают всего 2-3 часа, голозёрный ячмень и спельту от 4 до 6 часов. Также как и рожь, все эти три вида злаков прорастают не так хорошо, как пшеница. Часто они прорастают необычно быстро, а иногда вообще не прорастают. С одной стороны, такое непостоянство прорастания связано с качеством зерна и воды, а также с температурой воздуха в помещении, но с другой стороны, возможно, не последнюю роль в этом играют фазы луны. Всем трём видам злаков требуется не один – два дня для прорастания, как пшенице или ржи, а от двух до трёх дней. В пророщенной стадии овёс, также как и рожь, имеет уже несколько дополнительных корешков, помимо основного корня. Ячмень и спельта в готовом состоянии тоже имеют боковые корешки, но они могут быть едва различимы. А вот рис, кукуруза и просо не являются идеальными культурами для проращивания и не очень пригодны для биологической восстановительной терапии и для третьей ступени раздельного питания».
«Ты не мог бы нам рассказать, что значит «голозёрный» овёс и ячмень?» - поинтересовался Джонатан.
«Слово «голозёрный» используется для обозначения особой формы культуры зерновых, когда зерно не покрыто шелухой. Обычные овёс и ячмень относятся к плёнчатым зерновым культурам, у которых семя покрыто плотной оболочкой. Поскольку в наше время перед употреблением в пищу злаки проходят процесс шелушения, то вполне вероятно, что во время этого процесса они теряют способность к прорастанию. Вот почему спельта, как правило, прорастает не так равномерно и не так хорошо, как пшеница. А у голозёрных овса и ячменя шелухи нет, также как у ржи и пшеницы, поэтому эти сорта, конечно, не надо шелушить. Поэтому способность к прорастанию у голозёрных значительно выше, чем у лущёных плёночных зерновых культур.
Вы можете, скорее всего, решить, что неравномерно прорастающие семена злаков будут синтезировать новые вещества и выводить шлаки хуже, чем равномерно пророщенное зерно. Однако не имеет значения, если тот или иной вид зерна вдруг не прорастает, в любом случае оптимальное количество энергии и полезных веществ содержится в нём, когда оно проросло по меньшей мере на 90-95%. Если не прорастают более 10% зерна, то добавьте ещё, чтобы получилось больше полезных, проросших семян. Из-за этих важных свойств, необходимых для биологической восстановительной терапии, для проращивания я чаще использую пшеницу или рожь, потому что оба этих вида злаков прорастают лучше всего».
Произнося последние слова своего рассказа, я наблюдаю за Джонатаном, как он взял в ладошку несколько семян подсолнечника и сосредоточенно рассматривает их. Сколько же сил спрятано в этом маленьком семени, если из него может вырасти высоченный подсолнух, и на нём вновь появятся сотни таких семян! Я думаю, что только тогда мы сможем открыть истинный путь к пище, богатой энергией, когда мы познаем всё чудо, силу и красоту мироздания, и нашего питания в том числе, и будем учиться беречь его и любить. Только если мы выберем путь любви и бережного отношения к природе, наша Земля сможет стать планетой, где царит мир. И в конце этого пути пищей нашей будет свет и любовь Бога. А прежде, чем это случится, мы попробуем получить свет и божественную энергию, употребляя в пищу растительные продукты – ведь нет ничего более богатого светом и энергией, чем свежие фрукты, орехи и зёрна.
источник : http://www.syroedenie.com/lib/burzler/grainsb.html
Серия сообщений "Важно знать!":
Часть 1 - О вреде мыла и прочей химии~
Часть 2 - Топ-10 продуктов, которые чаще всего становятся причиной отравлений
...
Часть 14 - Бесполезные или вредные компоненты косметики
Часть 15 - Источники витаминов растительного и животного происхождения для вегетарианца
Часть 16 - Проращивание зерна
Часть 17 - Народные средства, которые вредят здоровью
Часть 18 - какао полезно не всем
...
Часть 30 - Полное собрание заблуждений о ВИТАМИНАХ
Часть 31 - Дети и эфирные масла.Очень важная информация
Часть 32 - Скорая помощь арома маслами
Метки: здоровье кулинария |
Cалаты и напитки, способствующие снижению уровня холестерина |
Весь мир борется с высоким холестерином.
Гипохолестериновое питание давно разработано диетологами. Я же хочу вам дать несколько рецептов, вполне простых и приемлемых для здорового образа питания.
НАПИТКИ:
1. Отвар шиповника 200мл с соком лимона 20мл и медом 10гр. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.
2. Напиток здоровья - морковный сок 100мл с молоком 100мл, медом 10гр, соком лимона 20мл и лимонной цедрой 20мг. По 0,5 стакана 2 раза в день.
3. Сок сырой свеклы 100мл с медом 10гр. Выпивать сразу 1 раз в день.
4. Яблочный уксус 15-20мл с талой водой (очищенную воду заморозить, потом разморозить) 200мл и медом 10мг. По 1/3 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды. 5. Напиток Сила - порезать 4 лимона и 4 головки чеснока, залить 2 литрами кипяченой воды, настаивать 2 дня в темной месте, периодически помешивая. Процедить и принимать по 50гр натощак за 30 минут до еды 2 недели, потом перерыв 2 недели, и еще раз повторить 2 недели. Затем принимать этот курс 1 раз в год.
6. Напитки Здоровья - сок свеклы 2 ст.л., кислое молоко или кефир 1/4 л, сироп шиповника 1 ч.л., сок половинки лимона. Выпить сразу. - сок боярышника 2 ст.л., кефир 50гр, мед 1 ч.л., 1 банан, корица на кончике ножа - взбить миксером и выпить. - сок черной редьки 2 ст.л., тертое яблоко, яблочный сок 1/2 стакана, сметана 2 ст.л., лимонный сок 1 ст.л. - взбить миксером и выпить.
САЛАТЫ:
1. Салат Сила - отварная свекла 100гр, яблоко 50гр натерты на терке, посыпаны столовой ложкой отрубей, заправлены лимонным соком и оливковым маслом (по 10гр)
2. Грецкие орехи 5-7 штук с медом 10гр и распаренными отрубями 1 ст.л. Съедать каждый вечер вместо полдника, запивая березовым или абрикосовым соком.
3. Эликсир жизни - сок моркови 200мл, свеклы 200мл, 200мл настойки хрена (залить 150-граммовый натертый корень хрена стаканом водки, настоять сутки), грецкие орехи 2 стакана, распаренный и перекрученный на мясорубке изюм 2 стакана, лимон порезанный 2 стакана, мед 1 стакан. Смешать. Хранить в холодильнике в закрытой банке. По 1 столовой ложке 3 раза в день за час до или через 2 часа после еды, 1-2 месяца.
4. Яблоки 100гр, запеченные с творогом 50гр, медом 10гр и 1 ст.л. отрубей.
5. Салат Здоровье - капуста свежая 80гр, морковь тертая 80гр, морская капуста 40гр, ст.л. отрубей. Заправить лимонным соком 10гр и оливковым маслом 10гр.
6. Рыба, запеченная с овощами и черносливом.
7. Салат Долголетья - Морковь 300гр, свекла 300гр, брокколи 300гр, топинамбур 300гр, сельдерей 200гр, пастернак 200гр, хрен 50гр, петрушка 50гр, валериана (трава) 50гр - все в сыром виде, перекрутить на мясорубке, полить 2 ст.л. яблочного уксуса, добавить соль по вкусу. Хранить в холодильнике. Перед употреблением на 3-4 ст.л. салата добавить 2 десертные ложки облепихового масла.
Метки: здоровье рецепты салаты напитки |
Народная медицина. |
Метки: народная медицина |
Немножко о пижме |
Метки: травы народная медицина уход за волосами |
Перекись водорода - от всех болезней |
Метки: здоровье народная медицина |
Лечение кашля |
Помните, средства народной медицины не могут полностью заменить методы классической медицины!
ЛИМОН пропустить через мясорубку, смешать с медом и пить по 1 ч. л. 4-5 раз в день;
СМЕШАТЬ В РАВНЫХ ДОЛЯХ рожь, овес, ячмень, добавить немного цикория и очищенного горького миндаля. Залить горячим топленым молоком и пить вместо кофе.
При кашле полезен ВЕСЕННИЙ БЕРЕЗОВЫЙ СОК с молоком 1:1.
ОТВАР ИНЖИРА в молоке является прекрасным средством от кашля (особенно рекомендуется давать его детям).
ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО с минеральными водами (боржоми, ессентуки и т.д.).
ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО С МЕДОМ (1 ст. л. меда на 200 мл молока) или с содой (1/2 ч. л. на стакан молока).
СОК РЕПЫ (или черной редьки) прокипятить с медом в течение 3 мин. Давать по 1 ст. л.через каждые 3 часа.
ДЯГИЛЬ ПАНЧИЧА. 2 ч. л. измельченного корня сварить в 1 стакане воды в течение 10 мин, процедить и пить по нескольку раз в день по 1 /3 стакана.
БАРВИНОК МАЛЫЙ. Готовят отвар: 1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом воды и варить 20 мин. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
ПРОСВИРНИК ЛЕСНОЙ. Применяют при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, при заболеваниях дыхательных путей. Просвирник разжижает мокроту, действует отхаркивающе и спазмолитически.
ЕЖЕВИКА. Основное действие - вяжущее, противовоспалительное и закрепляющее. Используются листья и плоды ежевики. Вино из плодов ежевики, а также ягоды ежевики и чай из них в народной медицине применяют для лечения гриппа, фарингитов, ангин, бронхитов. 2 ст. л. листьев залить 500 мл кипятка и настоять в течение часа. Пить по 100-150 мл 4-5 раз в день в горячем виде.
СМОКОВНИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ (инжир). Обладает слабым слабительным и противовоспалительным действием. Применяется как противокашлевое средство.
Сваренные с молоком плоды инжира применяются в народной медицине как средство против кашля, для полосканий горла при ларингите, фарингите, ангине, туберкулезе легких.
АЛТЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. Основное действие - смягчающее, отхаркивающее и противовоспалительное. 2 ст. л. измельченных корней алтея заливают 500 мл холодной воды (настаивание на холоде) и выдерживают в течение 1 дня. Полученный настой процеживают, добавляют немного сахара. Принимают по столовой ложке каждые 2 ч.
Отварить ЛУК В МОЛОКЕ и пить отвар по 1 /2 стакана 3-4 раза в день (пить в горячем виде).
ЭВКАЛИПТ ГОЛУБОЙ. Основное действие - противовоспалительное, особенно при воспалительных процессах в дыхательных путях (бронхиты). 1 ст. л. листьев эвкалипта залить 1/2 л кипятка и приготовленный горячий настой пить по 100 мл перед приемом пищи 3-4 раза в день при хронических бронхитах и бронхиальной астме.
ОТВАР ИЗ РЖАНЫХ ИЛИ ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ (варить с медом) помогает при изматывающем, сильном кашле.
ПИКУЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. Основное действие - отхаркивающее. В народной медицине используют горячие настои из этого растения в качестве отхаркивающего средства при бронхитах. 3 ч. л. растения залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 ч, процедить. Настой выпить в течение дня.
Вскипятить 60 г корней перца с 0,25 л белого вина, процедить. Пить в горячем виде 3-4 раза в день.
ГЛАУЦИУМ (мак желтый). Глауцин служит исходным сырьем для производства противокашлевых препаратов (глаувент и глаутерпин). В народной медицине применяется настой или отвар из всего растения (столовая ложка измельченного сырья на 300 мл кипятка). Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день.
МАТЬ-И-МАЧЕХА. Основное действие - отхаркивающее, мягчительное, противовоспалительное, антисептическое. Мать-и-мачеха действует как противокашлевое средство и способствует выделению мокроты при острых воспалительных процессах в дыхательных путях. 1 ст. л. сухих листьев залить 400 мл кипятка и оставить настаиваться 1 ч. Процедить, пить по 1 ст. л. 4-5 раз в день.
Метки: здоровье народная медицина простуда |
Объявляем войну прыщам! |
Метки: уход за лицом |
Как сохранить красоту лица? Рецепты моей бабушки |
Метки: уход за лицом |
Очищающая процедура для лица в домашних условиях |
Хочу написать об одной очень хорошей очищающей процедуре для лица, рецепт которой вычитала в Интернете месяцев 9 назад. С тех пор и по сей день эта процедура является для меня лучшим способом очищения кожи, избавления от черных точек.
Чтобы почистить черные точки в домашних условиях, вам нужно будет прежде всего открыть поры, потом удалить кожное сало из них, далее - осветлить поры и только потом сужать их.
Метки: уход за лицом |
Превращение в королеву за 20 минут |
Метки: уход за лицом |
УДАР ПО ПЕРХОТИ |
Метки: уход за волосами |
Лечение угревой сыпи народными средствами |
Лечение угревой сыпи народными средствами
Причина появления угревой сыпи на лице объясняется по-разному. В юношеском возрасте при бурном процессе полового созревания чаще всего появляется угревая сыпь, как своеобразная реакция организма и метод выброса грязи. Поэтому так важно начинать чистку организма в этот период жизни.
Метки: уход за лицом |
Косметические маски из алоэ |
Метки: уход за лицом |
Рецепты грибных блюд |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 Грибная икра |
 Грибная полянка |
 Закуска грибная |
 Икра грибная с морской капустой |
 Похлебка грибная |
 Запеканка грибная с сыром |
 Грибы в сметане |
 Грибы с картофелем и сметаной |
 Хрустящие грибы с соусом из трав |
 Грибы по-индийски |
 Грибы, фаршированные творогом |
 Грибы по-охотничьи |
 Грибы фаршированные |
 Грибы по-толстовски |
 Грибы в вине и сметане |
 Грибы, тушенные с картофелем |
 Салат грибной с кальмарами |
 Салат грибной с курицей |
 Грибы запеченные |
 Грибы в сметане |
 Салат грибной с апельсинами |
 Салат грибной с овощами |
Метки: рецепты вторые блюда |
Листья яблони |
Сушеные листья яблони полезны при малокровии(анемия), высоком уровне холестерина в крови, обладают желчегонным свойством. Чашечка яблочного чая, выпитая вечером, помогает при бессоннице.
При анемии:
Залить 1 столовую ложку листьев яблони 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час. Процедить, принимать с медом по 1 стакану 3 раза в день после еды.
При простудных заболеваниях, кашле, хрипоте употребляют настой листьев яблони: 1 столовую ложку измельченных сухих листьев заливают 1 стаканом кипящей воды, настаивают 20 минут и принимают по 1/3 стакана 4-5 раз в день.
Отвар из листьев яблони полезен в начале воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта и от прыщей, способствует быстрому заживлению ран и язв.
Настой из листьев яблони принимайте внутрь как потогонное средство.
Отвар свежих листьев — прекрасное витаминное средство, источник витамина С.
(интернет)
Метки: травы народная медицина |
Источники витаминов растительного и животного происхождения для вегетарианца |
Серия сообщений "Важно знать!":
Часть 1 - О вреде мыла и прочей химии~
Часть 2 - Топ-10 продуктов, которые чаще всего становятся причиной отравлений
...
Часть 13 - ГОТОВИМ ДОМАШНИЕ ДРОЖЖИ
Часть 14 - Бесполезные или вредные компоненты косметики
Часть 15 - Источники витаминов растительного и животного происхождения для вегетарианца
Часть 16 - Проращивание зерна
Часть 17 - Народные средства, которые вредят здоровью
...
Часть 30 - Полное собрание заблуждений о ВИТАМИНАХ
Часть 31 - Дети и эфирные масла.Очень важная информация
Часть 32 - Скорая помощь арома маслами
Метки: здоровье |
Вкусно для вегетарианцев |
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Тыквенный суп
Часть 2 - Вкусно для вегетарианцев
Часть 3 - Какие сорняки используются в приготовлении блюд? Что можно из них приготовить
Часть 4 - Мокрица
...
Часть 23 - Такой полезный йогурт
Часть 24 - Блюда из дикоросов - КУЧА ССЫЛОК!!!
Часть 25 - Лопух – кладезь витаминов.
Метки: рецепты вторые блюда выпечка сладости |
питание при варикозной болезни |
Метки: здоровье народная медицина |
Волшебная смесь, вкус детства! |
Метки: здоровье народная медицина рецепты сладости |
