Елена Сергеевна Рзаева Говорят, что грузины гордятся своими винами, шрифтом, горами и чахохбили — это мясное блюдо. И гордятся не зря. Грузинская кухня оригинальна и изысканна. Хотя есть некоторые различия в столах Западной и Восточной Грузии (объяс...

Цыпленок табака под ежевично-виноградным соусом   Каждый из нас, наверное, еще с детства помнит популярного в советские времена цыпленка табака. Откуда у этого блюда такое интересное название? Может, потому что цыпленок расплющивается и поджарив...

Классический плов по-армянски На 1,5 стакана риса - 500 г баранины, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана фасоли, 100 г растительного масла, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г муки, 1 ч. ложка тимьяна, 1/4 ч. ложки шафрана, 1 ч. ложка молотой корицы, 3-4 до...

Вам потребуются: Курица или индюшка - 1,5 кг Для соуса: Очищенные грецкие орехи - 750 г, Лук - 400-500 г, Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу), Хмели-сунели (или уцхо-сунели) - 1 чайная ложка, Красный молотый перец - 1 чайная ложка, Шафран - 0,5 ча...

Чихиртма Состав баранина 0,5 кг 2 литра фильтрованной воды соль 2 луковицы 100гр. слив. масла настойка шафрана (щепотка шафрана разводится в 2-х ч.л. воды) 1 ст.л. уксуса (слабого) небольшая горсть рубленной кинзы 2 желтка 1 полная столовая лож...

Ни скрою - Грузинская кухня - одна из любимейших,это поистине божественная и несравнима ни с чем, Специи-приправы-прянности...Сочетание продуктов,аромат готвого блюда....м-м-м-м... Предалагаю,попробовать одно из вкуснейших блюд - ЯЗЫК В СЛИВОЧНОМ СО...

Я продолжаю знакомить вас с Грузинской кухней... Сегодня это Цыплёнок ТаПака...Не таБака,а именно таПака...Ибо рецепт получил название потому,что птица жарится на грузинской сковороде таПак. Блюдо простое,но вкусное.Много специй,ароматных-пахучих...Г...

На этот раз - эксперементируем с овощами. Предлагаю попробовать приготовить БАКЛАЖАНЫ ПО-КУТАИСКИ (БАДРИДЖАНЫ КУТАИСУРИ) • баклажаны - 6 шт. • сулугуни - 500 гр. • яйца - 3 шт. • шампиньоны - 6 шт. • лук репчатый - 1/2 шт. • сметана - ...

Сегодня на Ваш суд выношу новое проверенное и опробованное блюдо,закуска из грибов так популярная в Кахетии. Рецепт блюда - прост и называется "ВЕШЕНКИ ПО КАХЕТИНСКИ" Но,на самом деле, вместо вешенок для этой закуски можно использовать любые грибы...

В ёмкость насыпать 1.2 кг.муки, 1 ч.л. соли. соду на кончике ножа,, 2 яйца, воду комн. темпер., так чтобы тесто отлипало от рук, чуть мягче чем на пельмени. Дать отдохнть 30 мин. накрыв полотенцем. Берем по 1 пачке слив. масла и маргарина,раскатыв...

Любите сыр?Любите грузинскую кухню?Мимо Аджарских хачапури пройти не возможно. На 4 порции: Для теста 2,5 стакана муки (325 г ) 12 г свежих дрожжей = 4 г сухих (2 ч.л. без верха) 1 1/4 стакана воды (250 мл ) 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли Для начинки...

  Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира! Условия конкурса тут Нам понадобится: 700 гр. бараньей грудинки 1 стакан сухого красного вина 3 ч/л аджики Щепотка сумаха 1 головка чеснока 2 луковицы 3 больших картофелины 1 ч/л черного пер...