Можно просто отварить спагетти и съесть их с маслом и котлетами, а можно приготовить вкусное блюдо, в котором обычные спагетти, которые можно встретить в наших магазинах, моментально превратятся в изысканное заморское лакомство, достойное лучших ресторанов столицы.

Планируя праздничный стол, обязательно приготовьте такое необычное блюдо, как паста с морепродуктами. Главное, купить настоящую пасту. Marinara получится отменной. Еще не забудьте морепродукты, свежие мидии прямо в раковинах, лук, чеснок, пармезан, базилик, пармезан, уникальный соус паоло. А про то, как готовить , узнаете на сайте.

Кстати, пасту можно приготовить и проще - на каждый день. На сайте, где опубликован рецепт пасты с морепродуктами, можно найти еще несколько рецептов - мне понравилась классическая паста. Готовится просто. получается вкусно. Всем домашним нравится!

А еще здесь можно найти рецепты соусов, с которыми не только паста, но и наша родная вермишель покажется самой вкусной в мире! Например Portobello готовится просто и быстро. А я люблю такие рецепты, когда не нужно стоять у плиты полдня. Ведь перед Новым Годом, кстати, есть другие занятия, правда?

Ура! Я сегодня приехала домой. Не была целых три дня, соскучилась по всем!
Ходили с сотрудниками в кафе, подавали изумительно вкусное блюдо - рульку в пиве. Я не выдержала, зашла на кухню и спросила у повара, как они это готовят.

Хотя наши говорили, что секрет фирмы никто не раскроет, мне все рассказали. Видимо, у повара при виде нас поднялось настроение)

Итак, на закуску нам вынесли довольно внушительное блюдо с кусочками рульки.
А теперь рецепт.

Подобный рецепт я в интернете читала, но этот, который рассекретили мне, намного проще и дешевле. Рульку чистим, моем, надрезаем вдоль кости и укладываем в гусятницу или глубокую кастрюлю. Добавляем специи - лавровый лист, перец душистый и черный горошком. Пор вкусу солим, добавляем целую луковицу в шелухе.

Теперь - внимание! Заливаем рульку наполовину водой и наполовину темным пивом. Теперь ставим на огонь и варим до тех пор, пока мясо не станет отделяться от кости. Затем рульку вынимаем, даем стечь бульону, удаляем косточку и мясо нарезаем на такие кусочки, как на картинке.

Обжариваем рульку в растительном масле, укладываем на плоскую тарелку, посыпаем зеленью и очень мелко нарезанным чесноком.

Подаем на стол . Получается очень вкусно!!!

Предупреждаю - фото не мое, а из интернета. На самом деле кусочки рульки получаются более темными, так как еще обжариваются.

У меня в голове подготовка к новогодним праздникам идет полным ходом. Чтобы не ломать голову, что приготовить и из чего приготовить, я записываю на список, что мне нужно купить на стол. Вот, например, у меня появилась идея приготовить рагу из гуся с репой. Конечно, можно было бы и целого в духовке запечь, но в этом году решила рагу, а запеку в духовке курицу.


Для приготовления рагу нам понадобится:
- большой гусь, килограмма на 4;
- сок одного лимона;
- 2 ч ложки соли;
- 2 чайных ложки молотой паприки;
- 2 большие луковицы;
- 2 моркови;
- 2 репы;
- 2 головки чеснока;
- 8 картофелин;
- 3 веточки тимьяна;
- стакан красного сухого вина.

Моем и обсушиваем нашего гуся, разделываем на порционные куски (не мельчим!). Смешиваем соль и паприку, и натираем куски мяса этой смесью. Сухую сковороду разогреваем, кладем на нее кожей вниз мясо, и на сильном огне минут 5 жарим. Образовавшийся жир сливаем. Переворачиваем мясо на другую сторону и готовим еще минут 5. Теперь переложим жареного гуся в гусятницу. Отставим в сторону сковороду с жиром.

Смешиваем вино со стаканом воды, вливаем в гусятницу. Не закрывая крышкой, гусятницу ставим в разогретую духовку (220 град.). Через 30 минут необходимо температуру в духовке снизить. Для этого отрегулируем температуру. Когда она спадет, накрываем гусятницу крышкой и оставляем в духовке еще на час.

Тем временем чистим овощи, а потом лук нарезаем кольцами, картофель, репу и морковь - брусочками. Обжариваем их на сковороде на оставшемся жиру. Затем приправляем солью и перцем, кладем все это в гусятницу, когда гусь уже готов. Добавляем веточки тимьяна, чеснок. Минут 10 все протушиваем вместе и вытаскиваем из духовки.

Наш новогодний гусь готов! Вот дракон обрадуется!
 

Дни бегут со скоростью звука и я пропустила хеллоуин. Но, наверное, на подсознательном уровне я все-же вчера сообразила, что с тыквой, которую мне на днях вручила соседка, нужно что-то делать. Я сделала пирожки с тыквой. Получились вкусные!

Рецепт начинки - тыкву трем на крупной терке, лук режем мелко. Если лук любите, то его можно примерно 1/3 часть от натертой тыквы порезать. На сковороду наливаем растительного масла и вначале притушиваем лук, но не обжариваем сильно! Когда лук привянет, выкладываем тертую тыкву и все пережариваем (скорее - перетушиваем) до готовности. Готовность определяем на вкус. В процессе жарки солим и перчим по вкусу.
Все - начинка готова - выносим на балкон, чтобы остыла.

Тем временем делаем дрожжевое тесто. В поллитра воды я добавила 100 г молока и немного подогрела. Вылила все в широкую эмалированную миску, туда-же 2 чайные ложки соли и горсть сахара, перемешала венчиком. Затем вливаем стопку растительного масла и еще перемешиваем. Теперь - очередь сухих дрожжей - 1,5 столовых ложки.

Муки - сколько войдет, но тесто должно быть такой консистенции, чтобы его не нужно было раскатывать на столе. Я мешаю его рукой прямо в миске, пока не станет отставать. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Когда тесто хорошо подойдет, я беру поднос, засыпаю его мукой, макаю в нее левую руку, а в правую беру острый нож. Отрезаю небольшие кусочки теста и бросаю их в муку. Затем руками делаю лепешки, на середину каждой кладу начинку и леплю пирожки.

Жарю под крышкой, на медленном огне, в не очень большом количестве масла. Готовые пирожки складываю в миску и накрываю полотенцем.

Подавать к чаю, к борщу, к супу, к кофе. Да к чему угодно!

 

Кроме обычного традиционного пюре из картошки есть еще много рецептов, оригинальных и необычных. Вот, например, картофельное пюре с добавлением горчицы. для его приготовления берем:

килограмм картофеля

150 мл жирных сливок

50 г сливочного масла

2 столовых ложки классической горчицы

1 яйцо

перец и соль по вкусу


Почистим картофель, разрежем пополам или на четыре части, в зависимости от размеров. Отварим картофель, как обычно - в подсоленной воде. Растопим на сковороде сливочное масло. Воду из кастрюли, где варился картофель, сольем, картофель разомнем в пюре.

Вольем в массу сливки, добавим горчицу, масло, соль, яйцо, перец. Все очень тщательно перемешаем и подаем на стол, посыпав зеленью. Ничего сложного, но так вкусно!
 

Рецепт мясного рулета мне дала моя знакомая. Очень вкусно и экономично, ведь для рулета используем куриное филе.
800 г филе
150 мл белого сухого вина
100 сыра, лучше твердого
стакан грецких орехов
1 ст л горчицы (не острой)
соль, специи, укроп, петрушка
растительное масло - немного

Филе птицы отбиваем, cолим и посыпаем специями, заливаем сухим вином, посудину с мясом затягиваем пищевой пленкой и оставляем на полчаса мариноваться.
Грецкие орехи мелем на мясорубке и добавляем в них тертый сыр, горчицу, зелень и перемешиваем.

Филе разложить на досточке, разрезать его так, чтобы получился прямоугольный пласт. Маринад не выливаем, еще пригодится. Пласт мяса намазать растительным маслом и слоем ореховой начинки. Плотно сворачиваем в рулет и обвяжем ниткой.

В форму, в которой будем запекать рулет, положим фольгу вверх блестящей стороной, положим рулет и прикроем краем фольги, чтобы не подгорал сверху.

Рулет запекаем минут 40 при 220 градусах. Периодически поливаем маринадом.

Снимаем нити и нарезаем после полного остывания.

Когда мы собираемся ехать на море, я всегда беру с собой бутербродный торт. Это блюдо готовится практически мгновенно, и так же мгновенно съедается. Такой торт хорош для пикника, а я беру его на перекус. Представляете... на берегу Азовского моря, когда только приехали и еще не успели установить палатку... мы накрываем поляну.

Расстилаем на песке покрывало, сверху - "парадную" клеенку, нарезаем сало с прослойкой, малосольные огурчики и свежие помидорчики, разламываем жаренную в духовке курицу и нарезаем бутербродный торт. В одноразовые стаканчики наливается замороженная в морозильной камере хорошая водка, совсем по чуть-чуть). Все дружно съедается и начинается установка палаток, надувание матрасов и расстилание постелей.

Кто пошланговитее - успевает между делом окунуться в море. Ну, и так далее...до вечерних шашлыков. А они, родимые, неплохо себя чувствуют в сумке-холодильнике. Про шашлыки чуть позже, а я хочу вернуться к легендарному торту.

Для его приготовления берем копченую куриную грудку, несколько маринованых огурчиков, 1 батон белого хлеба, 1 зубок чеснока, 4 столовые ложки майонеза, сливочное масло, плавленные сырки, кетчуп и мелко нарезанный укроп.

Пропускаем куриное филе через мясорубку и смешиваем фарш с майонезом и кетчупом. Огурцы и чеснок порезать как можно мельче, смешать с натертым на терке плавленным сыром, немного масла, немного майонеза и зелень.

Срезаем корку с батона хлеба. Разрезаем мякушку на 6 пластов. Нижний слой смазываем сырной массой, накрываем пластом хлеба, выкладываем половину куриного фарша и снова - пласт хлеба. Опять сырная масса, затем предпоследний пласт, на него вторую половину куриной начинки. На пятый пласт накладываем сырную массу, накрываем последним пластом хлеба. Обернем эту красоту пищевой пленкой - и в холодильник.