1. Налейте в центр сухой чугунной сковородки примерную смесь соли и растительного или оливкового масла. Обычно начинают с четверти стакана того и другого.

2. Взяв 2-3 бумажных полотенца начните втирать солевой раствор масла в поверхность посуды круговыми движениями, в том числе, и на внешней стороне. При этом вы увидите, что ржавчина будет быстро сниматься.

3. Если необходимо добавьте соли или масла. Если посуда очень ржавая, то процесс можно повторить еще и еще раз.

4. После того, как вы достигли нужного результата, остатки солевого раствора масла удалите с посуды. Используя мягкое мыло или моющее средство, смойте остатки соли и масла, а также же остатки ржавчины.

5. Поставьте обработанную сковороду или котелок на средний огонь и подержите около 5 минут, чтоб она высохла. Помните, что ржавчина

часто результат неправильной сушки чугунной посуды.

Подготовка вашей кастрюли к эксплуатации, чтобы она была антипригарающей, хорошо хранилась.

1. Смажьте всю поверхность чугунной посуды со всех сторон очень тонким слоем растительного или оливкового масла, скажем того самого, которым производилась чистки от ржавчины.

2. Запеките этот слой на температуре 350 градусов.

Результат: Вы получите идеальный черную поверхность на чугунной посуде, которая будет конкурировать  с самым дорогим антипригарным покрытием современных сковородок в магазине.

Уход

- Мойте посуду с мылом (грубая щетка или железный ершик не причинит вреда вашей чугунной посуде).
- Всегда высушивайте посуду досуха на огне, чтоб не оставалось влаги.
- Кроме регулярной сушки после использования посуды, периодически повторяйте процедуру закаливания вашей посуды, кода она становиться тусклой. Это можно делать или ежемесячно или по мере надобности, когда посуда тускнеет.

Как очистить чугунную посуду?

•Запаситесь  резиновыми перчатками, так как составы, которыми нужно пользоваться, могут быть едкими и вредными для человеческой кожи.
 

•Если загрязнения не очень сильные, то можно обойтись мягким способом: налить в сковороду или другую чугунную посуду воды, добавить моющее средство или уксус с солью, прокипятить и ополоснуть.

•Не очень загрязненную посуду с нагаром можно поместить в большую емкость и залить кипятком, в который нужно добавить пищевую соду с уксусом.

Затем, когда нагар отмокнет, нужно потереть поверхность крупной солью и помыть жесткой губкой с моющим средством.

•Нагар снаружи можно очистить, обработав поверхность специальными противонагарными средствами: "Шуманит", "Антинагар". Следуйте указаниям в инструкции и не забудьте о резиновых перчатках

•Еще один способ очистки почерневшей от нагара посуды с использованием подручных средств таков: 500 г кальцинированной соды нужно смешать с 1-2 флакончиками канцелярского клея, натереть на крупной терке и высыпать в смесь хозяйственное мыло (1 кусок).

Положить чугунную грязную посуду в просторную кастрюлю или объемную миску, вылить смесь, добавить горячей воды, чтобы чугунная посуда была полностью покрыта и поставить на огонь. Кипятить нужно до тех пор, пока нагар не начнет отвариваться, отслаиваться. После этого  нужно вымыть чугунную посуду жесткой щеткой, губкой или тряпкой с моющим средством.

•Нагар можно убрать с чугунной посуды, раскалив ее на костре, или накалив в духовке. Чем выше температура - тем лучше. Нагар просто будет отваливаться, и посуда станет, как новая. После того, как изделия из чугуна остынут, их достаточно обмыть теплой водой с моющим средством.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-855266-kak-ochistit-ch...t-starogo-nagara#ixzz3LUDARcYw