Торт «Птичье молоко»


 

Даю его по двум причинам. Первая – не знаю почему, но у меня большая проблема с утилизацией яичных белков. Вот желтки тратятся со страшной силой – то в соус, то ребенку в суп, то еще куда-нибудь. А белки складируются в холодильнике и периодически ломаю голову куда их деть.

«Птичье молоко» - один из моих любимых вариантов утилизации белков. Обожаю белково-сливочное суфле. Конечно, можно этот тортик и купить. Но зачем? Делается он элементарно, никаких специальных навыков не надо. И я гарантирую вам, что от покупного просто не отличите!

Рецепт буду давать поэтапный, по принципу «что в какую очередь из холодильника вытаскивать». Попробуйте приготовить, рекомендую!

Кстати, у меня есть еще вариант так называемого «домашнего» «Птичьего молока», с кремом из манки. Будет время, дам и этот рецептик. А сейчас классика кулинарии! 

Торт «Птичье молоко»

Кекс «Доби»


 

В советские времена издавались такие журналы, как «Работница» и «Крестьянка». У меня до сих пор сохранились из них выкройки одежды, модели для вязания и, в том числе, рецепты. Вот один рецепт прижился прочно. Давала его бывшая советская гражданка, вышедшая замуж за болгарина и уехавшая туда жить. Рецепт потрясающий, кекс по нему получается всегда, а если включить фантазию, то кекс еще и всегда разный будет. Так что места для экспериментов куча!

Замечательный кекс, названный в честь сына автора рецепта

Берлинское печенье


 

Рецепт из серии "Неопробованное"

СЕРДЕЧКИ ПОД ГЛАЗУРЬЮ ТАЮТ ВО РТУ!

Берлинское печенье

Коллекция кексиков


 

ЯГОДНО – ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ



Для приготовления этих кексов вы можете взять любую мелкую ягоду. Очень хорошо они получаются с черникой, брусникой, черной смородиной.

СОСТАВ:

На 12 кексиков вам понадобится:
Мука – 280 гр
Растопленное сливочное масло – 115 гр
Разрыхлитель -1 столовая ложка
Сахар – 100 гр
Молоко – 225 мл
Яйца – 3 штуки
Ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 столовая ложка
Ягоды – 200 гр
Крахмал – 1 столовая ложка

Кулебяка с капустой и яйцом




ТЕСТО:
600 гр муки
1/3 пакетика быстродействующих дрожжей
150 мл молоко
2 яйца
100 гр сметаны
50 гр сл. масла
соль
1 желток для нанесения на тесто в самом конце

НАЧИНКА:
1 кг капусты
2 яйца
50 гр сл. масла
укроп
соль

Пирог на пиве.




Автор: Вредина

Ингредиенты:
Начинка: 300 г. отварной горбуши(без костей),
2 луковицы, 1 красный сладкий перец,
3 помидора, зубчик чеснока,
1/2 стакана растительного масла(оливкового).

Тесто: 500г. муки, 4 ст. ложки растительного масла(которое мы слили с овощей).
1 стакан пива, соль, приправы по вкусу( тмин, кориандр).

Приготовление:

Творожная шарлотка



На первый взгляд этот рецепт - простая смесь шарлотки с творожной запеканкой. Но на самом деле получается пирожок, не похожий ни на то, ни на другое. Тесто менее влажное и более рассыпчатое - при еде чувствуются крупинки манки.

СОСТАВ:

200г творога (1 пачка),
1 стакан сахара,
1 ч ложка соды,
3~4 яблока (желательно кислых),
1 стакан манки,
1 яйцо,
100г сливочного масла

Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке.

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЖГУЧЕМ МАРИНАДЕ

http://i-lara.livejournal.com/31691.html#cutid1
 

Любимые рецепт кексов ( с коньяком)



этой мой самый любимый рецепт, но делаю его редко, т.к. потом всегда
стоит проблема, куда девать 5 белков )
если брать форму для кексов из икеи, то получается 12 ма-а-а-леньких
кексиков, а коньк, кстати, не чувствуется, как часто бывает, на мой
взгляд, противно, зато придает необычный вкус
итак:
1 стакан муки
5 яичных желтков
0,5 стакана сахара
150 гр сливочного масла
0,5 стакана изюма
2 ст.л. коньяка или ликера
2 ст.л. молотых орехов (я не кладу)
ванилин
сахарная пудра

Размягченное масло растереть с сахаром и, взбивая, ввести по одному
яичные желтки. Затем добавить изюм, ванилин, коньяк и муку. Все
перемешать.
Формочки или большую форму смазать маслом (желательно растительным без
запаха и смазывать кистью) и посыпать молотыми орехами. Я всегда
смазываю сливочным маслом при помощи кисточки. Положить тесто до 2/3
высоты формы. Слегка похлопать по бокам и дну, уплотнить тесто.
Выпекать 20-40 минут в зависимости от резмера формы при температуре
200-220 градусов. После выпечки слегка остудить, вынуть из формы и по
желанию посыпать сахарной пудрой. На мой взгляд и без пудры получается
достаточно сладко.
--

Чебуреки. 6 лучших рецептов



Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. А свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.

Жилетка

Хычины с мясом


 

Хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой.

Коврижка родом из детства.


 

Сегодня утром испекла я коврижку!

Рецепт её узнала ещё тогда, когда училась в школе, на уроке домоводства.

кексы с черносливом и шоколадными каплями


 

Вкуснющие кексы. Внутри очень мягкие и воздушные. А корочка хрустяще-рассыпчатая. Вкусы чернослива и шоколада не сливаются - получается чёткое разграничение между кислым черносливом и сладким шоколадным кусочком.
Как эти кексы будут вести себя при хранении - не знаю. Толпа подружек моих дочек не дала им даже нормально остыть. Дети были очень довольны. Даже мои воображалы, которые заявляют, что они не выносят чернослив, за компанию стрескали по два кекса.

Творожная запеканка "Ностальгия"


 

КЕКС ТВОРОЖНЫЙ


 

	Автор Хозяйка

Описание фото-рецепты, пошаговый рецепт приготовление десерт Кекс творожный

Фотография

Куличи моей мамочки


 

Рецепт от Viki

У нас,  на Украине,  праздничную выпечку в цилиндрической форме называют пасками. Моя мамочка всегда пекла свои пасочки по этому рецепту, который она собрала по зёрнышкам своим опытом. Пасочка получается сдобной, вкусной. Рецепт от Viki

Жареные Пирожки...:)




Хочу поделиться с вами
Одним из любимых моих рецептов.
Пирожки получаются такими нежными что тают во рту.
Делать их очень просто
И много времени они не занимают:)

Без заголовка



 

Книга: "Самоучитель по вязанию" (оглавление)
 

Автор - Тятьяна Борисовна Чижик. Издательство - "Проф-Пресс", Ростов-на-Дону. Покупайте книги Тятьяны Борисовны в магазинах вашего города.

1. Нити
    1.1 Виды шерсти
    1.2 Как выбрать пряжу
    1.3 Стирка шерстяных нитей
    1.4 Окраска нитей
    1.5 Химические красители
    1.6 Органические красители
    1.7 Перекрашивание пряжи
    1.8 Отбеливание пряжи
2. Инструменты
3. Условные обозначения

1. Набор петель
2. Лицевая петля
3. Изнаночная петля
4. Образование бокового края
    4.1 Цепочкообразный способ
    4.2 Узелковообразный способ
5. Полезные советы

1. Платочная вязка из изнаночных петель ("Веревочка")
2. Чулочная вязка
3. Резинка 1x1
4. Резинка 2x2
5. Вязка "Шахматка"
6. Вязка "Путанка" 1x1
7. Вязка "Путанка" 2x2
8. Закрепление петель
9. Полезные советы

1. Убавление петель
    1.1 Провязывание двух петель вместе лицевой
    1.2 Провязывание двух петель вместе изнаночной
    1.3 Провязывание трех петель вместе лицевой и изнаночной
2. Убавление петель по краю изделия
    2.1 Постепенное убавление
    2.2 Быстрое убавление
3. Провязывание двух петель вместе способом перекида
4. Провязывание двух петель вместе за переднюю стенку
5. Провязывание трех петель вместе способом перекида
6. Прибавление петель
    6.1 Вытягивание петель из промежутка между петлями
    6.2 Вывязывание из крайней петли две
    6.3 Воздушные петли
    6.4 Прибавление из петли предыдущего ряда
7. Полезные советы

1. Накиды
    1.1 Первый способ
    1.2 Второй способ
2. Использование накидов в узорах
3. Полезные советы

1. Зубчики
2. Колокольчики
3. Кленовые листья
4. Полезные советы

1. Норвежский
2. Контрастный
3. Орнаментальные полоски
4. Звериная шкура
5. Растительный
6. Северных народов
7. Детский
8. Полезные советы

1. Перекрещивание нитей
2. Вязание узоров нитями двух и более цветов в одном ряду
3. Разноцветная изнаночная вязка
4. Клетчатая вязка
5. Вязка по диагонали
6. Вязка "елочкой"
7. Полезные советы

1. Определение количества петель при первоначальном наборе
2. Вязание из двух клубков
3. Вывязывание башмачков
4. Полезные советы

1. Носки и гольфы, связанные на двух спицах
2. Полезные советы

1. Сапожки на двух спицах
2. Тапочки на 2-х спицах
3. Полезные советы

1. Варежки из половинок на двух спицах
2. Полезные советы

1. Косынка с бахромой
2. Косынка с диагональными цветными полосами
3. Косынка из косых полос, связанных "Веревочкой"
4. Косынка с ажурными кольцами
5. Шаль
6. Полезные советы

1. Снятые (вытянутые) петли
2. Снятые (вытянутые) петли вместе с накидом (короткие петли)
3. Снятые (вытянутые) обвитые петли (длинная снятая петля)
4. Снятые (вытянутые) петли вместе с несколькими накидами
5. Перестановка двух петель
    5.1 Рельефная вязка с перестановкой петель
6. Полезные советы

1. Резинка 1x1 из снятых коротких петель
2. Английская резинка упрощенная
3. Английская резинка 1x1
4. Полуанглийская резинка
5. Гофрированная резинка
6. Граненая резинка
7. Жемчужная резинка
8. Французская резинка
9. Оригинальная резинка
10. Полезные советы

1. Снятые длинные петли на изнаночной глади
2. Узор "Стежок"
3. Рельефный узор с вытянутой петлей
4. Узор "Волна"
5. Узор "Соты"
6. Вертикальные (крупные) "Соты"
7. Узор "Цепочка" из снятых петель
8. Узор с обхватывающими петлями
9. Пышные колоски
10. Простая мережка
11. Снятые петли с ажурными кольцами
12. Орнаментальная полоса
13. Снежинка
14. Полезные советы

1. "Цветочки", выполненные "Шишечками"
2. "Ромб", выполненный узелками ("Шишечками")
3. Рельефный узор плотного вязания
4. Паутинка
5. Рельефная вязка "Гусиные лапки"
6. Бугорки из четырех петель
7. Полезные советы

1. Жгут из 6 лицевых петель
2. Оригинальный жгут
3. Жгут из 16 лицевых петель
4. Уплотненный жгут
5. Снопики
6. Рельефный рисунок жгута
7. Плетенка
8. Узор с перехватами
9. Смещенные перехваты
10. "Косичка" с отделочными полосами
11. Вертикальный узор с переплетениями
12. Жгут "Восьмерка" на изнаночном поле
13. Кольца из жгутов
14. Полезные советы

1. Жгуты с тройным переплетением в кольцах
2. "Бантики"
3. "Зигзаг"
4. "Ромб"
5. "Витушка"
6. "Ромб" с изнаночной полосой
7. Двойной "Зигзаг"
8. "Перевитая восьмерка"
9. "Резинка"
10. "Тройной зигзаг"
11. "Ромб", перевитый изнаночными петлями
12. "Восьмерка", перевитая изнаночными петлями
13. "Восьмерка" с тройным сжатым жгутом
14. "Ромб", перевитый лицевыми петлями
15. "Тройные кулечки"
16. Полезные советы

1. Обхватывающие петли на резинке 1x2
2. Двойные обхватывающие петли из рабочей нити
3. Перетянутая резинка
4. Узор из обвитых петель
5. Резинка 1x1 с обвитыми петлями
6. Резинка 2x2 ("Вафли")
7. Полезные советы

1. Ажурное вязание
2. Полезные советы

1. Вертикальная мережка
2. Муар
3. Стрелочки
4. "Дырочки"
5. "Гофре"
6. "Змейка"
7. Ажурная полоса на изнаночном поле
8. Полоса с ажурными отверстиями
9. Узор с ажурными полосами
10. Ажурная сеточка
11. Ажурная полоска с перемещенными петлями
12. Полезные советы

1. "Воздушные листья"
2. "Ажурная веточка"
3. "Полулист"
4. "Мелкие листики"
5. "Листья" с квадратами
6. "Четырехлистник"
7. "Веточки"
8. "Колоски"
9. Ажурные цветочки на полосах чулочного вязания
10. "Снопики"
11. "Листья" с переплетениями
12. Полезные советы

1. Ажурные ромбики
2. У-образный ажур
3. "Большие ромбы"
4. "Выпуклый ажур"
5. Мережка-зигзаг
6. "Зубчики"
7. "Воздушный уголок"
8. Ажурные "Купола"
9. Ажурные ромбы из лицевых петель
10. "Зигзаг" с изнаночными квадратами
11. Ажурная "Волна"
12. Ажурные "Домики"
13. Полезные советы

1. Вязание на пяти спицах
2. Варежки
3. Варежки с орнаментом
4. Полезные советы

1. Вязание перчаток
2. Полезные советы

1. Ажурные перчатки
2. Полезные советы

1. Носки
2. Ажурные гольфы
3. Полосатые гольфы с рисунком
4. Полезные советы

1. Вязание детской одежды
2. Как учесть особенности фигуры
3. Снятие мерок
4. Полезные советы

1. Построение выкройки-основы с вшивным рукавом
2. Построение выкройки-основы рукава "Реглан"
3. Полезные советы

1. Вывязывание изделий с вшивным рукавом
2. Полезные советы

1. Вывязывание отдельными деталями
2. Цельновывязанный реглан
3. Полезные советы

1. Рукав "Кимоно" от талии
2. Рукав "Кимоно" от бедер
3. Рукав с мелкой проймой
4. Рукав без линии оката
5. Рукав с "Погоном"
6. Полезные советы

1. Воротник "Стойка"
2. Воротник с руликовой отделкой (воротник "Бейка")
3. "Рюш"
4. Спортивный воротник под горло
5. Воротник с декоративными углами
6. V-образный вырез
7. Вырез "Каре"
8. Воротник "Гольф", переходящий в шлем
9. Воротник "Поло"
10. "Опаш"
11. Шалевый воротник
12. Полезные советы

1. Вертикальные карманы
2. Карман "Муфта" с отворотом
3. Накладной карман
4. Карман "Кенгуру"
5. Карманы горизонтальные
6. Наклонный карман
7. Полезные советы

1. Начальная петля
2. Воздушная петля
3. Полустолбик
4. Столбик без накида
5. Столбик с одним накидом
6. Полустолбик с накидом
7. Столбик с двумя накидами
8. Столбик с тремя и более накидами
9. Крестовидный столбик
10. Фестоны
11. Пико
12. Отделка края
13. Зубцы
14. Пышный столбик
15. Полезные советы

1. Крючок - помощник спицам
2. Полезные советы

1. Техника выполнения стежка-завивки "Рококо"
2. "Тамбурный" шов
3. Шов "Петля"
4. Пришитые стежки
5. Полезные советы

1. Безрукавка для дошкольника 4-5 лет
2. Комплект для мальчика
3. Детская кофточка
4. Полезные советы

1. Реглан из отдельных деталей
    1.1 Детский джемпер
    1.2 Платье для девочки в клетку
2. Цельновывязанные изделия с регланом
    2.1 Кофточка с рукавом "Реглан" для девочки 3-х лет
3. Полезные советы

1. Ремонт джемпера или кофты
2. Ремонт носков
3. Ремонт перчаток и варежек
4. Полезные советы

1. Платье с бабочками
2. Гарнитур для ребенка до 1 года
3. Кофточка для девочки 8-9 лет
4. Гарнитур для ребенка до 1 года
5. Свитер с дельфином
6. Свитер с цветными квадратами
7. Полувер с цветными участками
8. Полувер с летучей мышью
9. Белый полувер с капюшоном
10. Вышитые полуверы
11. Детский комбинезон
12. Свитер с горизонтальными полосами и орнаментом
13. Детская куртка с капюшоном
14. Свитер с ромбами для мальчика
15. Свитер с ромбами для девочки
16. Детская куртка со жгутами
17. Свитер для мальчика с прямым воротником
18. Демисезонная куртка для девочки
19. Сарафан с косичками
20. Описание вывязывания полуверов
21. Жилет
22. Детский полувер с косами
23. Жилет с корабликом
24. Свитер с цветными кубиками
25. Майка "Топ"
26. Безрукавка с цветными прямоугольниками
27. Комплект для девочки
28. Комплект для мальчика

1. "Возращение к молодости"
2. "Возрастание жизненной силы"
3. "Месяц, солнце, земля"
4. "Купание дракона"
5. "Купание жабы"
6. "Земные кольца"
7. "Полет птицы"
8. "Черепаха, прячущаяся под панцирь"
9. "Кольца вправо и кольца влево"
10. "Кольца вперед, кольца назад"

бейки и воротники для круглого выреза



 

КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ!


 

КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ!: :Ингредиенты:Яйца куриные – две штуки;Маргарин сливочный – сто граммов;Сахар – три четверти стакана;Изюм – три четверти стакана;Кефир – половина стакана;Мука пшеничная – два стакана;Ванильный сахар – одна чайная ложка;Разрыхлитель – один пакетик.Процесс приготовления:Необходимо маргарин немного растопить, чтобы он был мягкий. Затем к маргарину добавить яйца и сахар, все хорошо перетереть. Изюм промыть и запарить кипятком, пусть постоит минут десять, после этого изюм отжать и добавить к маргарину. Туда же влить кефир. Все тщательно перемешать. Затем постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошенько размешать. Подготовить формочки, промазать маргарином и выложить тесто. Затем поставить в разогретую печь до ста восьмидесяти пяти градусов, примерно на двадцать минут. Приятного аппетита.   Zosik_K

Носочки крючком)



 

Виды петель: воздушная петля - в.п., столбик без накида - ст.б.н., соединительный столбик - соед.ст.

Плотность вязания: 10 см - 16 ст.б.н

Описание работы:

Нитью горчичного цвета выполнить цепочку из 9 воздушных петель и обвязать ее с обеих сторон 1рядом ст.б.н, соединив первую и последнюю петлю соединительным столбиком = 18 петель.

2ряд - 1 в.п. подъема, 2 ст.б.н. из 1 петли, 8 ст.б.н., 2 ст.б.н. из 1п., 8 ст.б.н., соед.ст.= 20 петель.

3ряд - 1 в.п.подъема, 2 ст.б.н из 1п., 9 ст.б.н., 2 ст.б.н. из 1п., 9 ст.б.н., соед.ст.= 22 петли.

4ряд - 1 в.п.подъема, 2 ст.б.н. из 1п., 10 ст.б.н., 2 ст.б.н. из 1п., 10 ст.б.н., соед.ст.= 24 петли.

Выполнять прибавления таким образом на протяжении 9 рядов = 42 петли.

С 14 ряда вязать ст.б.н. без прибавлений, чередуя в каждом ряду цвет нити.

На высоте около 18 см. разделить вязание на две равные части и выполнить пятку следующим образом.

1ряд - 21 ст.б.н.

2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 и 15 ряды - вязать в начале и в конце ряда по ст.б.н, закрытые вместе.

3 ряд - 19 ст.б.н.

5 ряд - 17 ст.б.н

7 ряд - 15 ст.б.н.

9 ряд - 13 ст.б.н.

11 ряд - 11ст.б.н.

13 ряд - 9 ст.б.н.

Для голенища продолжить вязание петель мыска и обвязать пятку = 54 петли, соблюдая чередования цветов. Через 10 рядов равномерно убавить в каждом 5 ряду 2 раза по 6 петель = 42 петли и вязать без убавлений 20 см. Затем связать 3 см. нитью горчичного цвета и обрезать нить.
Подвернуть вверх голенища и пришить. Готовые носочки увлажнить и дать им высохнуть

Описание носков, связанных крючком ~ ВЯЗАНЫЕ НОСКИ ДЛЯ ВСЕХ

МК стырен с китайского форума

 

 

 

 

 

 

 

 

ЧАПЛИКИ - ЛЕПЁШКИ С ТВОРОГОМ, СЫРОМ, КАРТОШКОЙ...


 

 

ПИЩА ВАЙНАХОВ...

 ЧАПЛИКИ...      

                
Лепешки с сыром или картофелем или творогом, кому что нравится.
Состав: 0,5 литра кефира (можно теплого, можно холодного), 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, 1 чайная ложка соды без верха, погашенная водкой или крутым кипятком, 1 чайная ложка растительного масла, мука (примерно 4 стакана), сливочное масло (не меньше 100 г).
Для начинки: тертый сыр или творог или картофель с луком Смешать кефир, сахар, соль, растительное масло и гашенную соду.
В эту массу постепенно добавлять муку, пока тесто не станет мягким. К рукам оно липнуть не должно. Оставить на 20 минут.
Отщипывать кусок теста, немножко раскатать, положить начинку и соединить все края, чтобы начинка не вылезала. Эту лепешку тонко раскатать с одной и с другой стороны. Затем стряхнуть с нее муку и положить на горячую сковородку НИЧЕМ НЕ СМАЗАННУЮ. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть на другую.
Одна лепешка готовится около 5 минут. Выкладывать готовые лепешки на тарелку и обильно смазывать сливочным маслом. Готовые лепешки разрезать на 4 части. Самые вкусные они прямо с плиты, еще горячие. Холодные лепешки можно разогреть на сковородке. Если вы делаете чаплики с картофелем. То картошку надо отварить до готовности, продавить, как на пюре. Лук мелко мелко порезать и сырым добавить к картофелю.
Если не любите сырой, то сначала его обжарьте, а затем добавляйте к картофелю. Больше добавлять ничего не надо ( кроме соли, конечно). Кроме кефира в эти лепешки ничего не подходит, вкус будет уже не тот.



Ч1епалгаш (лепёшки с картофелем или творогом)Способ приготовления:
Взять 400 гр. кефира, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. соли. Замесить тесто. Разделить на 7 частей.
В каждую часть положить творог. Закрыть.

Сплющить руками.

Потом печь в нагретой сковороде с обеих сторон.
Творог 500 гр. измельчить, добавить лук мелко нарезанный, и соль (если творог не солёный), и немножко муки, что бы творог не расстекался.
Готовые ч1епалгаш, промыть и смазав маслом, сложить друг на друга.
Масло 250гр.
Как промывать? В миску налить горячей воды, и после жарки по одной быстренько опустить в воду и взять, потом сразу намазать маслом.




 

Воротник Гольф...