Домляма (узбекская кухня) |
Домляма (узбекская кухня)
Летнее блюдо из овощей и бараньих рёбрышек. Это рецепт моей подруги, проверенный годами. Блюдо получается невероятно вкусное и ароматное!
Кабачок — 2 шт
|
Оладьи картофельно- мясные с плавленным сыром. |
Оладьи картофельно- мясные с плавленным сыром.
Отличное блюдо для семейного ужина с любимым соусом. Оладьи мясные с плавленным сыром получаются нежными и ароматными. Готовятся очень просто. Попробуйте их приготовить. Домочадцы смогут их оценить и полюбить.
|
"Колдуны" |
"Колдуны"
|
Колдуны |
Без заголовка
Колдуны — это белорусские драники, но с начинкой.
Рецепт от группы "Готовим вместе" http://my.mail.ru/community...
Картофельная масса:
На 2 кг картофеля я брала
2 яйца
2 ст. л. сметаны
4 ст. л. крахмала
соль, перчик
мелко порезанный укропчик
Начинка:
500 гр фарша
1 луковица
(я еще 2 шампиньонки на мелкой тёрке натерла)
соль, перчик
Для грибов в сметане:
500 гр грибов (у меня коричневые шампиньоны)
200 мл сметаны
1 луковица
соль, перец
Картофель натираем на мелкой тёрке. Отжимаем, водичку сливаем.
Добавляем крахмал, соль, укроп, яйца, сметану — хорошо перемешиваем — картофельное тесто готово.
Фарш смешиваем с натёртой на мелкой тёрке луковице, грибочками (так же на мелкой тёрке натёртыми), добавляем соль, перец.
На сковороду выкладываем 2 ст. л. картофельного «теста», на него — 1 ст. л. начинки-фарша, накрываем еще 1-2 ст. л. картофельной массы. Обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир.
Когда все колдуны поджарятся, укладываем их в сотейник, накрываем крышкой (я уложила в форму для запекания и накрыла плотно фольгой) и отправляем на 20-30 минут в духовку при 180 гр.
Пока колдуны в духовке доходят, мы готовим грибы в сметане.
Грибы режем на кусочки, не сильно мелко. Обжариваем в 2 ст. л. масла мелко нарезанный лук. Добавляем грибы. Обжариваем вместе с луком, заливаем сметаной, добавляем по вкусу приправы. Даём закипеть.
Подаем колдуны со сметаной и грибами.
|
Рецепт драников с мясом (колдуны) |
Рецепт драников с мясом (колдуны)
Ингредиенты:
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 3 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Фарш мясной (лучше смесь свиного и говяжьего) 250-300 гр.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Картофель очистить и натереть на мелкой терке либо же измельчить в комбайне.
Лук также натереть на мелкой терке.
В полученную овощную смесь добавить соль, яйца и муку.
В мясной фарш добавить специи по вкусу.
Большую ложку картофельной массы ложкой выложить на разогретую сковородку с растительным маслом.
Из мяса сформовать небольшие колобки размером с грецкий орех, а затем из них сделать лепешки.
Мясную лепешку положить сверху на картофельный блин, затем сверху положить еще одну столовую ложку картофельной массы и осторожно распределить ее.
Драник перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.
После того, как все драники пожарены, их лучше положить на сковородку, подлить немного воды, накрыть крышкой и потушить пять минут.
Серия сообщений "драники":
Часть 1 - Драники с помидоркой.
Часть 2 - Драники с чесноком
Часть 3 - Рецепт драников с мясом (колдуны)
|
Плов из баранины!!! |
Плов из баранины!!!
ингредиенты:
|
Жаркое с тефтелями в горшочках |
Жаркое с тефтелями в горшочках
|
|
Фаршированный перец!!! |
Фаршированный перец!!!
ингредиенты: * Одно куриное яйцо * Восемь перцев (обязательно сладких) * Полстакана риса (лучше длинного) * Дольку чеснока * Одну луковицу * Две ложки томатной пасты * Немного петрушки * Четыреста грамм говяжьего фарша Как приготовить фаршированный перец – сам процесс Тщательно моем наши овощи и очищаем перцы от внутренности, мелко режем лук, сваренное яйцо и петрушку. А затем в отдельной чистой тарелке перемешиваем говяжий фарш с рисом и всем, что мы нарезали. Солим/перчим по вкусу, срезаем верхушку у перцев и наполняем получившейся смесью. Делаем бульон: наливаем воду в кастрюли, размешиваем в ней томатную пасту или бульонный кубик. Кладём туда перцы и варим около двадцати минут, после подаём со сметаной. Также к основному рецепту приготовления фаршированного перца привожу ссылку, по которой вы можете прочесть о том, как приготовить другое не менее вкусное блюдо из перца фаршированного мясом и рисом. Рецепт по-настоящему хорош, как и мой:). Вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить фаршированный перец. Приятного аппетита
|
Готовим греческую мусаку - запеканку из фарша и баклажан! Объедение!!! |
Готовим греческую мусаку - запеканку из фарша и баклажан! Объедение!!!
Мусаку можно назвать слоеной запеканкой: баклажаны — фарш, баклажаны — фарш... В рецепте приведены советы от шеф-повара ресторана греческой кухни.
|
Котлеты свекольно-мясные от Елены Давиденко. |
Котлеты свекольно-мясные от Елены Давиденко.
Елена Давиденко (Харьков, Украина) любит кормить своих родных вкусными и полезными блюдами. Котлеты свекольно-мясные с подливой, приготовленные Еленой, нравятся всем членам семьи.
|
Опята тушеные в сметане со свининой! |
Опята тушеные в сметане со свининой!
Опята тушеные в сметане со свининой!
Жду гостей - ну и как не порадовать их вкусненьким, выкладываю только то , что успела сфотографировать!
Итак, набор продуктов:
1.Замороженные опята - 500 гр.
2. кусочек свинины отварной - 300 гр.
3.сметана - 3 ст.ложки
4.зелень
|
Тушеное мясо под сыром |
|
Котлеты духовые |
|
Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи |
мясо запеч.с гбибами и солён.огурцами
http://harch.ru/vtorye-blyuda/myaso-zapechennoe-s-gribami-i-solenymi-ogurcami-po-oxotnichi
Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи, приготовить Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи, рецепт с фото Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Ароматное сочное мясо, которое очень люблю за его простоту и насыщенный вкус. Можно использовать свинину, говядину или мякоть телятины.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Мясо нарезать пластинами поперек волокон. Обмазать майонезом, горчицей и оставить на 40-50 минут: | |
Грибы, лук, огурцы тонко нашинковать. Поперчить и перемешать: | |
Куски мяса выложить на смазанный маслом противень: | |
Сверху выложить толстый слой овощей и грибов: | |
Накрыть пластинками сыра (посыпать тертым): | |
Поместить в духовку, нагретую до 200 градусов: | |
Запекать 25 (говядину — 45) минут до румяной корочки: | |
Подавать порционно: | |
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - мясо запеч.с гбибами и солён.огурцами
Часть 2 - мясные рулетики
Часть 3 - свинина с овощами в кисло-сладком соусе
...
Часть 25 - Свинина запечённая с грушей и тимьяном
Часть 26 - Свинина, запеченная с морковью и кукурузой «Солнечная»
Часть 27 - Мясо, запеченное с корейской морковкой
|
торт-запеканка (картофельная) |
торт-запеканка (картофельная)
Понадобится:
1-1,5кг картофеля
500гр фарша
2 небольших луковицы
2 яйца, молоко, масло-50-100гр (для картофельного пюре)
100гр сыра
помидорки черри для украшения
соль,перц по вкусу
разьёмная форма для торта
приготовление:
картофель очистить и отварить до готовности,добавить молоко,масло,яйца и сделать пюре,
обжарить лук а затем в сковороду добавить фарш,посолить,поперчить и довести до готовности(но не пережарить).Смазать форму сливочным маслом,картофельное пюре разделить на 2 части(одна часть должна быть немного побольше второй), выкладываем первую часть так чтобы было покрыто дно формы и края,на неё обжаренный фарш,сверху вторую часть пюре.Украшаем помидорками и посыпаем предварительно натертым сыром.Ставим в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов, как сыр полностью расплавится можно вынимать. Дать немного остынуть и снимаем боковину разьёмной формы, Ваш тортик-запеканка готов, приятного аппетита!!!
Начинку можно делать на любой вкус, я недавно делала овощную из баклажан,перца болгарского и помидор! все овощи по отдельности потушила а потом их соединила, получилось очень вкусно и сочно)))
Серия сообщений "Мясная запеканка":
Часть 1 - Кролик, тушёный в сметане с сыром и чесноком!!!
Часть 2 - мясо запеч.с гбибами и солён.огурцами
Часть 3 - Картошка по-королевски
Часть 4 - Запеканка с мясом и грибами
Часть 5 - торт-запеканка (картофельная)
Часть 6 - Гратен из цветной капусты, фарша и кориандра в соусе карри.
Часть 7 - Запеканка с фаршем и овощами.
|
Запеканка с фаршем и овощами. |
Запеканка с фаршем и овощами.
Рецепт - Запеканка с фаршем и овощами.
На 4 порции: 300 гр. помидор, 1 морковь, 1 стручок красного и жёлтого сладкого перца, 300 гр. цуккини, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, петрушка, растительное масло, 400 гр. фарша, 100 гр. сыра, соль, чёрный перец Время приготовления ≈ 30-40 минут
|
|
Моя запеканка из капусты с фаршем и сметаной |
Моя запеканка из капусты с фаршем и сметаной.14.11.14
Приготовила сегодня очень вкусное блюдо из капусты и фарша. Готовила почти по рецепту со своими дополнениями. Рецепт найдете у меня в копилоче.Сказать ,что это вкусно, это ничего не сказать. Это прекрасно и деликатесно.
|
Домашние чесночные колбаски |
|
Подборка рецептов домашней колбасы. |
Подборка рецептов домашней колбасы.
А что? Может и не стоит колбасу и покупать в магазинах. Вы только посмотрите на эти замечательные рецепты. По ним домашняя колбаса получается намного вкуснее покупной и при этом это же натуральный продукт, как говорится, видим из чего приготовлена.Знакомьтесь с рецептами и экспериментируйте.
Метки: домашняя колбаса |
СВИНИНА В "ШУБКЕ" |
Спешу поделиться любимым рецептом. Всем советую и рекомендую: быстро, красиво-изящно и оооочень вкусно!
Ингредиенты:
свинина - 600-700 гр,
картофель -4-5 шт.,
яйцо-2 шт.,
мука - 3 ст. ложки,
сметана или майонез - 2 ст. ложки.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
зелень свежая - лук, укроп, петрушка,
сметана или сливки - 200 мл,
соль, перец, всякие специи по вкусу.
|