Диетический салат с курицей

Если кому - то из Вас хочется похудеть к праздникам, то этот салат может Вам помочь. Он не только диетический, но и довольно сытный, но одно условие - не заменять в заправке нежирную сметану или йогурт, майонезом. Ингредиенты доступные, приготовление простое и получается очень вкусный салат. Этот рецепт предложили здесь: poleznoegotovim.ru Попробуйте приготовить, это блюдо подойдет и для праздничного стола, а не только для ежедневного меню.

Ингредиенты:

- куриная грудка - 1 шт.

- маринованные огурцы - 500 г

- капуста пекинская или белокачанная - 500 г

- лук - 1 шт.

- соль - по вкусу

Для заправки:

- растительное нерафинированное масло - 3 ст.л.

- лимонный сок или яблочный уксус - 1 ст.л.

- горчица (готовая) - 0,5 - 1 ч.л.

- сметана - 7 ст.л.

- соль и перец  - по вкусу

Приготовление:

Почистить и порезать лук, желательно мелко и перемешать его с солью. Оставлять на 10 - 15 минут.

Теперь нарезать отварное куриное мясо кубиками, затем маринованные огурцы в зависимости от их размера колечками или меньше.

Нашинковать капусту. Если используете белокачанную, то необходимо ее хорошо помять руками, чтобы она дала сок. Соединить вместе все ингредиенты. Можно добавить нежирную жидкую сметану и на этом закончить приготовление салата.

Заправка для салата: соединить и перемешать до однородной массы все ингредиенты заправки, кроме сметаны.  Добавить сметану и вновь хорошо перемешать, попробовать и, если есть необходимость, корректировать вкус добавлением соли и перца.

Поскольку салат содержит маринованные огурцы, то количество соли в заправке лучше уменьшить. Очень важно довести вкус заправки до оптимального для вас варианта, тогда и салат будет интереснее.

После добавления заправки все хорошо перемешать и можно сразу наслаждаться вкусным диетическим салатом. Несмотря на малую калорийность салат получается довольно сытным.

Приятного аппетита!