Серия сообщений "Домашние заготовки":Выбрана рубрика Домашние заготовки.
Часть 1 - Капуста по- корейски
Часть 2 - Маринованные кабачки "Краски лета"
Часть 3 - Помидоры по-польски
Часть 4 - Потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Часть 5 - Вишнёвочка ... старорусская
Часть 6 - Халявка
Часть 7 - Малосольные огурчики в минералке.
Часть 8 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ...
Часть 9 - Летняя "заморозка" на зиму
Часть 10 - Компот из персиков на зиму...
Часть 11 - Огурцы,которые никогда не взрываются!
Часть 12 - Меню
Часть 13 - Как варить клубничное варенье
Часть 14 - Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок)
Часть 15 - Как правильно сочетать специи
Часть 16 - 10 секретов удачной квашеной капусты
Часть 17 - Лечо "Балтийское" - вкус, который не описать словами
Часть 18 - Перцы, фаршированные помидорами
Часть 19 - КАПУСТА ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ
Часть 20 - Кетчуп - чуть язык не проглотила!
Часть 21 - Главный путеводитель по специям
Часть 22 - Быстрые малосольные огурчики на минералке
Часть 23 - Легкий и насыщенный кулинарный блог Нины Тарасовой
Часть 24 - Лечо "Анкл Бенс"
Капуста по- корейски |
|
Маринованные кабачки "Краски лета" |
|
Ингредиенты для "Маринованные кабачки "Краски лета"" |
|
|
|
| Рецепт "Маринованные кабачки "Краски лета"" | |
|
На дно банки кладем перец черный горошком и душистый перец - по несколько штук. Если любите поострее, можно положить колечко горького перца. В банки слоями укладываем кабачки (кружочками), морковка (кружочками), помидоры (кружочками), чеснок (резанный дольками), укроп (зонтики). И так до верха банки, как можно плотнее. В воду добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Горячим рассолом заливаем банки. Потом берем кастрюлю (лучше высокую, литров на 5 ) и кипятим воду. В кастрюлю с кипящей на медленном огне водой ставим каждую банку и стерилизуем 7 -10 минут. Вынимаем и сразу закатываем крышкой. Можно укутать банки до полного остывания. Совет: чтобы в кипящей воде не лопнула банка, можно на дно кастрюли положить небольшую хлопковую тряпочку. Я стерилизую банки в двух кастрюлях, так намного быстрее. |
|
|
Помидоры по-польски |
Узнала этот рецепт в прошлом году и очень пожалела, что мало сделала, т.к. съели очень быстро В этом году обязательно сделаю больше
В пастеризованные банки укладываем слоями
-лук полукольцами
-петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные
-помидоры дольками
и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук
Затем заливаем кипящим маринадом (на 1 л воды 3 ст ложки сахара и 1 ст ложка соли)
Добавляем 1 ст ложку раст масла
1 ст ложку 9% уксуса
и закатываем банки или можно в банки с завинчивающейся крышкой
переворачиваем, укутываем и ждем пока остынет
|
|
Потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки» |
|
|
Вишнёвочка ... старорусская |
|
|
Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
|
Малосольные огурчики в минералке. |
|
|
|
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ... |
|
|
Летняя "заморозка" на зиму |
|
Компот из персиков на зиму... |
|
|
Огурцы,которые никогда не взрываются! |
Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!|
|
Меню |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| . . . . . . . . . . . . . . |
 |
 |
. . . . . . . . . . . . . . |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Как варить клубничное варенье |
Любимое детское лакомство зимой-это клубничное варенье. Большинство хозяек варит клубничное варенье достаточно просто. Клубнику засыпают сахаром, потом проваривают и закрывают в банки. Но надо сказать, что при этом клубника теряет красивый цвет, меняет запах и вкус. Я варю клубничное варенье по другому
Продукты: 2 кг.клубники, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды
для клубничного варенья я беру клубнику небольшую, но хорошо спелую. Удаляю плодоножку, мою ее под проточной водой и сцеживаю на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.
|
|
Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок) |
|
|
Как правильно сочетать специи |
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам.
|
10 секретов удачной квашеной капусты |
|
|
|
Лечо "Балтийское" - вкус, который не описать словами |
интересно, почему лечо с кабачками и баклажанами называют балтийским?|
|
Перцы, фаршированные помидорами |
|
|
КАПУСТА ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ |
|
|
Кетчуп - чуть язык не проглотила! |
...правда, очень вкусно, готовлю каждый год!
Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик для Вас!
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
