Пирожки "как пух" . Пирожки вполне оправдывают свое название.
Тесто: 1 стакан кефира (250 мл)
0,5 стакана растительного масла
11 гр сухих дрожжей
1 ч ложка соли
1 ст ложка сахара
3 стакана муки

- Кефир смешивам с маслом и немного подогреваем в кастрюльке.

- Затем, к смеси кефира и масла, добавляем соль и сахар,все размешиваем.

- Просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами.

- Смесь кефира и масла постепенно вливаем в муку и замешиваем тесто.

- Готовое тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут ( я чашку с тестом ставлю в тазик с теплой водой и накрываю полотенцем).

- Пока тесто подходит, готовим начинку. Начинка может быть любая, у меня обжаренная капуста с луком и вареными яйцами.

- Через 30 минут из теста лепим пирожки, раскладываем их на противень, застланный промасленной пекарской бумагой и оставляем на расстойку на 10 - 15 минут.
- Обмазываем пирожки яичным желтком ( у меня желток смешан с молоком) и выпекаем в заранее прогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов (пока не зарумянится верх пирожков)
- После даем пирожкам "отдохнуть" - накрываем противень полотенцем и даем постоять 10 минут.
Тесто просто воздушное.


1.


2.

Круассаны-булочки-пальчики  "Просто чудо" !!! 

Дорогие мои,поверьте ,ну очень вкусно!!! И по моему экономично! А к тому же очень просто и быстро!!!! Делается тесто буквально 15 минут,стоит 40, и через час вы можете печь на свой выбор - или круассаны, или булочки, или пальчики !!!  Выпечка из этого теста долго не сохнет , несколько дней остаётся свежим и ароматным ( если конечно столько проживёт ) - мои "оболтусы любимые"-муж с доченькой- забыли пакет на ночь закрыть,так  даже утром всё было , как только испечённое. Пеку с разными начинками и вариациями каждую неделю. Чем ещё очень хорошо это тесто - оно не сладкое (если не посыпать сахаром,можно и диабетикам).

 

Читать далее...

Далее>>>

Еще один быстрый вариант пикантной рыбки... Попробуйте!

Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия
1 столовая ложка соли без горки
1 чайная ложка специй по вкусу
1 столовая ложка зерненой горчицы
Лаврушка, чеснок по вкус
читать рецепт

3-4 свежемороженых скумбрии(можно и селедку)

Для рассола:

1л.воды
3ст.л. соли
1,5ст.л.сахара
2ст.л. сухой заварки черного чая
2 горсти луковой шелухи

Рыбу вычистить,помыть,удалить голову и хвост.
Для рассола соединить воду,соль,сахар,заварку и шелуху,довести до кипения,остудить и процедить.Рыбу залить рассолом,накрыть и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня при этом рыбу не забывайте каждый день переворачивать,приятного аппетита!!!
http://zolotaia.myjulia.ru/

Если Вы хотите порадовать своих близких вкусным и нежным домашним творожком, приготовьте его сами. Делается такой творог очень легко, а результат порадует всех любителей кисло-молочной продукции. Помимо творога мы получаем еще и сыворотку, на которой можно испечь хлеб, блины.

 

Ингредиенты:

Очень вкусное блюдо из рыбы, которое можно есть и в холодном виде. Для его приготовления можно использовать хек, минтай или любую другую рыбу с минимальным количеством костей.

Очень вкусные и лёгкие в приготовлении драники из яблок и бананов. Делаются быстро, съедаются ещё быстрей.

 

Ингредиенты:

Много кокоса, много шоколада... Очень нежно, сладко и вкусно! Очень люблю шоколад, а если он еще и с кокосом вперемешку, то это вообще.... райское наслаждение.

Вкуснейшая курочка! Просто проверьте и убедитесь сами, как быстро ее съедят ... При минимуме усилий и продуктов получается фантастический результат, который подходит всем: взрослым и детям, тем, кто не соблюдает диету, и тем, кто худеет.

Я тут задалась мыслью сделать Чизкейк, но сыр Маскарпоне в нашем сельпо не продают. Я подумала, что наверняка возможно сделать такой сыр самому. Ну в конце концов, не боги горшки обжигают. Порывшись в интернете, нарыла пару вполне пригодных рецептов.


Маскарпоне (итал. Mascarpone) - мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне - тирамису.

Один рецептик.

Понадобится:

1 литp сливок
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька.

В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до t 75* (я прогрела до первых пузырьков).
1/4 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину, в холодильнике он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

Второй рецептик.

Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Приготовление:

Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.

http://amari02.ru/post193314118/

Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный (молотый)
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г

Наслаждение неописуемое! Очень нежная, вкусная рыбка! Есть хочется от аромата просто нечеловечески!


Ингредиенты:
Рыба (любая, не очень костистая)
Картофель — 1 кг
Морковь — 2 шт
Лук (репчатый или зеленый)
Масло растительное
Соль
Приправы
Майонез (или сметана) — 100 г
Лимонный сок
Читать далее...

... всех накормит сытно и готовить быстро! Обязательно попробуйте этот вкусный и низкокалорийный салатик.

Это не классический рецепт «Монастырской избы», а слоеный! Но и слоеная вкусная очень...Плюс готовится очень быстро. Такой заснеженный тортик отличное украшение новогоднего стола. Любителям «Наполеона» он придется по вкусу однозначно.

(домашний, не хуже чем "Адвокат")


 

 

 Этот нежнейший напиток – любимое сладкое алкогольное многих женщин. Яичный ликер, он похож на коктейль Адвокат, а также на Бейлиз. Попробуйте – не пожалеете. Тем более, что готовится он очень легко.

Крупные, сочные ягоды клюквы отдают настойке свой терпкий и неповторимый кисло-сладкий вкус с ароматом лугов...
 Это ярко-рубиновое совершенство согреет  сердце как недолгое, но прекрасное лето.
"Рубиновая мечта" - это вкуснейшая наливка.

 Для ее приготовления потребуется время - 5 недель, сила воли 
 -чтобы не выпить все это раньше срока и следующие продукты:

Нашла рецепт яичного ликера на форуме hobbyportal.ru и решила его приготовить. Оказалось, что это такая вкуснятина, и он не уступает дорогим импортным ликерам. Подавать его хорошо с тертым шоколадом, кофе, бананами или ананасами.

3/4 л молока
1 пачка ванилина
0,5 кг сахара
40 гр крахмала
8-10 желтков
1/4 л спирта (я делала с водкой- вкус мягче)

Крахмал растворить в половине холодного молока. Подогореть на плите оставшуюся половину молока, добавить сахар и влить молоко с крахмалом. Постоянно помешивая варить до состояния пудинга. Охладить.
Взбить желтки и влить в охлаждённый пудинг. Добавить ванилин. Влить спирт. Тщательно перемешать. Процедить и разлить по стеклянным бутылкам.
Такой продукт уже готов к использованию, но лучше дать настояться. Вкуснее и мягче будет.

       Захотелось чего-то сладкого и пьянящего. То, что очень нравится нам, женщинам. Если вы любите кремовые ликеры, то готова предложить вам потенциального нового фаворита! Он кремовый, чуть кофейный и шоколадный, приятно сладкий и вкусно распиваемый.

       Чем не кандидат?А еще это очень подарковый ликер: налил в бутылочку и презентовал какому-нибудь хорошему человеку.

     Но сначала сами попробуйте: вдруг и отдавать не захотите?

Ликер Irish cream

ЛИКЕР "ВИХРИ ВРАЖДЕБНЫЕ..."


  Предлагаю  вам выпить рюмочку, скажем, кофейного ликера. Думаю, многим придется по вкусу сей приятный напиток. ...

На примерно 550-600 мл ликера

пьем ликер?

сангрия "Витаминное раздолье"



На дворе уже конечно разгар осени. Но тем не менее пока ещё природа щедро одаривает нас своими дарами. Знай только не ленись, да в лес ходи... Любимый "коктейль" моего мужа.
Это напиток для настоящих ..мужчин. Так что господа испанцы, мы вашу сангрию того... фью-фью... тоже любим.

дальше...

ЛИКЕР "БЕЙЛИЗ"

«Бейлис (англ. Baileys) – ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co. Крепость 17%. Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Один из самых известных ликёров».
(Цитата из Википедии)


А вы бы не хотели угостить своих гостей этим ликером, причем приготовленным в домашних условиях? Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Берите ручку и записывайте.

рецепт ликера"Бейлиз"

винный погребок

Расул Гамзатов говорил, что «пить можно всем, необходимо только знать, где и с кем, за что, когда и сколько». Хочется еще добавить «что». Вряд ли дагестанский поэт имел в виду текилу или самбуку. Конечно, он о душевном вине из собственных подвалов.

роман с вином

 

 

Рецепты к новогоднему столу.   Закуски и салаты к Новому Году   Салат "Гренландия" Острые рулетики из баклажанов Закуска "Башенка" Бутерброды с икрой Салатик "Антикризисный" Салат "Фирменная фишка" Форшмак рубленый Креветки в чаше из льда Салатик "Полосатик" Салат Тиффани Пирожки с капустой Фаршированные яйца Тресковый сыр Рулет "Киевский" Салат с апельсинами Салат "Мельник" Салат "Невеста" Салат 'Змейка' Тацики Салат с креветками Салат 'Капли страсти' Салат "Хризантема" Рулет из лаваша Салат с кальмарами Салат 'Вдохновение' Роллы Печеночный торт Рыбный рулет Салат 'Рыбки в пруду' "Гранатовый браслет" Салат 'Магнолия' Заливное в яйцах Салат в корзиночках Семга 'Новогодняя' Яйца-матрешки Салат Испанский   Салат от О. Федоровой   Ассорти в желе   Салат с виноградом   Суфле с семгой Горячие блюда к Новому Году   Эскалоп свиной с медальонами Кыстыбый с картофельным пюре Утка по-пекински Котлеты из семги со шпинатом Лазанья Куриные мешочки с сюрпризом Рулет из свинины с курагой Вулкан страстей Цыпленок с чесноком Семга 'Пикантная' Люля-кебаб в кунжуте Баранина пикантная Рулет в шубке Праздничный плов Утка с фруктами Хачапури Чебуреки Свинина в карамели Сладости к Новому Году   Торт "Надежда" Торт "Медово-ореховый" Шоколадное печенье Шоколадный торт Шахматный торт Торт "Пышка" Лебединое озеро Тысяча лепестков Торт "Лаура" Печенье "Звезды" Торт "Нью-Йорк" Печенье "Клубничка" Торт "Изба" Печенье уголки Настоящий полковник Торт с персиками Сладкая колбаса Греческое печенье Песочный тортик Трюфель Торт Баттерфляй Берлинское печенье Кофейно-сметанный Галушки По-шомлойски Торт кокосовый Торт-книжка Ленинградский торт Торт "Коробочка" Маффины с ежевикой Муравейник Наполеон Паровозик Торт 'Пончио' Ракушки Рождественское полено Торт с виноградом Кексы "Черно-белые" Курабье персидское Творожный торт с клубникой   Торт "Медовый" Пирожки с рыбкой Булочки с корицей Кексы для Деда Мороза

Галерея_Дефне

 

 

 

Пусть не смущает Вас название этого торта! Этот торт чрезвычайно лёгкий как в приготовлении, так и в «употреблении»...не требует выпечки и состоит из gtxtymz, кусочков желе разных цветов (которые и создают впечатление мозаичных стёклышек), а также сметанной основы. Очень простой рецепт. Попробуйте!


Рецепт торта "Желейного" взят из предлагаемого рецепта на пачке желе

Это очень вкусно, нежно, пикантно, и к тому же ново, ярко, неизбито. Думаю, для тех, кто любит селедку под шубой ( а таких немало), но по тем или иным причинам откушать ее не может ( например, майонез нельзя, а таких тоже немало) эта закуска просто находка, поскольку нежная и неострая. Очень понравился этот вариант, делать просто, вкус великолепный. И на праздничном столе как яркое пятно!
читать рецепт

Готовится не более 30 минут...


Я не являюсь фанатом Джейми Оливера, но этот десерт обалденно вкусный и красивый!
Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!!!!!
Рекомендую всем, не пожалеете!!!
читать рецепт

 НА ЛЮБОЙ ВКУС !!!

Требуется:

Сыр твердый - 200 гр
 Ветчина - 100 гр
 Яйцо - 2 шт
 Мука для панировки

 Сыр порезать тонкими ломтиками,
 ветчину также порезать ломтиками.

 На кусочек сыра кладем кусочек ветчины, затем снова сыр, ветчина, сыр.

 Панируем в муке, затем в яйце, снова в муке и в яйце.

 Жарить на горячей сковородке. 

Серия сообщений "закуски, бутерброды":
Часть 1 - Хрустящая квашеная капуста!
Часть 2 - Рулет из армянского лаваша
...
Часть 10 - Запеченная вкусняшка
Часть 11 - Ленивые горячие бутерброды
Часть 12 - Цыганский шницель

Нам понадобится:

Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.

2 яйца, молоко для омлета.

Грибы для начинки.

Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.

Читать далее...

Ингредиенты:
500-600 гр мякоти свинины одним куском,

1-2 луковицы,

300-400 гр слоёного теста (я брала покупное),

400-500 гр свежих грибов (лучше лесных),

1 яйцо,

1,5 ч.л. соли,

 0,5 ч.л. перца.

Читать далее...

Чикен Макнаггетс - Куриное филе, маринованное в сливках, которое столь популярно в Макдональдсе. Воспользовавшись рецептом теперь любой желающий может приготовить у себя дома, притом если не учитывать время которое курочка должна находиться в сливках, то весь процесс приготовления начиная от нарезки и заканчивая жаркой займёт не более 30 минут.

Ингредиенты 500 г куриного филе 200 мл сливок (10-15%) панировочные сухари соль перец растительное масло

Далее подробная инструкция с фото >>>

собрала у себя по закладкам все ссылки по вегетарианской и ведич. кулинарии

дошли руки наконец-то хоть как-то систематизировать эти ссылки, то тут то там они были у меня. Ну, теперь уж будет порядок, все в одной корзине...я рад!

 Кухня Кришны - forum.krishna.com.ua/viewforum.php

ещё одна "Кухня Кришны" - nervana.net.ru/kuhnya/

Кулинария радости - happyland.by.ru/culinary/index.shtml

Царский пир - nama-hatta.narod.ru/DATA/feast.html

Ведическая кулинария - saptarasa.ru/

Индийские кулинарные рецепты (немножко, но с картинками) - www.jayaradha.ru/index.php

Целая куча мала рецептов с сайта Джаганнатх - www.jagannath.ru/recipes/index.php

А тут, ну столько всего...кладовая рецептов - narakeshvara.livejournal.com/113323.html

Ведическая кулинария (рецепты экзотических вегетарианских блюд) - veda.okis.ru/

Индийская кухня - www.iks.ru/~maximov/vegan/vegan.htm

Я никого не ем - www.hari-katha.org/svetik/

опять Ведическая кулинария - www.saptarasa.org.ua/

а тут, ну очень интересно - duff-kitchen.livejournal.com/