Клафути - французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Википедия

Рецептов клафути великое множество. Я остановилась именно на этом, потому что здесь нет муки (летом хочется легкой выпечки) и в тесте присутствует сметана, вместо привычных для этого десерта жирных сливок.

Ингредиенты:

 - Ягоды - 800 г

 - Разрыхлитель теста - 1 пакетик (11 г)

 - Сахар - 100 г

 - Яйца - 4 штуки

 - Жирная сметана - 200 г

 - Крахмал - 50 г

 - Мука миндальная - 50 г

 - Ванильный сахар - по вкусу

Ингредиенты на 8 -9 порций, таких как у меня формочек. Можно выпекать и в одной большой, тогда нужно будет увеличить время выпекания. Я делала пол порции, получилось 4 клафути - отличный завтрак на двоих!

Для получения миндальной муки миндальные орехи нужно измельчить в кофемолке, не забудьте добавить немного сахара, чтобы масса не сбилась в комочек.

Яйца смешать со сметаной и хорошенько взбить венчиком. Отдельно соединить остальные ингредиенты и добавить их в яично-сметанную массу. Перемешать.

Формочки для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Выложить помытые ягоды (у меня черника) 

и залить тестом. Обратите внимание, я налила слишком много теста и десерт потек, нужно наполнять форму не до краев. Радостно стукнуть каждой формочкой по столу "Ура, готово!",  заодно  выйдут пузырьки воздуха. 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока клафути не зарумянится.

Подают десерт горячим со взбитыми сливками или шариком мороженого. А мне и в холодном виде очень понравилось. Очеень нежный и свежий вкус! Приятного аппетита!

На правах рекламы

Иваново - город невест, каждая невеста должна быть прекрасной хозяйкой. И пироги напечь, и постель постелить. Кстати, о постели - ивановское постельное белье производится по самым современным технологиям и с учетом  богатого опыта в текстильном производстве. Интернет магазин "Текстильный Базар" представляет в широком ассортименте красивые, комфортные, яркие комплекты постельного белья, произведенные из высококачественных материалов.