Пироги от Sophie Dudemaine

Пятница, 25 Мая 2012 г. 11:55 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пироги от Sophie Dudemaine

s640x480 (360x480, 46Kb)

Эти пироги замечательны тем, что используя различные добавки к базовому рецепту можно каждый раз получать совершенно новый вкус. Подходят для пикника, как закуска или альтернатива бутербродам на работе/в школе.

Пироги от Sophie Dudemaine

Основной рецепт рассчитан на прямоугольную форму 11х25 см:

150г муки
3 яйца
пакетик разрыхлителя*
125мл теплого молока
100мл растительного (сливочного) масла
100г тертого сыра(в оригинале – швейцарский Grueyer)
соль, перец

Муку смешиваем с разрыхлителем, вбиваем яйца, энертично взбиваем венчиком. Добавляем потихоньку масло, молоко, сыр, соль, перец.

Пирог с сыром Раклетт

Дополнительные ингредиенты:

150г бекона, порезанного тонкими ломтиками
100г Raclette-сыра порезанного кубиками (это швейцарский мягкий, пикантный, хорошо плавящийся сыр).

Добавить к тесту сыр и бекон, перемешать, выложить в смазанную маслом прямоугольную форму и выпекать при 180градусах (с вентилятором – при 160градусах) 45 минут.

Дать пемного остыть в форме перед тем как доставать пирог из нее.

Пирог с курятиной и эстрагоном

Обжарить в масле луковичку, добавить порезанную куриную грудку (200г), обжарить все вместе 5 минут, посыпать эстрагоном. Смешать с тестом.

Копченый бекон и чернослив

200г бекона, обжарить
8 штук чернослива порезать кубиками

Креветки и зеленый лук

баночка креветок (200г)
зеленый лук

Тунец и паприка

1 баночка тунца(200г)

по половинке зеленой и красной паприки, запечь в духовке и снять кожицу, порезать полосками обжарить в оливковом масле.

Греческий

1 зеленая паприка, маленькая, 1 красная, маленькая, запечь в духовке, очистить от кожицы, порезать полосками обжарить в масле оливковом
150г овечьего сыра-фета
50г черных оливок

С морским ассорти

200г морского ассорти обжарить 3 минут в масле сливочном, добавить рубленный чеснок и шалот(или маленькую луковичку), жарить еще 2 минуты. Посыпать петрушкой.

С лосесем и селедкой