Ингредиенты:

4 стейка из белой рыбы (треска или пикша), весом по 200 г каждый,
6 помидоров,
веточка свежего базилика,
сок 1 лимона,
4 маленьких кусочка масла,
свежий базилик для украшения.

Ингредиенты:

- 2 свежие скумбрии
- 1 морковь средняя
- 2 яйца
- 2 ст.л. желатина
- соль, перец черный молотый

Ингредиенты:

на 7 150-граммовых филе лосося(семги,форели) на коже-
2 средних свежих огурца
сок половины лимона
50 гр сливочного масла
5 перьев зеленого лука
5 ст л жирных сливок(35%)
1 ч л сахара
соль-перец
растительное масло

Ингредиенты:
- Форель - 4 стейка
- масло сливочное - для жарки
- перец черный свежемолотый
- соль - по вкусу
- зелень
Для соуса:
- масло сливочное - 170-200 г
- каперсы - 2-4 ст.л.
- маринад из баночки с каперсами - 2 ст.л.

Приготовление:

Рыбу посолите и поперчите, затем жарьте на сливочном масле до готовности. Соус: разогрейте масло на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте маринад и каперсы, перемешайте, хорошо прогрейте и снимите с огня. Полейте кусочки рыбы соусом из каперсов и украсьте зеленью.

Весной не хочется тяжелых и жирных блюд. Порадуйте себя феерией вкуса – приготовьте салат из судака и апельсинов. 

Ингредиенты:

• 400г отварного филе судака
• 2 апельсина
• 1 средняя луковица
• свежая петрушка
• очищенные фисташки
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима

Способ приготовления салата с судаком:

1. Апельсины хорошо промываем и очищаем от кожуры
2. Нарезаем небольшими кубиками, добавляем мелкие кусочки судака, лук, порезанный тонкими полукольцами, и фисташки
3. Тщательно перемешиваем
4. Солим и перчим по вкусу
5. Заправляем оливковым маслом и приправляем свежей петрушкой