Лето — лучшее время для домашних коктейлей. Обилие трав и зелени позволяет создавать различные ароматные сиропы, целебные настойки и ликеры. Собранные на грядке, купленные на рынке или выращенные в домашних горшках растения отлично подходят не только для обогащения вкуса блюд, но в качестве важного ингредиента для прохладительных летних напитков.



ЛЕТНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Веточка розмарина, несколько листиков базилика, мяты или шалфея действительно оживляют даже самую банальную выпивку. Травы приглушают чрезмерную сладость фруктов, а летние коктейли так же, как и блюда, обретают свежесть и волнующую пикантность.

КОКТЕЙЛЬ "РЫБОЛОВ"

Чтобы подчеркнуть гранатовую кислинку гренадина, в напиток добавляют свежий розмарин. А поскольку розмарин чаще всего добавляют в блюда из рыбы, коктейлю очень удачно подходит это название.



Ингредиенты

*60 г джина
*15 г гренадина
*1 ч. л. апельсинового биттера
*1 ч. л. ангостуры
*1 цедра апельсина
*1 веточка розмарина

Приготовление

Налейте в высокий стакан 60 г джина, ангостуру и апельсиновый биттер. Бросьте большой кусок льда. Сверху выложите апельсиновую цедру и веточку розмарина.

СОКРУШИТЕЛЬНЫЙ "СМОРОДИНОВЫЙ СМЭШ" (Blackurrant Smash)



Для его приготовления вам необходимо хорошенько измельчить зелень с ягодами в ступке, чтобы лучше раскрыть их вкус и аромат. Напиток лучше употребить быстро — до того, как растает весь лед в бокале.

Ингредиенты

*5 листьев свежего базилика
*1 ч. л. ягод черной смородины
*60 г виски
*20 г свежевыжатого лимонного сока
*20 г сахарного сиропа

Приготовление

Сложите базилик и смородину в стакан, в котором будете смешивать коктейль, и разомните. Можете воспользоваться керамическим пестиком. Наполните емкость наполовину толченым льдом, добавьте виски, сироп и лимонный сок. Встряхните несколько раз, чтобы ингредиенты смешались, процедите через сито в красивый бокал и украсьте веточкой смородины.

ДЫМНАЯ "МАРГАРИТА" С ШАЛФЕЕМ

Мескаль — это текила с выраженным дымным привкусом, который влюбляет в себя всех. Мескаль углубляет вкус коктейля, делая «Маргариту» более многомерной, знойной и манящей. Шалфей сдерживает напористую резкость мескаля, а лайм усиливает цветочный аромат шалфея. Если вы поклонник сложных по вкусу напитков, такие как виски или скотч, это точно ваш вариант!



Ингредиенты

*3 листика свежего шалфея
*60 г мескаля
*30 г сока лайма
*15 г простого сахарного сиропа
*15 г трипл-сека
*1 ст. л. морской соли
*1 ломтик лайма

Приготовление

Два листика шалфея разомните в шейкере, наполните его до половины кубиками льда, добавьте мескаль, сок лайма, сироп и трипл-сек. Энергично взболтайте. Насыпьте в блюдце соль, смажьте кромку бокала для шампанского соком лайма и окуните в соль, чтобы получился ободок. Перелейте в бокал содержимое шейкера, украсьте листиком шалфея и ломтиком лайма.

 

МЯТНЫЙ "КВИНС ПАРК СВИЗЛ" (Queen’s Park Swizzle)

Тринидадский коктейль на базе мяты и цитрусовых, которые придают чистый, свежий вкус напитку и приглушают горечь биттера. Пряный, немного сладкий коктейль, карибский по духу и летний по настроению. В основе — ром, к которому добавляется сахар демерара, сок лайма и ангостура.



Ингредиенты

*5–6 листиков мяты плюс веточка для украшения
*0,5 ч. л. сахара демерара (или тростникового)
*2 мл биттера пешо
*50 г белого рома
*30 г сока лайма
*2 мл ангостуры

Приготовление

Поместите в высокий стакан сахар, мяту и биттер. Добавьте колотый лед, ром, сок лайма и тщательно перемешайте ложкой. Сверху влейте ангостуру, украсьте веточкой мяты, тонкими ломтиками лайма и наслаждайтесь, потягивая через соломинку.

Как сделать домашний коктейль, если у вас нет вышеупомянутых благородных напитков? Начните с чего-то самого простого: возьмите несколько листьев базилика и смешайте их в бокале с водкой, сиропом и лимонным соком — и у вас получится быстрый освежающий коктейль!

 

"МОХИТО"

В начале XIX века в меню кубинских кафе появился особый коктейль под названием «Мохито». Жители Острова свободы с гордостью могли бы хвастаться им как своим национальным напитком, если бы не одно но: изобрели его злейшие враги кубинцев — американцы. Бармены США приезжали сюда из-за отсутствия на Кубе сухого закона, а значит пить можно было что угодно и сколько угодно. Каким же было их разочарование, когда они узнали, что любимого бурбона на острове вообще нет.

Разочарование не длилось долго. Добавив к привычным ингредиентам ром, предприимчивые американцы начали предлагать посетителям местных баров особый напиток. Сегодня приготовить домашний мохито может каждый. Не добавляя ром, вы подадите безалкогольный вариант. Записывайте рецепт.



Ингредиенты

*Ром 40 мл
*Лайм 1 шт.
*Мята 7 шт.
*Газированная вода 150 мл
*Коричневый сахар 3 ч. л.
*Лед по вкусу

Приготовление

1. Промойте мяту, обсушите, растолките пестиком до появления ярко выраженного аромата.

2. Разрежьте лайм пополам. Половинку нарежьте дольками, а вторую отставьте, ее можно будет использовать для украшения.

3. Пересыпьте мяту и нарезанный лайм в высокий стакан, добавьте сахар и белый ром, перемешайте.

4. Всыпьте лед и залейте всё газировкой. Украсьте мятой и лаймом и подавайте домашний безалкогольный мохито.

Освежающий напиток станет отличным дополнением любой домашней вечеринки. Не стоит рассчитывать, что вам хватит пары стаканчиков. А вот несколько кувшинов мохито в домашних условиях будет в самый раз.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/