(и еще 30845 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок бисер бумага выпечка вышивка вязание вязание крючком горчица капуста картофель квиллинг кексы крем крым курица ленты лимон лук мастер класс мастер-класс морковь музыка огурцы орхидеи перец болгарский пирог пироги пирожки пицца помидоры ремонт рецепты сериал слива сметана снежинки советы соус суп сыр творог тесто торт уроки фарш фото художники цветы шитьё яйцо
МАРИНОВАННОЕ САЛО |
Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете
Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.
Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.
В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.
Серия сообщений "Сало":
Часть 1 - МАРИНОВАННОЕ САЛО
Часть 2 - МАРИНОВАННОЕ САЛО - ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ!
Метки: сало |
Маринованное сало(по крымскому рецепту) |
1.Берем сало с мясными прожилками- режем его по размеру ладошки,
2.Складываем в кастрюльку и заливаем водой и тут же добавляем уксус 70% 1 ч.л.(знаете вот тут самим нужно определится по-вкусу, мне нравится просто слегка
кислинькое), добавляем соль
3.Режем 1 головку репчатого лука, он нам просто нужен обязательно для маринования.
Все добавили к салу, и оставляем при комнатной температуре мариноваться, оно у меня маринуется всегда по разному, т.е. я вечером все сделала, утром проспала и убежала на работу, а если не проспала то просто достаю его и обсыпаю любимыми
травками (на свой вкус)
Я использую такие: Кавказкие-хмели-сунели, для шашлыков для курицы и для корейской моркови, для гриля, нравятся они мне)))
После обсыпки просто кладу в пакет и в холодильник и опять минимум на 6 часов. Сало получается великолепное!!!!
Метки: сало |
Как засолить сало |
Метки: сало |
Как солить сало с чесноком? |
Метки: сало чеснок |
Вкуснейшее сало |
Метки: сало |
Подборка рецептов засолки сала |
Метки: сало |
Сало в рассоле |
Метки: сало |
6 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ |
Метки: сало |
Очень вкусное это сало в тузлуке |
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.
Метки: сало тузлук |
соленое САЛО |
Метки: сало |
Сало "Деликатесное" с прослойкой |
Середина осени, зима все ближе. Захотелось соленого/копченого сала. Предлагаю попробовать вот такой вариант приготовления свиной прослойки. Замечательный деликатес для закуски под крепкие напитки или для перекуса перед обедом.
Нам потребуется:
1.
2. Свиную прослойку порезать кусками примерно 15х25 см.
3. В чашке смешать специи с майонезом. Лавровый лист поломать мелкими кусочками.
4. Чеснок мелко порубить и добавить в смесь. Этой смесью хорошо обмазать каждый кусок сала. Теперь нужно каждый кусок положить в полиэтиленовый пакет. В каждый пакет бросить 4-6 горошин перца, максимально удалить из пакета воздух и завязать его. Завернуть еще в 1-2 пакетика. Каждый завязывать, чтобы в них практически не было воздуха.
5. Большую кастрюлю наполовину заполнить водой и вскипятить. Опустить пакеты в воду и варить 2-2.5 часа на среднем огне. Затем вынуть пакеты и, не разворачивая, поставить в холодильник на 2 дня.
6. Через два дня ваш деликатес – прослойка слоёная – готов к употреблению. Резать тонкими пластиками.
Источник: http://www.shate.ru/proslojka-varenaya.html
Метки: сало |
Вкусно-Картофель, запеченный с салом в фольге |
Очень вкусно для пикника. А сейчас настал дачный сезон, такое блюдо пойдёт на ура.
Метки: картофель сало |
Сало в микроволновке |
Метки: Сало |
Отличный рецепт соленого сала |
Метки: сало |
Сало в домашних условиях |
Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
Метки: сало |
Грудинка луковая |
Обычно, при приготовлении сала используют чеснок, но с луком оно получается не менее ароматным. Такая грудинка хорошо просолена, очень упругая по консистенции, с неповторимым «луковым» оттенком.
|
||
Ингредиенты:
Для крепкого рассола:
|
Метки: сало луковая шелуха |
Сало в луковой шелухе |
Сало в луковой шелухе, приготовить Сало в луковой шелухе, рецепт с фото Сало в луковой шелухе, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Метки: Чеснок сало грудинка луковая шелуха рецепты домашняя кухня кулинария вкусные блюда |
Страницы: | [1] |