Пирог "тыковка"



Этот рецепт пирога мне дала моя подруга Лена.Пирог очень экономичный,но несмотря на это вкусный.
Нам потребуется:2 стакана сырой тыквы,натертой на мелкой терке.2 стакан сахара,2 стакана муки,2 яйца,сода.
Яйца взбить с сахаром,добавить тыкву,перемешать и добавить муку,2 чайные ложки соды ,гашенной уксусом,ванилин,перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать манкой,переложить тесто и разровнять.Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Пока пирог выпекается,приготовить глазурь.
6 ст.ложки сметаны,6ст.ложек сахара,4 ст.ложки какао варить на слабом огне 5 минут,в конце добавить кусочек масла.
Готовый пирог выложить на блюдо и полить глазурью.

рогалики



Побродила вчера по просторам интернета,все пекут рогалики.Где-то и у меня есть несколько рецептов рогаликов,но искать лень,тем более собиралась печь пирожки.Но зашла к своей любимой Оле(raviolya-дом,семья,кулинария.дневник обычных дел) там тоже рогалики и передумала.Пошла и испекла рогаликов.

180гр.теплой воды+ немного сахара
дрожжи(я брала Воронежские 1 пакетик,но можно и полтора)
Смешать воду с сахаром,добавить дрожжи.Дать постоять 15-20 минут,до появления пены.
после добавить 7гр.соли,100гр.сахара,100гр.молока-перемешать.
Добавить 3 яйца-перемешать.
Добавляем 150 гр. сливочного масла-вымешиваем и подсыпаем муку(примерно 600гр),добавляем ванилин и немного шафрана(Я добавила немного куркумы).вымешиваем тесто.Даем дважды подняться.После еще раз вымешиваем ,добавляя муки,тесто должно быть мягким.Разделываем на шарики.(у меня вышло 53 шарика),даем подойти.Раскатываем шарик в длинный,тонкий язык.Начинаем заворачивать,вытягивая за концы,так чтоб получилось 5-6 витков.Загибаем подковкой и выкладываем на протвинь,даем расстояться.Смазываем взбитым яйцом с водой и выпекаем. После того как остынут посыпать сахарной пудрой.

Украшаем салаты.



Вот простые и оригинальные способы, как можно украсить любой салат, чтобы ваш стол выглядел нарядно!

Тортики на День Рождения Доченьки.



На днях моей доченьке Настеньке исполнился 1 годик .Вот такие торты я испекла для неё.Справляли 2 дня,поэтому и 2 торта.Первый торт с её любимыми Смешариками - Сникерс,а второй с пинетками выдумала на ходу.Там бисквит пропитанный грушевым сиропом с ромом и взбитые сливки с консервированными грушами.Получился очень нежный тортик.Состав очень понравился поэтому теперь буду печь его часто.
Украшены торты и фигурки мастикой из маршмалоу,пинетки и бабочка из айсинга.
СМЕШАРИКИ.






Кружевные Пинетки.

Салат Подсолнух



Салат Подсолнух

Первый слой: картофель вареный натертый на терке (теплый, чтобы листья салата примять к тарелке). Смазать слегка (!) майонезом
Второй слой: бекон обжаренный теплый, чтобы пропитал соком картошку.
Третий слой: мелконарезанные маринованные шампиньоны.
Четвертый слой: картофель вареный натертый на терке. Смазать слегка (!) майонезом.
Пятый слой: бекон обжаренный теплый, чтобы пропитал соком картошку.
Шестой слой: мелконарезанные маринованные шампиньоны.
Седьмой слой: картофель вареный натертый на терке. Смазать слегка (!) майонезом.
Восьмой слой: тертые желтки от вареных яиц
Затем маслины ножом налопопам, потом половинки на дольки как можно тоньше - и разложить по салату.
Затем чипсы в виде лепестков .

Слоённые шедевры. Красиво и не сложно!

Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. Может у кого есть рецепт универсального хорошего слоённого теста - пожалуйста, поделитесь со мной.

Ватрушка слоеная

Читать далее...

Салат “ Букет Сирени”




СОСТАВ:
- яйца сваренные вкрутую - 4 шт.;
- ветчина – 200 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- сыр - 100 гр.;
- яблоки кислые - 2 шт.;
- 100 гр. сухарей;
- толченые грецкие орехи - 0,5 стакана;
- 1 пачка майонеза.
Для украшения:
- 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
- пучок укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями:
1-й слой – желтки, натертые на терке;
2-й слой - порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой - порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой - тертый на крупной терке сыр;
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой - сухарики;
Майонез;
7-й слой - грецкие орехи;
8-й слой – белки, натертые на терке;
Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
- одну часть подкрашиваем соком свеклы;
- вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!

Источник: www.myJulia.ru

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Йокширский пудинг

Йокширский пудинг

 

Это блюдо готовится очень быстро,так быстро,что от плиты лучше не отходить.Очень мягкий и нежный вкус.В Англии этот пудинг подают с ростбифом.
Ну а у меня вот такая подача.Со стола блюдо ушло первым.

Тесто
Молоко-1 ст
Мука-0.5 ст
Яйцо- 2 шт
соль

Молоко размешать с яйцом и солью,всыпать муку.Тесто получается ,как на блинчики

 

Формочку смазать маслом

 

Желательно розливать в посуде с носиком или черпаком

 

Наливать не полные формочки

 

Печь в разогретой духовке .У меня 220 * и 8 минут выпечки с конвекцией.Долго печь нельзя ,станут твердыми.Вот такие они в духовке.

 

Уже готовые пудинги

 

На вид они похожи на корзинки,то почему их чем то не наполнить. Ведь быстро и вкусно

 

Приятного аппетита

МЯСНОЙ БАГЕТ

МЯСНОЙ БАГЕТ

Сегодня решила приготовить багет мясной. Получилось очень вкусно и красиво.Спасибо автору за рецепт

 

У меня было

Куриный Фарш со специями- 500 гр

Манка-2 ст.л

Яйцо-2 шт

Сыр тв.-50 гр

Целые шампиньоны.

 

 

Салат СОСНОВАЯ ШИШКА



Простой и впечатляющий салатик украсил мой новогодний стол!

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Десерт "Тирамису"

Состав:

Без заголовка



Выпечка Рождеству!



Друзья, если Вы ещё не определись, что хотите испечь на Рождество и чем удивить своих близких то, сейчас самое время! Предлагаю Вам несколько рецептов приготовления сладостей, пост получился довольно информативным, поэтому картинок здесь не много. ell BAGIRA

Торты
Все представленные сегодня рецепты достаточно сложны в исполнении и требуют определенных затрат времени. Но изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Так что стоит постараться и приготовить один из этих тортов накануне праздника, а заодно и поблагодарить всех создателей этих настоящих шедевров кулинарии, без которых сегодняшняя подборка рецептов не была бы возможной.

Ну, а если не получится испечь к Новому году или Рождеству, не нужно отчаиваться, ведь торжественных случаев предстоит еще немало, и свое умение вы всегда сможете применить.

Начнем мы, конечно же, с торта, который считается венцом и одним из главных действующих «лиц» любого праздничного стола.

Читать далее...

Шоколадное "полено"

Шоколадное полено - традиционный рождественский десерт во Франции. В канун праздника хозяйки готовят торт, напоминающий полено с сучками. Украшают его кремовыми листочками и крошечными грибочками из безе, цукатами и сливочной помадкой.

Понадобится:
Для бисквита: 5 яиц, 200 г сахара, 100 г муки, 2 ст. л. какао-порошка, 25 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара
Для начинки: 3 больших яблока, 5 бананов
Для крема: 150 г темного шоколада, 85 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 5 ст. л. молока
Для украшения: какао-порошок и сахарная пудра

1. Приготовить бисквит. Для теста яйца взбивать с сахаром в течение 10 мин. Добавить 4 ст. л. воды, муку, какао, масло и ванильный сахар. Тщательно перемешать.
2. Разогреть духовку до 200ºС. Противень накрыть промасленным пергаментом. Ровным слоем выложить на него тесто. Поставить в духовку и выпекать 12-15 мин.
3. Вынуть бисквит из духовки и дать ему немного остыть (но не долго, иначе потом его не свернуть). Затем свернуть в рулет вместе с пергаментом и оставить в теплом месте. Рулет должен остыть до комнатной температуры. Это делается для того, чтобы, остыв, он продолжал держать форму.
4. Приготовить крем. Шоколад разломить на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Готовить, помешивая, пока весь шоколад не растопится.
Разогреть в сотейнике молоко, добавить сахарную пудру и готовить, помешивая, пока молочный сироп не загустеет, 5 мин.
Сливочное масло взбивать миксером 4 мин. Добавить во взбитое масло молочный сироп и шоколад, размешать до однородности. Поставить остывать, время от времени перемешивая.
5. Развернуть рулет, убрать пергамент. Одну треть шоколадного крема равномерно распределить по поверхности бисквита.
6. Яблоки и бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Обжарить яблоки в 2 ст. л. сливочного масла до мягкости, 3 мин. Перемешать с нарезанными бананами и положить на крем. Снова скатать рулет.
7. С одного конца рулета отрезать по диагонали кусок шириной 6-7 см. Смазать диагональный срез кремом и прилепить его к полену так, чтобы получился "сучок". Обмазать оставшимся кремом все полено вместе с "сучком". Вилкой сделать продольные бороздки. «Сучок» можно и не делать, лично я ленюсь)
P.S. Для тех, кто не любит очень сладкое могу посоветовать добавлять в крем меньше сахарной пудры.

Делаем рамочки для постов..



almiria